Produits avec pancréatite: ce qui est interdit et est contre-indiqué, ainsi qu'une liste de plats autorisés et en bonne santé

Dans le traitement des maladies du pancréas aliments diététiques joue un rôle important. Il aide à réduire le stress, à normaliser le fonctionnement du système digestif. Le menu devrait inclure des aliments sains riches en protéines, faible - glucides et de lipides.

important d'exclure des plats stimulants avec pancréatite, qui provoquent des flatulences contiennent des fibres brutes, riche en substances extractives qui stimulent la sécrétion excessive de sucs digestifs.

nourriture interdite

Les produits qui ne peuvent pas être utilisés:

porc gras

• , l'agneau, le canard et la viande d'oie;
• graisses et les abats( foie, reins, cerveau, tripes);
• produits à base de viande après le traitement: saucisses, mamelons, saucisses, jambon;
• poisson fumé et de la viande;conserves au vinaigre
• ;la viande et les légumes frits
• ;aliments et jus acides en conserve
• ;
• Les épices et les assaisonnements pointus;confiserie et du chocolat
• ;boissons gazeuses
• , le café, le cacao, l'alcool;graisses animales;
• blé pain frais
• et du pain de seigle, pâtisserie;
• fromage forte;
de viande
• et les champignons, le poisson, le bouillon de poulet;soupe
• , bortsch, soupe de betterave rouge, hachage;
• le sucre et le lait;légumineuses
• , haricots, choux, aubergines, radis, radis, navets, oignons, l'ail, l'oseille, le poivron, les épinards, les champignons;
• de la bouillie de mil friables, le maïs, l'orge;
• Les fruits crus et baies, raisins, dattes, bananes.

produits

qui peuvent être consommés

pancréatite Légumes autorisés à ne prendre que la forme bouillie et en purée. Peut-être les pommes de terre, les carottes, le chou-fleur, la citrouille, les betteraves, les courgettes, les pois verts.fruits

shabby cru autorisé que mûr, juteux, pas aigre, et les pommes au four.plats utiles - gelée de fruits, mousse, compotée complétée par xylitol.

Parce que les produits de viande sont autorisés poulet maigre, boeuf, dinde, lapin comme escalopes, Soufflé, boulettes de viande, des petits pains ou de la purée. Oiseau libre de la peau, d'autres viandes - de la planche de bord et les tendons.possible de préparer des morceaux de viande de lapin ou de poulet ou fichier émincé.les variétés à faible teneur en matières grasses

pancréatite poisson recommandées( la morue, la perche, la brème, brochet), bouillis ou cuits à la vapeur. Il est possible d'appliquer immédiatement après la préparation de remplissage.oeufs

sous la forme d'omelettes de vapeur, de préférence une protéine, et de limiter l'utilisation de jaunes d'oeufs.il a permis également plus d'un œuf par jour, peut être deux par jour.

Dairies devrait être gras de préférence faible - le yaourt, le fromage aigre, fromage doux. L'autorisation est accordée au lait dans sa portabilité.La crème fraîche et la crème ne peut être que dans les plats.caillé recommandés puddings, ragoûts.

Kashi purées ou semi-visqueux, Soufflé Greceanâi, de l'avoine, la semoule, les céréales de riz, cuits dans de l'eau ou du lait.

boissons

, la préférence de pancréatite de faible thé semi-sucré au citron ou le lait, les hanches de bouillon, vous pouvez aussi manger compotes de fruits, gelée.

Parce que la graisse est autorisée l'utilisation limitée de beurre - 30 g dans les plats, légumes peut être 15 grammes.

menu Exemple de menu

est pour les patients atteints de pancréatite, les points suivants doivent être pris en considération: les produits

• souhaitable de sélectionner uniquement des produits frais;la nourriture
• ne doit être fraîchement préparé;contrôle de la température
• - la nourriture doit être chaud, interdit trop chaud et froid;
• divisé repas toutes les 3 heures, c'est pas moins 5-6 fois par jour avec une pause pour le sommeil;
• tous les produits doivent être bouilli, cuit à la vapeur ou au four;plats
• sont servis sous une forme minable et en poudre.

apport en protéines par jour 100 - 120 g, de glucides - 350 g, la graisse - 80 c.

Petit déjeuner №1
Purée avoine bouillies avec de l'eau ou du lait - 100 g
poulet cuit - 100g
Crackers - 1 tranche de thé
au citron - 200 ml

Petit déjeuner 2
№ gâteau au fromage - 100 g
Zapechnyepommes - 100 g de pain séché
- 1 tranche de thé
avec du lait - 200 ml

soupe Formule de de
avec le bouillon de légumes - 300 ml
pain podsushenny - une tranche
escalope poisson de vapeur - 100 c
citrouille bouillie avec du beurre ajouté- 100 c
fromage cottage faible en gras - 10 grammes d'épines
Brothnick - 200 ml

Snack boulettes de viande,
- 100g
Applesauce - 100g de purée de carotte
- 150g
yaourt à faible teneur en matière grasse ou yaourt - 100g

Uzhin№1
Meatloaf - 150 c
Puréepommes de terre - 150 c
pain blanc hier - une tranche
Curd dessert - 100g compote de fruits secs
- 200 ml

dîner №2
biscuits salés secs - thé 50g
avec du lait - 200 ml.

La liste des produits interdits alimentaires est assez grand. Mais ces restrictions sont généralement réparties principalement dans la période aiguë de la maladie. Peu à peu, la liste peut être étendue, mais les lourds, les aliments irritants, contre-indication devra oublier.régime alimentaire assez forte va durer de 3 à 6 mois - cette période est nécessaire pour le pancréas récupéré.

vidéo utile de pancréatite chronique