Régime alimentaire pour pancréatite la semaine: Quel devrait être le repas de régime chez les adultes avec le pancréas mal?

Quel régime facilitera le bien-être, aider à gagner pancréatite et vous revenez à la santé.Sur ces et d'autres questions que nous essayons de répondre dans cet article.

régime de pancréatite( tableau №5) mis au point par des nutritionnistes et des médecins depuis de nombreuses années. Son objectif principal est de faciliter l'état du patient( la suppression des symptômes douloureux, de la diarrhée et des problèmes digestifs) en réduisant la charge sur les corps inclus dans le « à risque ».Régime alimentaire №5 en combinaison avec des médicaments indiqués pour des problèmes de foie et du pancréas. Il normalise la puissance de la digestion, est une mesure préventive et est souvent pratiquée personnes en parfaite santé pour l'élimination de l'intoxication ou nettoyer le corps.

Pour les personnes ayant une pancréatite aiguë ou chronique, un régime est toujours prescrit dans le traitement pour restaurer la fonction et le pancréas, les organes digestifs.

Quelle est sa fonction? Elle est attribuée au jour 4-5 après le jeûne et a des règles claires:

1. Cuisine diététique avec pancréatite ne sont utilisés que sous la forme de chaleur( pas chaud ou froid).Repas
2. devraient être fréquents( jusqu'à 7 fois par jour) en petites portions. En aucun cas il y avoir un sentiment de faim.
3. Dans le menu, vous devez exclure complètement plats qui améliorent la sécrétion accrue de suc gastrique( production d'acide): conserves au vinaigre, les aliments épicés, le bouillon gras et sauce, les aliments en conserve, les produits à base de farine de seigle, etc.). .
4. pas permis l'utilisation des aliments frits( les aliments sont préparés uniquement procédé à la vapeur, tous les produits avant utilisation sont essuyées ou écrasé).
5. régime de pancréatite adulte diffère augmentation de la teneur des protéines, des quantités limitées de matières grasses et de glucides.

pancréatite Puissance et le diabète

Parce que le pancréas à sécréter des hormones( insuline) qui régulent les niveaux de sucre dans le sang, 20-30% des patients atteints de pancréatite chronique observé le développement du diabète. Cela contribue la sécrétion des glandes endocrines de violation et le métabolisme des glucides, suivi d'un manque d'insuline( car il sclérose, et l'inflammation de l'appareil qui sont responsables de la production de ce diabète hormonal).

traitement Condition préalable de la pancréatite chronique comme le diabète, avec et sans une adhésion stricte à la diète. Comme la raison qui provoque la maladie, est le même - une violation du pancréas, la nourriture est presque identique: il est facile à digérer et à absorber de la nourriture, des légumes, des herbes, des fruits, des graines germées, les noix, les céréales, les plats à faible teneur en matières grasses de la viande et du poisson. La nourriture la plus facile à digérer - une salade de légumes crus, frais, fruits, herbes, noix, grains germés, etc.

strictement contrôlé alimentation

Dans les premiers jours de la maladie( pancréatite après une attaque, l'exacerbation) a recommandé le jeûne, ne peut boire. .: eau minérale sans hanches de gaz ou de bouillon, en petites portions, sous la forme de chaleur.le jeûne de durée déterminée par un médecin, il continue généralement à 3 jours.

dans les 2 prochains jours pour le jeûne sont autorisés à entrer dans le régime alimentaire des biscuits salés, purée, sans sel, rien unflavored concoctions visqueuses. Après cela peut ajouter les céréales prograted( céréales de sarrasin ou de riz, le lait cuit, la moitié de l'eau de dilution), omelette à la vapeur( des protéines), des soupes muqueuses.

Après une journée de la bouillie peut être cuit dans le lait, manger du pain blanc rassis, et le fromage, le lait peretorty. Le sixième jour, vous pouvez manger des soupes de légumes en purée( sans chou) et purées de légumes. Puis ajouté à la diète viande et poisson maigre, bouilli et purée( Soufflé, dessert) et boulettes de viande à vapeur.durée

régime strictement parcimonieuse - environ 14 jours, la deuxième semaine de fruits progressivement( d'abord sous forme de compotes, gelées, jus non concentré) sont entrés dans le menu, puis les fruits frais non acides.

régime léger

régime

№5 a été conçu pour réduire la charge sur les organes digestifs et la normalisation de la sécrétion pancréatique. Par conséquent, tous les plats sont préparés haché ou râpé est régime riche en protéines recommandé teneur significativement réduite des graisses et des hydrates de carbone( en particulier digestibles), et complètement exclus des substances de menu qui provoquent une augmentation de la sécrétion de plats glandes digestives contenant un brut, un tissu non traité.

régime de pancréatite est de 2 types : les régimes

1. doit être une exacerbation de la maladie( attaques de pancréatite aiguë ou sa forme chronique).Il diffère peu d'énergie( 1700 kcal), teneur en protéines dans la norme, et les graisses et les hydrates de carbone réduite au minimum. Tous les produits de la préparation sont broyés ou broyés et préparés exclusivement cuits à la vapeur ou bouillies.
2. seconde alimentation( protéine) est pratiquée pendant la rémission après que les patients d'attaque diagnostiqués avec la pancréatite chronique. La valeur énergétique du régime alimentaire est augmentée à 2700 kcal, l'augmentation de la teneur en protéines, mais la teneur en hydrates de carbone( particulièrement digeste), la graisse, le sel reste réduit. Régime alimentaire pour pancréatite chez les adultes à tout stade de la maladie élimine complètement les aliments frits et les aliments qui causent des ballonnements, flatulences, processus de fermentation.

durée du régime

régime de pancréatite dans la durée des adultes prescrits individuellement, en fonction de l'état des patients atteints de pancréatite. La pancréatite chronique exige qu'il doit être suivi pendant un certain temps.

Immédiatement après l'attaque, l'exacerbation des maladies chroniques recommandé le jeûne pendant plusieurs jours( 3).Ensuite, attribué à un régime strict №5( faible teneur en calories décrit dans la revendication 1) avec la pancréatite et le patient est sur un tel régime 1 semaine pour améliorer. La durée du régime est déterminé par un médecin, il peut être prolongé jusqu'à six mois.

pancréatite chronique: le respect du régime alimentaire de type deuxième №5 peut durer de plusieurs mois à 1-2 ans. Mais là encore combien continuent à diethiques pancréatite déterminée par le médecin en fonction des résultats de l'enquête et l'analyse du patient.

produits admis

En tant que premiers plats préférés soupes de légumes, peut être complété avec des céréales, le bouillon de poulet secondaire. Les légumes peuvent être légèrement pré-ébullition pendant un certain temps, mais ne pas frire.plats

viande peuvent être utilisés que de la longe( poulet ou de dinde, d'abord enlever la graisse, les os et les veines).Les plats sont cuits à la vapeur ou bouillies. Vous pouvez cuire au four, mais avant que la viande aurez toujours besoin de faire bouillir. Les mêmes exigences applicables au poisson: seulement besoin d'un faible teneur en gras, sous forme de bouillie ou cuite au four, qui est bouilli avant la cuisson.pain

devrait manger que de la farine de qualité 1 ou 2, séché.protéines d'oeufs préparés omelettes, le jaune d'oeuf limité à 0,5-1 par jour.

Des produits laitiers préférence est donnée au fromage cottage et des fromages faibles en gras. Vous pouvez utiliser du lait entier ou de préparer sa bouillie de base ou d'autres aliments.

Les fruits doivent être consommés sous forme de jus( pas très concentrés), les compotes, la gelée et des matières premières( variétés non sucrées).légumes cuits, cuits ou crus. mangées

de céréales de patients atteints de pancréatite sarrasin recommandé, le riz et la farine d'avoine.

qui est exclu du régime

Lorsque l'inflammation du pancréas exclu:

1. Pain: produits à base de farine de seigle, des pâtisseries, des pâtisseries fraîches.
2. Viandes: toutes les viandes grasses, les saucisses, les produits fumés, conserves, cerveaux.
3. poisson: gras, soit fumé, salé, rôti;caviar;en conserve.
4. Grains et céréales: le blé, l'orge, de la bouillie d'orge, les pâtes et les haricots.
5. Produits laitiers: fromage cottage gras et aigre, crème, gras et les fromages salés.
6. Pickles et légumes marinés, légumes acides, les radis, l'ail, les champignons. Bow avant de manger ébouillanté avec de l'eau bouillante, un maximum de 15 grammes par jour.
7. Soupes: riche bouillon, soupe aux champignons.
8. Boissons: café fort, boissons non alcoolisées, le cacao. Fruits
9. et desserts: aigre, avec des fruits de graines dures, chocolat, pâtisseries fourrées à la crème, halva, confiture, crème glacée, le miel, le sucre.

délicieux et

alimentaire sain

en respectant les exigences de base et la réglementation des aliments( autorisés en mode produits) en utilisant des techniques culinaires peut facilement varier la nourriture avec l'inflammation du pancréas( pancréatite forme aiguë ou chronique), ce qui rend plus délicieux, raffiné et original.exemple

, la viande peut être cuite non seulement escalopes de vapeur et boulettes de viande, mais le pudding. Cela nécessite un boeuf maigre( 120 g).Faites-le bouillir, viande hachée. Semoule( 10 g et 1/3 tasse Semoule d'eau) pour faire une pâte et mélanger avec de la viande hachée, puis ajoutez les jaunes et le blanc d'œuf battu. Tout mélanger, mettre le mélange dans un graissé avec la forme de beurre, et apporter quelques pouding jusqu'à tendreté.

Peu importe quel genre de nourriture dans le menu et votre humeur et votre attitude: si vous voulez vous faire cuire un gâteau au fromage délicieux ou la banane dessert, toutes sortes de ragoûts, légumes, céréales. Et puis la nourriture apportera des avantages non seulement, permettra d'améliorer l'état de se battre avec la pancréatite, mais aussi amusant. Pancréatite - pas lourd, maladie mortelle, et conformément à toutes les recommandations peuvent mener une vie pleine et riche.

vidéo utile de pancréatite