Pâtes avec pancréatite - possible ou impossible?

Pancréatite - c'est une maladie grave qui affecte le pancréas. L'un des aspects principaux sur la route de la reprise est une sélection rigoureuse des aliments « bons » qui ne sera pas une charge excessive pour le corps. Pâtes - l'option optimale de la nourriture pour une maladie donnée.

Quelle est l'utilisation des nouilles et des pâtes?

Pasta - l'un des rares plats qui peuvent être présents dans le tableau alimentaire avec pancréatite.

Ce produit n'a pratiquement pas de contre-indications, il est facile à préparer et sans aucun problème à digérer l'estomac. Mais les étagères sont pleines de tant de sortes de pâtes, ce qui est très difficile de déterminer ceux qui peuvent être utilisés. Par conséquent, nous devons prêter attention à la composition des pâtes:

1. de blé dur - la meilleure option pour le respect de la bonne alimentation. Ils sont beaucoup plus utiles: ils ont pas de matières grasses et plus de protéines végétales. Le seul inconvénient est tout simplement obtenir leur prix: ils sont beaucoup plus chers que les produits en blé de mouture douce.
2. à partir de variétés de blé tendre sont absolument pas adaptés à une pancréatite, en particulier dans la phase aiguë.Ils prennent trop de temps à digérer et à donner une tension inutile sur le pancréas, et plus particulièrement - sur ses structures endocrines et exocrines.

Afin d'acheter le besoin de pâtes droit de voir leurs marques. Si les pâtes en Italie ne sont que ceux qui sont fabriqués à partir de farine de blé( et tout le reste - les produits) en Russie est si rigide division non. Mais les trouver est encore possible: les va l'inscription de GOST « Groupe A. Haut Grade ».phase d'exacerbation ou de remise

- quand il est possible?

Lorsque le patient commence une exacerbation de la pancréatite semble insupportable douleur et d'autres symptômes pénibles, au sujet des nouilles ne peut être question, même si elle est de très haute qualité.Le fait que les produits vantés de blé dur est mieux servie pas assez cuite, mais il est lourd ce qui suit:

bile
• augmentera, ce qui ne peut qu'aggraver l'inflammation de la pancréatite dans la phase aiguë.
• peut activer la réduction de l'intestin et augmenter la diarrhée.

Par conséquent, lors de l'exacerbation est recommandé que seul un régime rigide, et les pâtes sont déjà entrées que lorsque la phase aiguë diminuera et disparaître les symptômes manifestes( douleur sévère, des vomissements, etc.).

Dans la période de rémission, lorsque les processus de régénération du pancréas est presque terminée, les pâtes - c'est le meilleur plat sur la table pancréatite alimentaire. Il est seulement nécessaire de les préparer correctement.

Quel est le plat à cuisiner?

Lors de la cuisson du produit est nécessaire de respecter les règles de base de la table alimentaire: ne pas frire, ne pas trop - que faire bouillir ou cuire au four. Par conséquent, il y a plusieurs options possibles pour la cuisson:

• La première chose que vous pouvez essayer les pâtes cuites quand affaisse phase aiguë.Pour ce faire, prenez une petite pause vermicelles et des spaghettis en morceaux de 2 cm de long et laisser cuire pendant au moins une demi-heure. Il est nécessaire d'amidon gélatinisé en eux calorique prépare des plats était minime. Après les verser dans une passoire et attendre jusqu'à ce que complètement drainera l'eau restante. Vous pouvez ensuite ajouter un peu de beurre fondu et mélanger.
• trop tard pour commencer à essayer différentes casserole de nouilles, mais à partir de petites doses( une paire de cuillères) et le suivi des réponses individuelles. Par exemple, essayez une casserole avec du fromage. Pour ce faire, vous devez faire bouillir 100 grammes de pâtes et laisser refroidir. Pour l'ajouter du fromage effiloché( 75g) et l'œuf battu. Tout cela est aménagé sous la forme d'un graissé et cuire au four 15 minutes. Mais il est impossible qu'il y ait croûte zazharistaya.
  
• peut même être préparé et de l'alimentation de la casserole de la viande. Autrement dit, au lieu de fromage cottage est pris la même quantité de viande bouillie( 75 grammes) et tordu. Posé sur les pâtes cuites couche de cuisson, la viande, puis celui du haut de vermicelles. Tout rempli d'oeufs battus et cuire au four pendant 15 minutes.
• nouilles ne peut pas acheter un cuisinier à domicile, d'autant plus que vous pouvez stocker dans le congélateur. Pour ce faire, vous devez battre 3 oeufs et ajouter 300 g de farine( blé dur).La pâte se révèle très raide, donc il devra pétrir pendant une trentaine de minutes, jusqu'à ce qu'il ne sera pas élastique. A la fin du pliée dans un sac et laisser reposer pendant une demi-heure. Après le déploiement de longues couches minces( pas plus de 2 mm) et légèrement sèches( environ 15 minutes).Après cela, coupé en lamelles. Infusé ces nouilles pendant sept minutes.

Qu'est-ce que les pâtes est autorisée dans l'inflammation du pancréas?

Si pancréatite besoin de manger de petites portions, afin de ne pas surcharger trop le pancréas. Par conséquent, la dose recommandée de pâtes( par jour) doit être tel:

• période d'exacerbation et un régime rigide - c 0;
• période de rémission de l'exacerbation - jusqu'à 200 grammes;
• période de rémission stable - de 200 à 300 grammes.

Avant d'entrer un repas dans l'alimentation du patient( surtout si l'aggravation commence à peine à se calmer), vous devez garder une trace de réponse obligatoire.À savoir, commencer par quelques petites cuillerées. S'il n'y a pas de symptômes menaçants( douleur dans le quadrant supérieur, les troubles intestinaux, ou vomissements), il est possible d'augmenter progressivement la dose, mais en même temps restant dans la plage normale.

Malgré le fait que de nombreux produits sont interdits les patients de pancréatite, même des nouilles ordinaires peuvent facilement faire un plat très savoureux. Il est seulement nécessaire d'observer les ordres de tout médecin, de surveiller leur état de santé, puis la rémission est stable et permanente.

recommandations nutritionniste vidéo sur l'utilisation des pâtes