Régime alimentaire pour la pancréatite chez les enfants: restrictions alimentaires de base et menu approximatif

L'inflammation chronique du pancréas est extrêmement rare chez les enfants de moins de 14 ans. La forme réactive est plus fréquente dans l'enfance. La pancréatite réactive chez les enfants est causée par une infection intestinale ou une intoxication alimentaire. Quelle que soit la cause de l'inflammation, la première condition d'un rétablissement rapide sera de fournir à votre enfant un apport alimentaire correct.

Caractéristiques du régime alimentaire chez un enfant atteint de pancréatite

Un enfant atteint de pancréatite doit choisir un régime qui élimine complètement la charge accrue sur la digestion. La nature du régime alimentaire dépend de la forme et des caractéristiques cliniques de la maladie.

Evolution aiguë de la maladie

Suivez un régime lorsque évolution aiguë de la pancréatite chez un enfant devra être fait pendant un mois. De l'alimentation, vous devrez exclure les aliments pouvant provoquer une détérioration. Après la période spécifiée, sous réserve d'une amélioration constante de l'état, le régime alimentaire de l'enfant peut être légèrement élargi. Pour les 5 prochaines années, il est censé adhérer au tableau numéro 5.

La violation du régime alimentaire et les aliments rugueux provoquent une exacerbation et une rechute du processus inflammatoire chez l'enfant. Si au cours des 5 dernières années le bébé n'a pas présenté de signes cliniques répétés de pancréatite, il est considéré comme guéri. À l'avenir, les parents devraient se souvenir de la prédisposition de l'enfant à la pathologie du tractus gastro-intestinal, en prêtant attention à la maladie.

Cours lent chronique

Un régime strict avec des restrictions alimentaires est prescrit pendant la période d'exacerbation du processus pathologique. En cas de rémission, un certain nombre d'aliments qui aggravent la santé de l'enfant sont exclus de l'alimentation.

Pancréatite réactive

Si l'inflammation est réactive, un régime strict est prescrit pendant une semaine. L'exacerbation a lieu en 2-3 jours. Après 7 jours, il est recommandé de passer progressivement à un régime en fonction de l'âge de l'enfant. Repas à pancréatite réactive révèle des limites similaires à la forme aiguë de la pathologie.

Si vous ne suivez pas de régime, la pancréatite ne peut pas être complètement guérie. La décroissance des symptômes cliniques aigus est le seuil maximum atteignable. Il est nécessaire de limiter l'alimentation de l'enfant dès les premières heures de l'apparition des symptômes cliniques. Il est obligatoire de se soumettre à un examen médical. Sur la base des résultats, le pédiatre ou le gastro-entérologue pédiatrique prescrira un traitement et un régime adaptés.

Principes généraux de la nutrition

Un régime pour la pancréatite réactive chez les enfants vous permet de décharger le tractus gastro-intestinal et de réduire la charge sur les organes digestifs. Les principes de base de la nutrition consistent à créer un régime de protection thermique mécanique et chimique pour l'estomac. Un principe similaire est fondamental dans la préparation de tout régime.

1. La nourriture est fractionnée. Un bébé malade doit être nourri 5 fois par jour. Les intervalles entre les tétées doivent rester égaux dans le temps. La quantité de portions est modeste, vous permettant de réduire la charge sur l'organe malade et de réduire la douleur.
2. Les premières semaines après le début d'une exacerbation, la nourriture se présente sous forme de purée de pommes de terre ou de semi-liquide.
3. Il est recommandé de servir les plats bouillis ou cuits à la vapeur, cuits au four sans croûte.
4. La nourriture est offerte à une température légèrement chaude ou ambiante. Des aliments trop chauds ou trop froids aggraveront l'état de l'enfant.
5. Une alimentation riche en protéines est proposée. Ceci est réalisé en augmentant la quantité de poisson, de viande, de fromage cottage. Les glucides et les graisses sont limités.

Dans la période aiguë de la maladie, le traitement est effectué selon le principe traditionnel - jeûne, froid et repos. Pendant les 2-3 premiers jours, il est nécessaire d'offrir à l'enfant la quantité minimale de nourriture. La famine complète n'est pas prescrite pour les jeunes enfants.

Un enfant dans un état grave est hospitalisé en urgence. En milieu hospitalier, la nutrition parentérale est prescrite par perfusion intraveineuse goutte à goutte.

Ce qui doit être complètement exclu

Quels que soient le stade et la forme de l'évolution de la maladie, les aliments pour bébés ne comprennent pas les produits :

1. Saucisses et poissons fumés.
2. Produits préfabriqués avec beaucoup de conservateurs et exhausteurs de goût. La catégorie comprend également les chips et autres collations préférées des enfants.
3. Condiments chauds et épicés.
4. Fast food.

Evolution aiguë de la maladie

Si l'évolution de la pancréatite chez un enfant est aiguë, il est nécessaire d'exclure les produits:

1. Crème glacée.
2. Lait condensé.
3. Boissons sucrées très gazeuses.
4. Cornichons et plats marinés, choucroute.
5. Conserves et pâtés.
6. Bouillons forts et riches de viandes grasses et de poissons.
7. Variétés aigres de fruits et de baies et de leurs jus.
8. Cultures légumières contenant des fibres grossières - chou, radis, aubergine, ail.
9. Bouillie à base d'orge perlé ou de gruau de mil.
10. Viande grasse - oie, canard, porc, agneau.
11. Variétés grasses de poissons de mer et de rivière.
12. Confiserie et produits de boulangerie.
13. Des noisettes.
14. Tout type de chocolat et de cacao.

Après l'arrêt de la pancréatite réactive, il est permis d'introduire de petites doses des produits énumérés dans l'alimentation des enfants, rarement et petit à petit. Les légumes et les fruits sont mieux servis cuits au four et épluchés. Il est préférable de nourrir l'enfant avec de la nourriture râpée ou semi-liquide.

Exemple de menu pour un enfant atteint de pancréatite

Le premier jour d'une maladie aiguë, il est nécessaire de limiter autant que possible le menu de l'enfant - d'arroser le bébé avec du thé faible ou une solution d'églantier faible. Avec des vomissements persistants, la menace de déshydratation se développe. Dans ce cas, une hospitalisation d'urgence et la nomination d'une nutrition parentérale par perfusion intraveineuse goutte à goutte sont nécessaires.

Le deuxième jour, le bébé est nourri selon le menu suivant :

• Au petit-déjeuner, proposez à votre enfant de la bouillie dans de l'eau de flocons d'avoine ou de semoule sans ajout de beurre. Remplacez la bouillie par une omelette protéinée cuite à la vapeur. Arrosez le petit-déjeuner avec du bouillon de rose musquée ou un verre de thé non sucré.
• Le deuxième petit-déjeuner est composé d'eau minérale sans gaz et d'une poignée de crackers non sucrés.
• Pour le déjeuner, nourrissez le bébé avec une soupe gluante et fortement bouillie dans de l'eau avec de la purée de pommes de terre et du riz ou du gruau de sarrasin. Servir avec des carottes très bouillies pour une seconde purée.
• Un goûter se compose d'une décoction de rose sauvage ou d'eau minérale sans gaz et de plusieurs crackers ou biscuits.
• Pour le dîner, on offre à l'enfant de la bouillie de riz - fortement bouillie dans de l'eau, sans sucre ni huile. Il est permis d'ajouter quelques cuillères à soupe de lait écrémé. Lavez le dîner avec une compote de fruits non sucrée.
• Avant d'aller au lit, donnez à votre enfant de la gelée de bouillon de pomme.

Le troisième ou le quatrième jour, le patient commence à introduire progressivement de la purée de pommes de terre en ajoutant plusieurs cuillères à soupe de lait. Le beurre est ajouté à la purée de pommes de terre dès le 5ème jour. La quantité d'huile ne dépasse pas une demi-cuillère à café. Le régime pour la pancréatite chez les enfants, à partir de 4-5 jours, comprend le menu suivant.

• Pour le petit-déjeuner, vous pouvez donner à votre bébé du fromage cottage diète râpé.
• Le menu du déjeuner sera une soupe de légumes avec du riz ou du sarrasin. Le second est servi avec des boulettes de bœuf ou de poulet à la vapeur. Vous pouvez accompagner le déjeuner avec du thé ou de la compote.
• Le goûter de l'après-midi sera un soufflé et une pomme au four.
• Pour le dîner, l'enfant mangera de la bouillie sans sucre et avec un peu d'huile.
• La nuit, le patient peut boire un verre de gelée.

Peut-être que l'enfant hésitera à accepter un tel menu. La tâche de l'adulte sera de nourrir l'enfant 5 fois par jour. Sinon, une longue pause entre les tétées provoquera une détérioration de l'état. Il est nécessaire de persuader le bébé et d'expliquer qu'il récupérera plus tôt avec un régime alimentaire similaire.

Quels aliments pouvez-vous manger

1. Pain sec et biscuits secs d'hier.
2. Soupes végétariennes aux légumes. En état de rémission, vous pouvez remplir la soupe avec une cuillerée de crème sure ou de beurre non acide.
3. Viande maigre - lapin, dinde, poulet, veau. La viande est mieux servie sous forme de viande hachée cuite à la vapeur.
4. Poisson maigre sans arêtes ou escalopes de poisson.
5. Produits laitiers faibles en gras. Il est permis de donner à boire à un enfant du kéfir ou du yaourt non acide. Il suffit d'ajouter de la crème sure à la purée de pommes de terre ou aux soupes.
6. Omelettes à la vapeur de protéines.
7. Bouillie semi-liquide bien bouillie avec du lait.
8. Purée de légumes bouillis ou cuits au four, fruits.

Vous devrez suivre le régime pendant longtemps. Si l'enfant fréquente une garderie, il est préférable d'informer le personnel de la nécessité d'une nutrition diététique pour le bébé. Vous devrez avertir les proches d'éviter d'acheter des friandises interdites.