Régime alimentaire pour pancréatite aiguë: nous suivons des règles strictes

Régime alimentaire pour pancréatite aiguë diffère des autres types d'aliments diététiques. La consommation de nourriture est organisée pour s'assurer que le pancréas est aussi calme que possible. Dans la pancréatite aiguë, une sorte de régime est indiquée.

Pendant les deux, parfois quatre jours initiaux, la faim thérapeutique est prescrite, au cours de laquelle l'utilisation est autorisée eaux curatives non gazeuses avec minéraux, infusion de rose musquée, thé faible, en petites quantités et petites gorgées. Le traitement à jeun de plus de deux jours est effectué exclusivement dans l'enceinte de l'hôpital.

Éliminer les conséquences de l'empoisonnement du corps causé par la maladie, afin de nourrir le patient et la prévention de la déshydratation est prescrit un compte-gouttes d'une solution de glucose à 5% et de sodium chlorure.

Si la nourriture ne pénètre pas dans l'estomac, le suc pancréatique n'est pas produit, les substances enzymatiques cessent de circuler, en attendant, le fer est restauré.

La nutrition supplémentaire dans la pancréatite aiguë change à la hausse afin de reconstituer le corps avec une alimentation équilibrée. La teneur en calories des aliments est considérablement sous-estimée.

Principes de base du régime numéro 5-p

Le troisième jour, le patient passe au régime n ° 5-p, qui prévoit une attitude prudente envers le pancréas, avec un repos mécanique et chimique.

1. L'alimentation diététique de la période se compose de: 80 grammes d'aliments protéinés, 40-60 grammes de matières grasses, 200 grammes glucides, l'utilisation de sel est considérablement limitée, ce qui a un effet bénéfique sur la régénération pancréas.
2. Pendant le croissant, la nourriture n'est pas salée. La nutrition pour la pancréatite aiguë du pancréas est faite six fois par jour, en petites quantités. Les aliments froids ne sont pas autorisés, les aliments sont de structure liquide ou semi-liquide.
3. Il est strictement interdit de manger des aliments cuits et frits. Aliments bouillis ou vapeur, râpés.
4. Dans les jours suivants, ils commencent à augmenter le nombre de calories dans l'alimentation du patient. Autorisé la consommation de semoule ou de bouillie de riz, illustré: pomme au four, pommes de terre râpées, faible en gras poulet, bouillon de légumes, poisson ou viande bouillis, casserole de fromage cottage, thé sucré, infusion d'églantier, kéfir.

Un demi-mois après l'exacerbation de la maladie, le patient est transféré au régime n ° 5-c. Après une crise, un régime strict pour la pancréatite aiguë est recommandé pendant six mois ou un an, augmentant le nombre de calories dans les aliments.

Produits autorisés

Le régime alimentaire pour la pancréatite aiguë est réduit à l'utilisation d'aliments rares, insipides et riches en glucides. Introduit progressivement dans l'alimentation: sucre cristallisé, produits apicoles, jus de fruits, infusion d'églantier et de groseille.

Le traitement avec un tel régime implique l'utilisation de: croûtons de pain blanc, soupes de céréales, décoctions de légumes, soupes de viande crémeuses. Pour la partie viande, sont autorisés: les viandes maigres de vaches, poulets, dindes, lapins, dont l'excédent a été retiré. Autorisé à manger des cassolettes et des mousses de poisson, des œufs mollets et des omelettes cuites à la vapeur. Du lait, il est permis d'utiliser du caillé, des casseroles, du lait et de la crème sont ajoutés aux plats.

Le groupe des légumes est représenté par les pommes de terre, les carottes, les courgettes, les inflorescences de chou et le groupe des fruits est représenté par les pommes au four. Le traitement permet l'utilisation du riz, du sarrasin, de la farine d'avoine dans les aliments, la semoule et les pâtes sont autorisées dans une mesure limitée. En dessert: compotes féculentes, bonbons gélifiés, mousses, purée de fruits. Boissons: thé faible, eau plate, infusion d'églantier, compotes. Il est permis d'ajouter un peu d'huile aux plats.

Nourriture interdite

Il est interdit d'utiliser du pain noir, toute confiserie. Le veto était imposé sur les bouillons de viande, de poisson, de champignons, les soupes au lait, les pois, les haricots, le millet, etc. Le canard et l'oie ne sont pas autorisés à être malades, le foie. La consommation de poisson salé, fumé, frit et de produits à base de poisson en conserve, d'œufs au plat et durs n'est pas autorisée. Le lait frais, les produits laitiers à forte acidité sont interdits.

Parmi les légumes, les variétés de choux, radis, navets, ail, oseille, feuilles d'épinards, radis, poireaux, concombres, poivrons, champignons, tous cornichons, cornichons, conserves sont interdits. Les fruits et baies crus sont également interdits. Parmi les céréales, les personas non grata sont: le millet, le maïs, la bouillie de légumineuses, l'orge perlé, les pâtes.

Principes de base du régime numéro 5-in

Le régime alimentaire de la pancréatite aiguë consiste en un régime affaibli. Les aliments sortent de l'interdit: omelette protéinée vapeur, pâté, boulettes de poisson, soupes à l'avoine râpée ou au riz, légumes, finement bouillie hachée et écrasée à base de flocons d'avoine, riz, sarrasin, aliments à base de pommes traitées thermiquement, toutes sortes de compotes et infusions, thé au lait, sélectionné types de jus.

Ils commencent à utiliser des bouillons de légumes, de la viande maigre, pelée des veines, des produits de poisson bouillis, du fromage cottage, cuisinés à la maison et plats de celui-ci, céréales et plats de légumes, jus de fruits, sucre, fruits bouillis, produits apiculture.

Avant de se coucher, il est permis de prendre du kéfir, une boisson à base de miel dilué dans de l'eau, des fruits secs.

Il est interdit d'utiliser des produits de boulangerie gras, frits, des cornichons, des aliments fumés, marinés, en conserve, des bouillons denses, de l'alcool.

Produits autorisés

Au stade suivant du traitement, l'introduction progressive de pain rassis, de biscuits, de soupes de purée de légumes, de céréales râpées, de nouilles assaisonnées au beurre, de crème sure est autorisée. Au stade d'atténuation de la maladie - bouillons en vrac.

1. L'introduction de la longe maigre hachée de vache, de lapin, de dinde et de poulet commence, avec une amélioration persistante - en morceaux; produits de poisson bouillis à faible teneur en matières grasses, plats à base de ceux-ci; œufs brouillés à partir de protéines, il est permis d'ajouter du jaune râpé au plat principal.
2. La nutrition laitière pendant cette période est représentée par: fromage cottage faible en gras, kéfir, lait, il est permis d'ajouter de la crème sure et de la crème à la portion, certaines variétés de fromage sans levain.
3. Il est permis de manger des plats cuits ou cuits au four écrasés à base de pommes de terre, de carottes, de chou-fleur, de betteraves, de courgettes, de citrouille, de pois, de haricots. Avec une amélioration persistante, les tomates râpées pelées, les concombres finement râpés et les salades sont autorisés.
4. Il est permis d'utiliser de la bouillie laitière ou à base d'eau de semoule, de sarrasin, d'avoine, d'orge, de riz, casseroles de ces céréales avec l'ajout de fromage cottage, soufflés aux céréales, puddings au fromage cottage, pâtes, nouilles, vermicelle.
5. Parmi les fruits au stade initial, seule une pomme est autorisée - cuite à la vapeur, au four, râpée, sous forme de purée de pommes de terre. En cours de rémission - fruits épluchés d'abricot, de pêche, de jus purs, dilués avec de l'eau. Les sucreries sont autorisées sous forme de gelée, gelée, plats, mousses. Il est permis d'utiliser un peu de sucre, du miel.
6. Il est permis de boire un peu de thé avec l'ajout d'infusions de citron, d'églantier et de groseille.
7. Les plats cuisinés sont assaisonnés de sauce béchamel, dans un bouillon de légumes, de la farine non frite, de l'huile de tournesol et animale sont ajoutées.

Nourriture interdite

Les médecins sont catégoriques sur l'interdiction de certains aliments. Il s'agit notamment du pain noir, des produits de boulangerie et autres pâtisseries, des soupes denses, des bouillons de champignons, de la soupe aux choux, de la soupe de betteraves rouges, du bortsch, des coupes de viande grasse avec des veines, des saucisses, des aliments en conserve, des plats frits et fumés, du caviar. Les œufs brouillés, entiers ou crus, et les produits laitiers riches en matières grasses ne sont pas recommandés.

La liste des légumes interdits comprend: les aubergines, les variétés de choux, les radis, les navets, l'ail, les feuilles d'oseille, les feuilles d'épinards, les radis, les poireaux, les concombres, les poivrons, les champignons. Les fruits légumes doivent être effilochés. Sont également interdits le mil, les haricots, les céréales friables, les fruits et baies crus, les fruits secs.

L'utilisation de chocolat, de crème glacée, de café, de boissons aux fèves de cacao, de soda et de tout liquide glacé est strictement interdite. N'utilisez pas de champignons, de vinaigrettes aux tomates, de bacon et de saindoux.

Alimentation diététique pour enfants

La forme aiguë de la maladie chez l'enfant doit être traitée de la même manière que l'adulte. La thérapie est nécessairement effectuée dans le service d'hospitalisation de l'hôpital, l'enfant a besoin de paix physique et mentale. Le repos au lit est prescrit. Pendant plusieurs jours, on montre à l'enfant la faim, puis une alimentation parcimonieuse, affaiblie au fur et à mesure de sa convalescence.

La pancréatite aiguë est une maladie plutôt désagréable et douloureuse qui touche la population adulte et infantile. Il est plus facile de l'empêcher que d'être traité avec la faim pendant une longue période.