Kissel pour la pancréatite: pouvez-vous boire régulièrement ou à partir de farine d'avoine

La pancréatite est une inflammation sévère. En pathologie, les enzymes pancréatiques, n'ayant pas de débouché dans le duodénum, ​​sont activées dans l'organe lui-même, détruisant les tissus. Il y a un trouble du système digestif. Parmi les principales causes de pancréatite figurent l'abus d'alcool, les aliments gras, épicés et fumés, les maladies de la vésicule biliaire, les prédispositions génétiques, les traumatismes abdominaux. Les formes aiguës et chroniques de la maladie sont connues.

Un élément important du traitement de l'inflammation du pancréas sera un régime alimentaire correct et le respect d'un régime strict. Dans l'évolution aiguë de la maladie, le jeûne est prescrit dans les 2-3 premiers jours. Il est permis d'utiliser de l'eau minérale chauffée à 37 degrés en petites portions sans gaz ni décoction d'églantier. À l'avenir, après stabilisation de l'état du patient, un régime spécial est prescrit. Sont exclus de l'alimentation les bouillons, les produits fumés frits et non cuits, le pain et les pâtisseries frais, les légumes et les fruits crus. Prenez de la nourriture en petites portions 5 à 6 fois par jour. Lors de la préparation des plats, les produits sont bouillis ou cuits au four, broyés à l'état pâteux. Des boissons, du thé faible, des compotes et de la gelée sont recommandés.

Kissel pour la pancréatite et ses bienfaits

Kissel pour la pancréatite est un plat rare qui peut être consommé au stade aigu. Ces jours-là, il est important de réduire la quantité d'enzymes pancréatiques, en évitant de nouvelles attaques. Kissel fait face à la tâche, le milieu légèrement alcalin de la boisson neutralise l'acide du suc gastrique.

En raison de sa consistance visqueuse, la gelée enveloppe les parois des intestins et de l'estomac, sans provoquer d'irritation, et est bien absorbée. Augmente la motilité du tractus gastro-intestinal, normalise les selles. Un verre de boisson nutritive peut remplacer un petit-déjeuner complet ou une collation l'après-midi. Plus souvent que d'autres, ils préparent du lait, des fruits et de la gelée de baies ou d'avoine.

Gelée de fruits et baies

Le 4-5ème jour suivant le début de la maladie, de la gelée de fruits et de baies est ajoutée au régime. Préparé à partir de jus ou de purées en conserve, de préférence à partir de fruits et de baies frais, contenant plus de vitamines et de fibres saines. Tous les fruits conviennent, à l'exception des agrumes et des canneberges. La technologie de cuisson est simple. L'amidon est dilué avec de l'eau froide et soigneusement versé dans de l'eau bouillante. Lorsque le liquide s'épaissit, ajoutez des fruits ou des baies hachés et faites bouillir pendant 2 minutes, en préservant les substances bénéfiques. Kissel est refroidi, filtré sur tamis. Sucré avec des succédanés de sucre. Mieux vaut utiliser du miel.

Les fruits frais sont remplacés avec succès par des fruits secs. Les fruits secs sont bouillis, filtrés, l'amidon est introduit dans le bouillon obtenu et sucré avec du miel. Les nutritionnistes recommandent de cuisiner de la gelée de pruneaux, d'abricots secs, de poires et de pommes.

Une option de cuisson possible consiste à utiliser des conserves et des confitures au lieu de fruits frais ou secs, en diluant à la consistance souhaitée. La gelée à base de confiture est préparée plus rapidement, mais elle contient peu de substances utiles et n'est pas recommandée pour une utilisation au stade aigu de la maladie. On pose souvent la question aux médecins: est-il autorisé d'utiliser des concentrés prêts à l'emploi en poudre ou en briquettes? La réponse est négative. Vous ne pouvez pas cuisiner de la gelée à partir de mélanges prêts à l'emploi! Ceux-ci contiennent des arômes, des colorants et d'autres composants qui peuvent endommager le système digestif et provoquer une forte exacerbation de la maladie.

Gelée de lait

Le lait, qui devient la base d'une recette pour faire de la gelée, est une source de nutriments, notamment de calcium, qui est facilement absorbé par le corps, contribue à la restauration du système digestif et à la rapidité récupération. Compte tenu de la nature de la maladie, le lait pour gelée est sélectionné avec une faible teneur en matières grasses.

Le lait est porté à ébullition, sucré avec du miel ou du sirop de sucre. Il n'est pas interdit d'ajouter des épices - cannelle, vanille, muscade. Une solution d'amidon est versée en un mince filet et cuite à la consistance souhaitée, en remuant constamment. Il se consomme tiède en plat indépendant ou en accompagnement de soufflés, ragoûts et bouillies friables.

Gelée d'avoine

Les nutritionnistes et les gastro-entérologues conviennent que la gelée d'avoine est la plus utile pour la pancréatite, car :

• Normalise la motilité intestinale, élimine la dysbiose.
• Sert d'excellent adsorbant, absorbe les toxines et autres substances nocives.
• Il n'a pas de contre-indications.
• Indiqué pour une utilisation le troisième jour après le début de la maladie.

Prenons une recette simple pour faire de la gelée d'avoine. Farine d'avoine - la farine d'avoine est diluée avec de l'eau, mettez le feu. Cuire en remuant jusqu'à épaississement, filtrer en éliminant les grumeaux, laisser refroidir et boire. Une telle boisson est sans aucun doute utile.

La vraie gelée d'avoine médicinale est préparée d'une manière différente. Sa recette a été brevetée en 1992 par le docteur Vladimir Izotov, réunissant l'expérience des anciens guérisseurs et les acquis de la médecine moderne. La boisson s'appelle la gelée d'Izotov.

Gelée cicatrisante Izotov

Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de 3 verres de flocons d'avoine Hercules, d'un demi-verre de kéfir allégé et de trois litres d'eau tiède.

Les flocons sont versés dans un bocal, versés avec de l'eau, du kéfir est ajouté et mélangé. La boîte est prise dans un grand volume afin que l'eau n'atteigne pas les bords, sinon, à la suite de la fermentation, le liquide se répandra. Le pot est fermé, placé dans un endroit sombre pendant 2 jours. Après ce temps, le contenu est filtré à travers un tamis ou une étamine. Le liquide résultant est égoutté, deux litres d'eau sont ajoutés aux flocons restants, bien mélangés, filtrés. Le liquide obtenu est versé dans un bocal, laissé à température ambiante pendant 12 heures.

En conséquence, le contenu du pot est divisé en deux couches. Au-dessus, il y aura du liquide, ou du kvas d'avoine, au fond - un précipité blanc - un concentré d'avoine aigre. Il doit être soigneusement séparé, placé dans des récipients et conservé au réfrigérateur jusqu'à trois semaines. C'est ainsi que l'on obtient le produit semi-fini de la célèbre gelée Izotov. À l'avenir, lors de la fermentation du prochain lot de flocons d'avoine, il est permis de fermenter non pas avec du kéfir, mais avec une petite quantité de concentré.

Pour préparer la gelée médicinale, 50 à 100 grammes de concentré sont dilués dans un litre d'eau bouillie et bouillis à feu doux. Le temps de cuisson dépend de la consistance du produit final. En moyenne, 10-15 minutes. Ajoutez du miel, de la confiture ou des fruits secs à la boisson finie - raisins secs, abricots secs, figues, assaisonnez avec de la crème, des sirops de baies ou du beurre. La liste dépend des produits approuvés. Buvez la gelée tiède à tout moment de la journée. Il est conseillé de laisser s'écouler trois heures entre la consommation et le prochain repas.

Les propriétés uniques de la gelée d'Izotov se manifestent dans le traitement des maladies du pancréas et du tractus gastro-intestinal. Des études ont montré que la consommation régulière de la boisson renforce système cardiovasculaire, soulage la fatigue, augmente l'efficacité, améliore l'état du corps, renforce le système immunitaire.