Régime alimentaire pour pancréatite aiguë chez l'adulte

La pancréatite est un processus inflammatoire qui affecte le pancréas. Il s'agit d'une affection courante qui affecte les patients quel que soit leur sexe ou leur âge. Il existe deux formes de pancréatite - chronique et aiguë. Dans le second cas, la maladie évolue très rapidement, ce qui est associé au colmatage des enzymes sécrétées dans le pancréas. En conséquence, l'organe est endommagé en se digérant, ce qui est dangereux pour la vie du patient. Souvent, la pathologie s'accompagne d'une douleur intense et nécessite un traitement rapide ou, si le traitement médicamenteux ne donne pas l'effet souhaité, une intervention chirurgicale. L'alimentation pour la pancréatite aiguë chez les adultes et les enfants joue également un rôle important dans le processus de traitement. Plus à ce sujet et sera discuté dans cet article.

Causes de la pancréatite aiguë

Les principaux facteurs contribuant au développement de la pancréatite, les médecins comprennent:

• mauvaise alimentation (consommation excessive d'aliments épicés, frits ou gras);
• trop manger;
• manger des aliments trop froids ou trop chauds;
• manque de protéines dans le corps;
• consommation excessive de boissons alcoolisées;
• dommages mécaniques au pancréas;
• intoxication du corps;
• le développement de maladies infectieuses, d'ulcères d'estomac, de cholécystite;
• maladie des calculs biliaires.

Comme vous l'avez déjà vu, la plupart des causes de l'apparition de la maladie peuvent être évitées en modifiant votre alimentation et votre routine quotidienne. Mais il y a aussi des facteurs qui, malheureusement, ne peuvent pas être influencés.

Signes du stade aigu

Le développement d'une pancréatite aiguë peut être deviné par l'apparition de symptômes caractéristiques qui accompagnent la pathologie.

Ceux-ci inclus:

• douleur dans le côté droit, qui ne peut être éliminée ou soulagée même avec l'aide de médicaments. Dans de rares cas, la douleur peut être si intense que le patient peut s'évanouir ou subir un choc douloureux. Comme le montre la pratique, une crise douloureuse peut durer plusieurs heures, mais parfois la douleur ne quitte pas le patient pendant plusieurs jours ;
• détérioration de l'appétit ou sa perte complète, accès de nausées et de vomissements, présence de bile dans les vomissures;
• augmentation de la température corporelle, arythmie, diminution de la pression artérielle;
• sensation de sécheresse dans la bouche, éructations, brûlures d'estomac;
• la formation de plaque à la surface de la langue (le plus souvent jaune ou blanche);
• tension protectrice des muscles de la paroi abdominale;
  

  Tension musculaire abdominale

• augmentation de la formation de gaz associée à des perturbations du fonctionnement du système digestif;
• constipation prolongée ou diarrhée (diarrhée);
• faiblesse générale du corps du patient, forte diminution du poids, augmentation de la transpiration;
• décoloration de la peau. Même avec la forme aiguë de pancréatite, la peau du patient peut devenir jaune, bleuâtre ou pâle. Un tel changement est associé à un œdème pancréatique ou à un pincement des voies biliaires au cours du développement de la pathologie.

Sur une note ! Le danger de la maladie réside dans le fait que sans la fourniture de soins médicaux en temps opportun, de graves complications peuvent survenir, commençant par le développement du diabète sucré et se terminant par la mort. Par conséquent, il est impossible d'ignorer les symptômes de la pancréatite.

Pourquoi est-ce dangereux

Un traitement incorrect ou intempestif de toute forme de pancréatite peut entraîner le développement de complications, dont les plus courantes sont:

• une diminution de la quantité d'insuline dans le sang du patient, ce qui conduit au développement du diabète sucré;
• épuisement du corps, intoxication;
• un abcès dans les tissus du pancréas enflammé;
• violation des fonctions respiratoires;
• ascite pancréatique (survient à la suite d'une lésion du canal pancréatique principal);
• l'apparition de pathologies d'autres organes internes du système digestif (ulcère du duodénum et de l'estomac, cholécystite, etc.);
• kyste pancréatique;
• jaunisse qui survient lorsque les canaux pancréatiques sont comprimés;
• dans de rares cas, elle peut être fatale.

L'exacerbation de la pathologie s'accompagne souvent du développement de processus infectieux qui affectent les tissus du pancréas ou d'autres organes internes. Le pancréas est situé à côté de la grande aorte, ce qui contribue au développement du processus inflammatoire. Ignorer les symptômes de la pancréatite, le non-respect du régime alimentaire et le cours du traitement général peuvent entraîner une hémorragie interne et la formation d'abcès. Par conséquent, dès les premiers symptômes suspects, vous devez immédiatement consulter un médecin pour obtenir de l'aide.. Le médecin procédera à un examen, diagnostiquera et prescrira un traitement approprié.

Caractéristiques du traitement diététique

Comme indiqué précédemment, l'alimentation fait partie intégrante du traitement de toute maladie gastro-entérologique, y compris la pancréatite. Selon la gravité de la maladie, le médecin peut prescrire un traitement ambulatoire ou hospitalier. Pendant les 3 premiers jours après l'attaque, le patient doit refuser de manger du tout. Le régime strict devrait durer jusqu'à 5-6 jours. Pendant tout ce temps, le patient peut boire de l'eau non gazeuse, mais par petites gorgées. La gravité de l'attaque et l'état du patient peuvent affecter la durée du régime strict. Une telle "torture" est nécessaire pour que le patient ne ressente pas de douleur au pancréas.

Parallèlement à la nutrition, le médecin prescrit un traitement médicamenteux dont la tâche principale est dans l'élimination des symptômes de la pancréatite, la restauration du travail du pancréas et l'amélioration générale de l'état santé. Tout au long du parcours thérapeutique, le médecin doit surveiller l'état de santé du patient. A cet effet, un certain nombre de tests de laboratoire (urine, sang) sont effectués afin de pouvoir suivre le travail du pancréas et la production d'enzymes.

Avec une diminution réussie du niveau d'enzymes dans le corps du patient, le médecin pourra élargir légèrement le régime alimentaire. Dans la forme aiguë de pancréatite, il est permis de consommer du kéfir faible en gras, du thé faible, des bouillons de légumes. Environ 2 jours après avoir élargi le régime, vous pouvez ajouter d'autres produits au menu (soupe de carottes, choux et pommes de terre, yaourt, viande bouillie, poisson, etc.).

Sur une note ! Les médecins recommandent de manger fractionné, c'est-à-dire 4 à 5 fois par jour, mais en petites portions. Cela empêchera l'apparition d'un stress grave sur le pancréas et, par conséquent, empêchera la récurrence de l'attaque.

Aliments interdits

Tous les plats pour le traitement de la pancréatite sont préparés exclusivement sous forme bouillie, c'est-à-dire qu'ils doivent être faibles en gras. Les aliments frits sont interdits. Vous pouvez manger des produits laitiers fermentés, mais uniquement à faible teneur en matières grasses et en petites quantités. Parmi les boissons, les médecins recommandent de boire du thé, des compotes et des jus naturels, ainsi que de l'eau plate.

Quels aliments doivent être complètement exclus de votre alimentation pour la pancréatite :

• produits animaux frits (saindoux, viande, poisson), aliments épicés ou fumés;
• nourriture végétale (oignons, oseille, champignons, haricots, pois);
• produits de boulangerie à base de pâte au beurre;
• bonbons (crèmes, chocolats, bonbons, etc.);
• dattes, raisins, abricots secs, figues;
• graisses de cuisson;
• œufs au plat ou œufs durs.

Le régime est assez strict, mais efficace, par conséquent, son observance accélérera considérablement le processus de guérison.

Produits autorisés

L'alimentation du patient doit nécessairement contenir une quantité suffisante d'aliments sains. Les aliments autorisés pour la pancréatite comprennent :

• produits laitiers faibles en gras;
• compote, gelée de fruits et thé (forcément faible);
• pommes douces cuites au four ou râpées;
• pâtes ou nouilles bouillies;
• omelette, cocotte de fromage blanc, cuite au bain-marie ;
• soupes de légumes frais, uniquement sans ajout d'ail et d'oignons;
• céréales dans de l'eau ou du lait;
• poisson ou viande bouillis;
• légumes cuits à la vapeur ou à la vapeur. Parfois, vous pouvez reconstituer le régime avec des légumes bouillis.

Si vous souhaitez ajouter un peu d'huile à n'importe quel plat, vous devez le faire dans des aliments déjà préparés, c'est-à-dire que l'huile ne doit pas être traitée thermiquement. Ceci s'applique à tous les types d'huiles (olive, beurre, etc.). Après la cuisson, les aliments doivent refroidir à température ambiante.. Les médecins ne recommandent pas de manger des aliments trop froids ou trop chauds, en particulier dans le traitement de la pancréatite et d'autres pathologies du tractus gastro-intestinal.

Menu du jour

Pour une meilleure orientation, ainsi que pour la possibilité d'improviser lors de l'élaboration d'un menu, un exemple de régime quotidien pour la pancréatite aiguë est donné ci-dessous.

Table. Un menu approximatif pour la journée avec pancréatite.

Manger	Composition
Déjeuner	Le premier repas doit être copieux et nutritif. La farine d'avoine avec des fraises ou du fromage cottage faible en gras avec de la crème sure est parfait. Le thé faible peut être préparé comme boisson.
Dîner	Pour le déjeuner, mangez une bouillie friable cuite dans l'eau. Vous pouvez prendre du sarrasin ou du riz. Ajoutez des fruits secs pour normaliser les selles. Lavez le tout avec du jus de carotte ou du thé.
Goûter de l'après-midi	Pour une collation entre le déjeuner et le dîner, une casserole de légumes ou des pommes au four sont excellentes. Vous pouvez boire un verre de gelée de fruits. S'il n'était pas possible de préparer la gelée, prenez de la sève de bouleau - elle désaltère parfaitement et nourrit le corps avec des composants utiles.
Dîner	En fin d'après-midi, les aliments doivent être légers pour ne pas surcharger le système digestif. Mangez de la soupe aux légumes, des escalopes de poulet cuites à la vapeur et du pain de blé dur. Lavez-le avec du lait bouilli ou du thé vert, de préférence non sucré.
Deuxième souper	Plus près de la nuit, environ 3 à 4 heures avant le coucher, la nutrition fractionnée du patient prévoit un repas de plus. En fin de soirée, vous devez boire 200 ml de kéfir, manger 1 banane et quelques biscuits au pain d'épice. Vous ne devriez pas vous gaver, alors assurez-vous de vous lever de table avec une légère sensation de faim à chaque fois.

Malgré le grand nombre d'aliments interdits, la composition correcte du régime le rendra non seulement sain, mais aussi savoureux. De plus, cela augmentera l'efficacité de la thérapie.

Prévention de la pancréatite

Il est difficile de suivre un régime thérapeutique, ainsi que de guérir la pancréatite aiguë. Il sera beaucoup plus facile de prévenir le développement de la maladie en effectuant des procédures préventives simples. Vous trouverez ci-dessous un guide étape par étape pour aider à prévenir l'inflammation du pancréas et d'autres problèmes de santé.

Étape 1. Ne mangez que des aliments sains et faites de l'exercice. Si vous souffrez d'un stade précoce de pancréatite, après un traitement réussi, vous pouvez prendre certaines précautions pour empêcher le développement d'une pathologie à l'avenir. L'une des meilleures choses que vous puissiez faire est de bien manger, tout en éliminant tous les aliments malsains qui peuvent affecter négativement votre système digestif. Il est également recommandé de faire de l'exercice régulièrement pour prévenir la pancréatite.

Une pancréatite peut se développer en raison d'une glycémie élevée. Surveillez votre santé et cela aidera à soulager les symptômes de la pancréatite. Cela signifie que vous devez suivre un régime spécial pauvre en sucre. Mangez moins de glucides (comme les pâtes et les chips) et supprimez les aliments riches en sucre. Mangez plus de légumes et moins de fruits, riches en sucre. De plus, les médecins recommandent d'abandonner complètement ou au moins partiellement l'utilisation de la soude.

Étape 2. Réduisez votre consommation d'alcool. L'abus régulier de boissons alcoolisées peut déclencher le développement d'une pancréatite. Si vous avez reçu un diagnostic de forme aiguë de cette maladie ou si d'autres problèmes liés au travail du pancréas ont été identifiés, vous devez alors abandonner complètement les boissons alcoolisées.

Étape 3. Arrêter de fumer. Le tabagisme a non seulement un effet néfaste sur l'état du cœur et des poumons, il provoque également des problèmes avec le pancréas et peut aggraver l'état d'une pancréatite existante. Le tabagisme a également de nombreux autres effets négatifs sur le corps, des effets sur la bouche et le système circulatoire, et se terminant par l'estomac. Par conséquent, vous feriez mieux d'essayer d'arrêter de fumer. De nos jours, il existe de nombreuses méthodes pour vous aider.

Étape 4. Considérez tous les médicaments que vous utilisez. Parlez à votre fournisseur de soins de santé des médicaments. Le fait est que certains médicaments peuvent provoquer le développement de diverses maladies, notamment la pancréatite. Votre médecin doit vous fournir toutes les informations à ce sujet, mais vous pouvez tout de même les vérifier si vous pensez que le médecin n'y a pas consacré suffisamment de temps. Ceci est particulièrement important si vous êtes traité par un nouveau médecin qui ne connaît peut-être pas vos antécédents médicaux.

Le respect de toutes ces mesures préventives empêchera le développement non seulement de la pancréatite, mais également d'autres maladies du tractus gastro-intestinal. De plus, une combinaison d'un régime avec une activité physique régulière vous aidera à perdre quelques kilos en trop et à tonifier votre corps.

Vidéo - Que pouvez-vous manger avec la pancréatite