Aubergine avec pancréatite: est-il possible ou non?
Aubergine est une culture de légumes vivaces de la famille des solanacées. Sa maison natale considérer la Chine et l'Inde, où ils peuvent maintenant être trouvés dans la nature. Les premiers Européens à ces baies bleu-violet appris des soldats d'Alexandre le Grand en 330 s en Colombie-Britannique, mais la cuisine européenne, ils ont commencé seulement après la découverte du millénaire, au cours de l'expansion arabe.
Au XVIIe siècle, l'aubergine thermophile est venu de Perse dans la province sud de la Russie de la Russie, où il a rapidement réglé vers le bas, gagner pour son goût merveilleux de la population locale de reconnaissance bien méritée et le nom affectueux « petit bleu ».Aujourd'hui, ces légumes qui ne sont pas seulement bénéfique pour l'organisme, mais aussi certaines propriétés thérapeutiques, sont largement utilisés dans la cuisine: leur sel, en conserve, séchés, congelés, consomment rôti, en sauce ou bouillies, et aussi sous la forme d'œufs. Mais est-il possible d'utiliser les aubergines avec pancréatite? Ont-ils du mal à une maladie du pancréas affaibli? Utilisez
fruits d'aubergine contiennent environ :
- graisses 0,1% de;
- 0,2% d'acides organiques;
- 1,5% de protéines et de fibres;
- sucres 4%;
- 5,5% de glucides;
- 90% d'eau.
En outre, dans ce légume présente : vitamines
- tels que B6, PP, C, B2, A, B9, B1, et le bêta-carotène;
- divers minéraux, y compris le potassium, le fluor, le sodium, le calcium, le zinc, le magnésium, le fer, l'aluminium, le cobalt, le bore, l'iode, le cuivre, le molybdène, le soufre, le chlore et le phosphore.
En raison de la faible teneur Aubergines en glucides sont faibles en calories, les rendant aptes à nourrir les gens avec le surpoids et souffrant de diabète. Ces légumes sont également utiles lorsqu'il est administré dans l'alimentation:
- diverses maladies cardio-vasculaires, intestinales et gastriques; troubles
- du rein et du foie;la goutte
- ;l'athérosclérose
- ;constipation
- ;œdème
- des membres inférieurs.
légumes en phase aiguë et chronique de la maladie
Avec toutes ces qualités bénéfiques de ces légumes pour diverses raisons sont absolument contre-indiqué dans une pancréatite aiguë.
prouvé que l'aubergine:
- contiennent des substances telles que des alcaloïdes, l'acide ascorbique et volatile, ce qui peut conduire à l'activation de proenzimov pancréatique et les transformer en renfort des enzymes de l'inflammation;
- en raison de la teneur élevée en sucres appareil de génération de charge altérée pancréas endocrine de l'insuline;
- augmenter la sécrétion de la bile, qui, en violation de l'appareil de soupape peuvent entrer dans la bile dans les canaux pancréatiques et activer proenzymes là;
- peut provoquer des flatulences et de la diarrhée due aux fibres alimentaires contenues.
dans le régime de retour « petit bleu » peut être seulement après la réhabilitation complète du pancréas après une inflammation aiguë.Au cours de la rémission stable de la maladie, il est recommandé d'utiliser ces légumes bouillis, comme ingrédient de la soupe.
Si le produit ne provoque pas de changements négatifs dans l'état du patient peut être introduit progressivement les aubergines cuites au four ou à la vapeur. Ainsi, les fruits doivent être pré-trempés dans l'eau salée pour se débarrasser de l'amertume.
Quand une tolérance positive de l'aubergine, leur utilisation peut conduire à un effet positif de l'impact de ces légumes sur le corps, y compris:
- renforcer le myocarde et normalise le rythme cardiaque;
- réduire la quantité de cholestérol;
- ont un léger effet diurétique;
- faire face à la constipation;
- retirer l'excès urate;
- améliorer l'hématopoïèse.
Le taux maximal admissible de fruits bleu-violet, qui peut être utilisé pour l'inflammation chronique du pancréas, est choisi exclusivement individuellement, en se concentrant sur l'état du patient.
La pancréatite, comme toute maladie, peut avoir différentes formes de manifestation. Avec sa forme aiguë, la guérison est possible avec l'utilisation de médicaments et des changements cardinaux dans le régime alimentaire du patient, pendant la phase de rémission, l'adhésion à un mode de vie sain et un régime alimentaire est inévitable. Les produits les plus utiles avec un pancréas affaibli sont les légumes, mais il faut se rappeler que tous ne peuvent pas être utiles et peuvent être utilisés avec prudence. Et l'aubergine dans ce cas ne fait pas exception.
