Allergie à l'arachide: causes, symptômes, alternative

Les noix sont un produit très savoureux et sain. L'allergie aux arachides est l'un des types de réaction alimentaire les plus dangereux. La susceptibilité accrue à ce produit est difficile à traiter, disparaît difficilement avec l'âge et peut créer de graves complications. Le plus souvent, le rejet de nourriture se manifeste dans l'enfance.

En règle générale, une réaction accrue est observée si le corps du patient perçoit l'allergène comme un danger. Dans ce cas, le système immunitaire commence à résister, rejetant le produit. Une telle susceptibilité peut survenir instantanément et provoquer un développement assez dangereux de la maladie.

Il y a beaucoup de gens qui sous-estiment les manifestations allergiques. Cependant, il ne faut pas oublier que l'allergie alimentaire est une maladie assez grave, dont les symptômes, dans les cas graves, peuvent être mortels.

Les raisons du développement de la maladie

Il n'y a pas de raison spécifique pour le développement d'une hypersensibilité aux arachides. De nombreux scientifiques ont suggéré que l'allergie aux arachides se produit lorsque le système immunitaire dans le système circulatoire humain d'un certain nombre de produits chimiques, parmi lesquels les plus importants histamine. De telles substances ont un effet négatif sur la formation du sang, le système gastro-intestinal, les organes de la vision et de la respiration.

Qui est à risque ?

De nombreuses observations ont révélé un certain nombre de caractéristiques certaines pour les groupes dans lesquels une réaction allergique est le plus souvent notée.

Ceux-ci inclus:

Enfants

Chez un enfant, les réactions allergiques de tous types se produisent beaucoup plus souvent. Cela est dû à la maturité insuffisante du système digestif, qui, lorsqu'un nouvel aliment pénètre dans le corps, ne peut pas le reconnaître et le digérer.

Prédisposition génétique

Dans le cas où l'un des parents est sensible aux maladies allergiques, la probabilité de ces symptômes chez un enfant est de 50%. Si le père et la mère de la famille sont tous deux prédisposés à l'intolérance alimentaire, le risque de développer la maladie chez les enfants augmente jusqu'à 90 %.

Réactions croisées

L'allergie aux arachides peut se manifester comme une complication de la consommation d'autres aliments hautement allergènes.

Maladies chroniques et somatiques

Le plus souvent, ce sont les maladies du système respiratoire, ainsi que le SRAS fréquent, qui provoquent le développement d'une réaction allergique aux noix, en particulier lors de l'inhalation d'arachides.

Mauvaises habitudes

Chez les patients adultes, les premiers symptômes de la maladie peuvent apparaître dans le contexte de l'abus d'alcool, du tabagisme et de la prise de stupéfiants. Le système immunitaire à ce moment est affaibli et incapable de protéger complètement le corps.

Conditions environnementales défavorables

Les scientifiques ont découvert que les allergies surviennent 2 à 3 fois plus souvent dans les endroits à faible écologie.

Autres raisons

Le développement de la maladie peut être favorisé par une dysbiose, des dysfonctionnements du système immunitaire, des troubles chroniques du travail du système digestif.

Très souvent, les allergies alimentaires, notamment les arachides, affectent les enfants au cours de la première année de vie. Un nouveau-né ne peut pas choisir indépendamment des produits pour lui-même, il reçoit tous les nutriments nécessaires du lait maternel. Par conséquent, les femmes qui allaitent doivent suivre un régime strict et prendre leurs choix alimentaires au sérieux.

Cependant, il convient de noter que le refus absolu de la mère des allergènes présumés peut nuire au bébé, car il ne pourra pas développer l'immunité nécessaire.

Symptômes de la maladie

Les principaux symptômes peuvent apparaître :

• éruption cutanée, rougeur, gonflement de la peau;
• démangeaisons, légers picotements dans le larynx ;

• diarrhée indomptable;
• des crampes d'estomac;
• attaques de nausées, vomissements;
• Difficulté à respirer de façon rauque
• larmoiement;
• congestion nasale.

Dans certains cas, les allergies peuvent se compliquer d'un choc anaphylactique, qui constitue un réel danger pour la vie du patient.

Les symptômes de l'anaphylaxie sont :

• une chute brutale de la pression artérielle;
• gonflement de la gorge et incapacité totale à respirer;
• tachycardie (fréquence cardiaque rapide);
• vertiges;

• évanouissement.

En cas de choc anaphylactique, des soins médicaux d'urgence sont nécessaires.

Traitement

En plus du traitement symptomatique, les mesures d'hypersensibilité aux arachides impliquent le retrait complet de ce produit de l'alimentation. La mise en œuvre de toutes les recommandations médicales n'est pas négligeable.

Si une réaction légère à modérée se développe, les médicaments suivants sont recommandés :

• prendre des antihistaminiques (claritine, diazoline, zodak, etc.);
• corticoïdes (hydrocortisone, prednisone);
• pour éliminer les substances toxiques du corps, en règle générale, des adsorbants sont prescrits (charbon actif, polyphène, etc.);
• immunothérapie.

En cas d'apparition de symptômes aigus d'allergie, l'administration intraveineuse d'épinéphrine peut être nécessaire.

Prophylaxie

Afin d'éviter de graves complications, il est nécessaire d'étudier attentivement la composition des produits, notamment en visitant les restaurants et les cafés. De nombreux plats sont préparés avec du beurre de cacahuète, ce qui est absolument contre-indiqué pour les personnes allergiques.

Vous devez toujours avoir sur vous un bracelet médical conçu pour identifier les allergènes alimentaires. De plus, toute personne qui souffre d'attaques allergiques soudaines doit emporter avec elle des antihistaminiques à action rapide (suprastine). La vie du patient dépend du temps qui s'est écoulé depuis le début de la sensibilisation. A part ça, il y a des aliments à éviter.

Ceux-ci inclus:

• beurre d'arachide;
• tout mélange de noix (confit, haché, etc.);
• toutes les sauces additionnées de noix (pesto, etc.) ;
• Cuisine asiatique (pedtai, satay, etc.);
• bonbons au massepain et pâtes à base d'arachides;
• bonbons au chocolat avec noix ajoutées;
• vous devez faire attention aux biscuits et aux pâtisseries contenant des additifs inconnus, en particulier dans les tartes aux fruits et les petits pains ;
• mélanges de petit-déjeuner et muesli;
• salades, sauces et assaisonnements avec ajout de masse de noix hachées;
• Snickers, M & Ms, bisous Hershey, etc.

Afin de ne pas provoquer de symptômes allergiques soudains, vous devez savoir qu'il existe des additifs à base de noix dans les produits qui se cachent sous d'autres noms, par exemple des protéines végétales hydrolysées. Récemment, de nombreux fabricants ont noté sur l'emballage ce qui est inclus dans ce concept.

Outre les protéines et les glucides, les arachides contiennent beaucoup de graisses essentielles (jusqu'à 65 %) et de vitamines liposolubles (E). De plus, ils contiennent de la lécithine et du calcium, qui constituent la base de la construction du système squelettique. Toutes ces substances sont essentielles pour le corps, et s'il est impossible de les obtenir à partir d'arachides, vous devez les remplacer par d'autres produits.

Une quantité suffisante de lécithine est présente dans les jaunes d'œufs, le soja et les céréales germées (blé, avoine). De nombreux plats peuvent être préparés avec des céréales. Les céréales sont utilisées frites et cuites, les grains écrasés ou germés, les flocons sont utilisés dans les aliments.

En raison de l'impossibilité d'ajouter des arachides et des noix à de nombreux plats, vous pouvez les remplacer par de la farine d'avoine frite, ainsi que des graines de lin.