Allergie au chou: causes, symptômes, traitement

L'allergie au chou est rare. Cependant, les conséquences possibles de cette maladie sont graves. Ils peuvent survenir de manière aiguë ou apparaître quelque temps après avoir mangé le légume.

Une réaction allergique ne dépend pas du type de chou, mais le rejet le plus courant est l'algue. La raison en est la grande quantité d'iode, qui provoque une réaction aiguë dans le corps. Des allergies au chou-fleur peuvent parfois se développer, en particulier chez les bébés de moins de trois ans.

Les raisons du développement de la maladie

Les principaux facteurs d'apparition d'une réaction allergique au chou sont:

• anticorps entrant dans le corps de l'enfant pendant l'allaitement et pendant la grossesse;
• le moment où l'enfant a été initié aux aliments complémentaires;
• l'âge du patient;
• prédisposition héréditaire;
• la fréquence d'administration de l'allergène et sa dose ;

• haute perméabilité des muqueuses du tractus gastro-intestinal;
• violation de la microflore intestinale;
• défaillance du système immunitaire;
• hypersensibilité aux produits chimiques utilisés pour la pulvérisation et l'alimentation des légumes.

De plus, le chou contient de la chitinase (une enzyme qui accélère la dégradation de la chitine). Il est capable de provoquer une attaque allergique. Une grande quantité de ces substances se trouve dans la tige et la racine du chou.

L'allergie au chou à un âge précoce se développe sur la présence de protéines dans celui-ci, ce qui est perçu par l'organisme comme un danger. L'estomac du bébé n'est pas capable de faire face à un produit inconnu. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'introduire des aliments complémentaires à base de chou dans l'alimentation du bébé avant 4 mois.

Le chou dans la nutrition des enfants

Malgré les propriétés bénéfiques de ce légume, c'est un produit alimentaire assez spécifique. Ses inconvénients incluent d'éventuelles perturbations du travail des intestins, accompagnées de flatulences, de selles bouleversées.

De nombreux pédiatres recommandent d'abord d'introduire des suppléments de chou-fleur. Il est beaucoup plus facile à digérer pour l'enfant et se manifeste rarement par des effets secondaires du tractus gastro-intestinal. De plus, il contient trois fois plus d'acide ascorbique et de protéines que les variétés de chou blanc conventionnelles.

Il est à noter que tout aliment complémentaire et tout ce qui touche à la nutrition de l'enfant est réalisé sous la stricte prescription d'un pédiatre. En aucun cas, vous ne devez expérimenter vous-même l'introduction de nouveaux produits dans l'alimentation du bébé.

Symptômes

Les symptômes de la maladie sont similaires à tous les types d'allergies alimentaires. Les symptômes suivants sont le plus souvent notés :

• le patient ressent de légers picotements dans les lèvres, la langue et le visage;
• il y a une petite éruption cutanée sur la peau, accompagnée de démangeaisons insupportables;
• un gonflement du visage peut apparaître;
• l'urticaire et l'eczéma se développent;

• chez un enfant, les symptômes peuvent s'exprimer par diverses manifestations intestinales;
• dans les cas graves, un bronchospasme peut survenir, ce qui entrave la respiration;
• L'œdème de Quincke (urticaire géante) et le choc anaphylactique sont des complications dangereuses.

Ces deux conditions constituent une urgence médicale. Si un adulte ou un enfant ayant reçu des aliments complémentaires au chou commençait à s'étouffer et que ses nasogéniens triangle, il ouvre grand la bouche et boit, il faut immédiatement arrêter l'ingestion de l'allergène dans l'organisme et provoquer ambulance. Sinon, le patient peut mourir.

Activités de traitement

Un traitement efficace est effectué de manière globale et permet de bloquer à long terme les allergènes entrant dans le corps.

• au stade initial, un régime hypoallergénique spécial est prescrit, qui est sélectionné individuellement pour chaque patient. Il est particulièrement important de respecter cette condition lors du traitement d'un enfant;
• souvent, les allergies peuvent s'aggraver en raison de maladies chroniques. Par conséquent, un traitement rapide des maladies somatiques est important;
• en cas de réaction négative au chou (en particulier chez les nourrissons), se manifestant par un degré léger (desquamation de la peau, éruption cutanée et démangeaisons), des médicaments locaux sont prescrits. Ceux-ci comprennent les pommades, crèmes et gels (sinaflan, lokaid, etc.) qui éliminent les symptômes cutanés;

• en plus de l'utilisation d'agents externes, des antihistaminiques sont prescrits (tavegil, zodak, suprastin, claritin, etc.). Il est important de prendre en compte les effets secondaires (surtout chez l'enfant) de la prise de certains antihistaminiques. Les effets secondaires peuvent se traduire par une somnolence, une léthargie, une perte de coordination ;
• dans le cas où le rejet est provoqué par des aliments complémentaires, le dosage des médicaments et la nécessité de leur utilisation sont effectués directement par le pédiatre, l'allergologue et le dermatologue. De plus, il est nécessaire d'exclure le développement secondaire d'allergies à d'autres maladies;
• avec des manifestations toxiques générales, des entérosorbants sont prescrits (charbon actif, polyphène, etc.), qui éliminent les substances nocives du corps, accélérant la récupération.

Si des soins médicaux d'urgence sont nécessaires, une hormonothérapie est prescrite (prednisolone, hydrocortisone, etc.). Ces médicaments ont une courte durée d'action et sont sélectionnés sur une base individuelle.

Propriétés utiles du chou

Le chou contient une grande quantité de vitamine C, qui est présente dans les légumes frais et dans les préparations. Il aide à renforcer les parois vasculaires, combat diverses infections et a un effet bénéfique général sur le système hématopoïétique.

Veuillez noter que différentes variétés de choux peuvent provoquer une réactivité croisée avec les navets, les radis, les radis, la moutarde et le colza. Ceci doit être pris en compte lors de l'initiation de l'enfant aux premiers aliments complémentaires.

Cependant, la vitamine C (acide ascorbique) n'est pas capable de s'accumuler dans le corps et est détruite pendant le stockage à long terme, par conséquent, son apport avec de la nourriture est important pour le corps. Selon la teneur en acide ascorbique, le chou peut être remplacé par les produits suivants :

Tableau des teneurs en vitamine C pour 100 gr. produit (mg)

Produit	Vitamine C
Brocoli	118-121
choux de Bruxelles	94
chou blanc	69
Chou-fleur	69
Persil frais	193
Cassis	148-258
Raifort	125
Poivre vert	100
Épinard	59
Jus de citron)	50
Jus de pamplemousse)	40