Principes de bonne alimentation pour les maladies pancréatiques

alimentation

à toutes les maladies du pancréas est une composante essentielle du traitement.

D'abord, l'inflammation du pancréas rétablit progressivement sa fonction à la famine complète, puis il devient de nouveau opérationnel avec le menu de droite.

principes de régime général

récemment, les médecins étaient plus susceptibles de diagnostiquer les maladies du pancréas et du foie chez les hommes et les femmes.

Ces maladies se produisent est très difficile et souvent devenir chronique. Les maladies du pancréas, le tube digestif et le foie organe conduisent toujours à une détérioration de la qualité de la vie, pendant et après leur besoin d'un régime alimentaire strict.alimentation

est vital au cours de la phase aiguë des maladies du pancréas. En raison de la maladie de l'alimentation progresse et devient cesse chronique.

le menu bien choisi est en mesure de compenser pour le corps à fonctionner indigestion.

En outre, le régime a une fonction préventive, ce qui empêche l'émergence de nouvelles attaques dans le pancréas.

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régime thérapeutique augmente les intervalles de temps entre les récurrences de la maladie et sert de prévention des exacerbations sévères. Menu

pour le foie et le pancréas doit viser à corriger métabolique. Plus précisément, - la réduction de la sécrétion pancréatique.

Il est possible de réaliser en utilisant des méthodes de transformation des aliments, à l'exception de certains produits et l'introduction d'autres à l'alimentation. Menu

pour chaque patient peut être préparé individuellement, en tenant compte des préférences gustatives, des réactions allergiques possibles, le type de maladie et de ses comorbidités stade. Principes

du menu aux maladies du pancréas:

• besoin de manger à la même heure;
• d'abstinence totale et de l'alcool;l'alimentation
• doit être aussi variée;Menu
• élargir très progressivement: de la famine à l'alimentation normale;
• il faut se rappeler qu'il est nécessaire de traiter pas une maladie, et le patient particulier, de sorte que le régime alimentaire peut être une personne;
• il est nécessaire de tenir compte de l'apport calorique et l'équilibre sur les éléments chimiques de base, les protéines, les graisses et les glucides.

ces principes numéro de régime pleinement compatible 5, compilé par le professeur Pevsner même au milieu du 20ème siècle.

régimes thérapeutiques Pevsner toujours utilisé avec succès dans le traitement de diverses maladies. Diet № 5 patients désignent des maladies du foie, la vésicule biliaire et le pancréas.

Le respect de ce régime peut améliorer la sécrétion de la bile et de normaliser le fonctionnement du tube digestif, le foie et le pancréas.

La protéine assez de régime de menu et les hydrates de carbone, mais les graisses fortement limitées et sont complètement exclus des plats contenant extractif.extractibles

augmentent la sécrétion des glandes digestives, y compris le pancréas. Si la pancréatite est extrêmement dangereux, car les enzymes cancer mal qui ronge le tissu d'organes.

alimentation thérapeutique dans diverses maladies du pancréas et le foie doit être complétée par des médicaments: préparations enzymatiques, la thérapie litholytique. Si nécessaire,

encore prescrit un traitement d'exercice, le traitement de l'eau minérale, de la physiothérapie. Menu

des maladies du pancréas

nutrition pour les maladies du pancréas dépend du stade de la maladie. Dans une pancréatite aiguë n'est pas affecté à un régime alimentaire et la famine.le patient

ne peut pas voir même la nourriture et de respirer son parfum, afin de ne pas déclencher la production d'enzymes digestives.

Après plusieurs jours de jeûne administré des aliments glucides sous forme liquide ou semi-liquide de petites doses jusqu'à 8 fois par jour.

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Peu à peu, le patient est transféré à l'alimentation physiologiquement adéquat - un numéro de régime alimentaire 5. Dans la pancréatite chronique adhérer alimentation suffisamment 5.

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Aliments qui peuvent être consommés pour les maladies pancréatiques chroniques:

• pain: son, seigle, craquelins, biscuits, son;Céréales
• : pois, orge perle, sarrasin, avoine, riz, vermicelles, millet, graines de lin;
• lait, lait et produits laitiers;
• légumes: citrouille, pommes de terre;
• viande et poisson bouillis ou à vapeur, à l'exception des variétés grasses;
• boissons: thé lâche au citron, bouillon de rose sauvage, compote essuyée de fruits et fruits secs, boissons aux fruits, bibelots.

Pour les maladies pancréatiques, on ne devrait pas manger:

• graisse, huile de cuisine;
• tout bouillon, sauf les légumes;Saucisses
• ;
• aliments en conserve;Langage
• , foie, rein, cerveau;
• crevettes, caviar, poissons gras.

Le menu pour la pancréatite chronique avec une insuffisance endocrinienne devrait viser à éliminer la carence en insuline. Comme base pour un régime, vous pouvez prendre un régime alimentaire avec le diabète.

À partir de l'alimentation, les recettes avec beaucoup de glucides "rapides" sont exclues: sucre et vaisselle avec ses additifs, pain blanc, petits pains, pommes de terre.

Le pain ne peut manger que du blé gris et en quantités limitées.

Dans les recettes de côtelettes et de plats similaires, on introduit du fromage cottage au lieu du pain, on utilise des substituts au lieu du sucre: la saccharine, le xylitol.

Recueillir des recettes pour les desserts et les boissons sucrées à base d'édulcorants: compote, mors. Les aliments riches en glucides sont consommés simultanément avec la prise de médicaments antidiabétiques.

Dans la phase de rémission des maladies, le régime pancréatique devrait viser à prévenir de nouvelles exacerbations.

À cette fin, définissez les taux quotidiens maximaux suivants:

• graisses - 60 g;
• glucides - 400 g;
• protéines - 120 g.

Avec la rémission, vous pouvez toujours adhérer au régime numéro 5, en augmentant la teneur en matières grasses. Au moins un tiers des graisses doivent être d'origine végétale.

La valeur énergétique totale de l'alimentation doit être d'un maximum de 3000 kcal. Dans le contexte d'un tel régime, la thérapie enzymatique est adéquate pour l'état du patient.

Remission vous permet d'élargir la liste des produits et des méthodes de préparation. Vous pouvez manger des légumes et des fruits crus, des salades, de la vinaigrette.

Les deuxièmes plats avec de la viande bouillie, du pilaf, des plats de pâtes sont autorisés. Les soupes ne peuvent plus être effacées.

La liste des soupes est élargie en raison de la betterave végétale, du borscht et de la soupe de chou( les bouillis de viande et de poisson sont encore impossibles).Épices et sauces autorisées.

Vous pouvez boire du thé et du café en vrac, en les diluant avec du lait. Il est très important de s'abstenir de boissons alcoolisées et de fumer, ce qui peut provoquer une nouvelle attaque de maladie pancréatique.

Recettes de plats pour la pancréatite et les maladies du foie

Le régime alimentaire ne signifie pas que vous devrez manger sans goût. Il existe des recettes intéressantes qui permettent de préparer des plats savoureux, nutritifs et sains, même avec des maladies du foie, du pancréas et des gastro-intestinaux.

Soupe aux courgettes:

1. Nettoyez et faites bouillir jusqu'à 1 kg de courge et 0,5 kg de pommes de terre;
2. Mettez les légumes dans un mélangeur et battez, en ajoutant progressivement le bouillon dans lequel ils ont été brassés;
3. Ajouter le coriandre écrasé et le persil, le sel, un peu de gingembre sec;
4. Transférer dans une casserole et ébullition.

Il existe des recettes pour la préparation de poissons diététiques et de plats de viande pour les personnes atteintes de maladies pancréatiques, même s'il n'y a pas de vapeur dans la maison.

Nœuds de poisson bouillis:

1. Poisson maigre ou fluvial pour nettoyer les os et la peau, enlever la tête;
2. Filet de poisson pour défiler dans un moulin à viande;
3. Avec une tranche de pain blanc couper les croûtes, tremper la pulpe dans le lait;
4. Pain, sans presser, parcourant un moulin à viande avec un petit oignon, ajouter au poisson haché;
5. Dans l'haché ajouter un œuf, sel;
6. Dans une casserole versez de l'eau, porter à ébullition, réduire la chaleur. Il ne faut pas que l'ébullition soit forte;
7. Recueillir une portion de viande hachée avec une cuillère à soupe et la tremper dans l'eau. Répétez jusqu'à la fin de la forçage;
8. Cuire pendant 20 minutes, obtenez un bruyant.

Les légumes, les pâtes ou les céréales peuvent servir de garniture pour knelley.

La dent sucrée est particulièrement difficile à donner, car avec les maladies pancréatiques, on ne doit pas manger de confiserie, dans lequel le sucre est ajouté.

Cependant, à la maison, vous pouvez préparer de délicieux desserts vous-même selon une recette spéciale qui tient compte des besoins d'une personne malade.

Les recettes de desserts sont conçues pour réduire le fardeau sur le pancréas, dont la principale fonction est la production d'insuline, une hormone qui aide à digérer le sucre.

Par conséquent, dans toutes les recettes, on utilise des substituts de sucre au lieu du sucre.

«À peu près de cheesecake»:

1. Dans un mélangeur, battre 5 cuillères à soupe de fromage cottage à faible teneur en matière grasse avec deux comprimés d'édulcorant, deux jaunes, une cuillerée d'amidon et deux cuillères à soupe de jus de citron;
2. Fouetter séparément les blancs jusqu'à la mousse;
3. Ajoutez de la protéine au caillé et mélangez doucement la masse avec une cuillère;Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Souple «Le lait d'oiseau»:

1. Mélangez 200 g de crème sure avec 2 cuillères à soupe d'eau de gélatine;
2. Dissoudre 2 comprimés d'édulcorant dans de l'eau bouillante, verser de la masse;
3. Mettez la crème sure dans le moule et la mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Gâteau Raffaello:

1. Mélanger uniformément le fromage cottage et les copeaux de noix de coco, ajouter le sucre et les amandes écrasées au goût;
2. Formez les balles et mettez le réfrigérateur pendant une heure. En connaissant les recettes de plats thérapeutiques, vous pouvez même manger un régime délicieux sur un régime, tout en éliminant les maladies du foie, du pancréas et d'autres organes du tube digestif.