Alimentation pour un pancréas malade: le menu, la table et le traitement

Si vous tourmentés par des douleurs fréquentes dans la gauche ou à droite quadrant supérieur, ou avez subi une intervention chirurgicale pour enlever la vésicule biliaire, la révisionpropre menu ne peut être évité.

Qu'est-ce que l'alimentation de affecté à une carence en enzymes pancréatiques de la douleur, les calculs biliaires, ainsi que après la chirurgie pour l'enlever? Quelles sont ses caractéristiques?

Dans ce cas, se voit attribuer un repas spécial?

Lorsque l'un des organes du tube digestif commence à mal fonctionner, il affecte le travail et tous les autres organes du système digestif. En particulier, en étroite relation sont le pancréas, la vésicule biliaire et du foie.

Si le patient après avoir mangé ressent une douleur dans le quadrant supérieur gauche - le plus probable, il souffrait d'une déficience du pancréas ou pancréatite sécrétoire malade. Lorsque l'enzyme insuffisance pancréatique se produit un certain nombre de changements importants dans le corps:. . gain de poids ou, à l'inverse, la perte de poids dramatique, les troubles intestinaux, nausées, etc. Dans la forme aiguë de la maladie du pancréas accompagnée de vomissements, de la fièvre et des douleurs insupportables.

pancréatite est souvent déclenchée par le dysfonctionnement du foie et la vésicule biliaire. Cholécystite bile stagnante accumule dans le corps sous forme de flocons, ce qui peut éventuellement se transformer en pierres.lithiase biliaire peut nécessiter une intervention chirurgicale, mais ces interventions ne passent pas sans laisser de traces - juste après l'ablation de l'organe à la mauvaise alimentation, le patient peut commencer les attaques de pancréatite.

Sur la base de ce régime pour le pancréas de la douleur reste valable pour les patients atteints d'hépatite, ainsi que l'inflammation de la vésicule biliaire et après cholécystectomie( ablation de la vésicule biliaire).C'est une bonne nutrition est à la base du programme de récupération et de traitement de l'alimentation devient la pierre angulaire de la thérapie.

Quels aliments ne peuvent pas manger?

Après une crise aiguë de la pancréatite ou la puissance de l'élimination de la vésicule biliaire d'un aliment interdit par environ 4 jours. Cependant, les patients atteints de pancréatite peuvent boire de l'eau minérale non gazeuse, mais après la chirurgie pour enlever toute la journée de la vésicule biliaire ne peut pas boire tout liquide.

En outre, dans le menu du patient progressivement habité « autorisé » les aliments qui sont utilisés uniquement dans le concassé, minable environ 5 fois par jour. Le traitement par l'alimentation est réduite à un déni de obligatoire de ces produits que le déficit enzymatique est difficile à digérer.

Par exemple, l'alimentation du patient implique l'exclusion totale de l'alimentation de plats frits, fumés, en conserve et épicés. Il est recommandé de renoncer à toutes sortes de viandes grasses( porc, agneau) et le poisson( saumon, le hareng, l'esturgeon), ainsi que les œufs. Un traitement efficace est possible que si la table alimentaire ne comprend pas les bouillons gras, gelées et des saucisses.

la nutrition des patients ne permet pas la présence de plats de légumes tels que raifort, navets, l'ail, les épinards, les oignons et les champignons - qui est,des produits qui augmentent l'acidité de l'estomac. Le reste des légumes avant de manger mieux cuisiner. Vous devez oublier les fromages de lait caillé glacé, ainsi que du fromage cottage et le lait avec une teneur élevée en matières grasses. Interdit brouillée et des œufs durs. Fruits

sont les bienvenus, mais ils ne devraient pas être trop sucré( raisin) ou trop acide( canneberge).En vertu de l'interdiction reste des pâtisseries fraîches, du miel, de la confiture et des noix en grande quantité, le cacao, le café, kvas et chocolats. Toute consommation d'alcool, même faible, conduisant à une exacerbation de la maladie. Une grande dose d'alcool peut même conduire à la mort.aliments

Quels peuvent être consommés?

Comment ressemble à une table des produits qui peuvent être utilisés lorsque le pancréas patient et après la chirurgie pour enlever la vésicule biliaire?

Puissance des patients implique des quantités croissantes d'aliments riches en protéines( jusqu'à 160 g par jour), mais en réduisant la quantité de matières grasses( 80 g) et de glucides( 300 g).

Tableau produits

doivent inclure le poulet bouilli, viande de dinde ou de lapin.vous pouvez faire cuire la viande, des hamburgers SOUFFLE ou boulettes de viande seulement quelques types autorisés de viande. Dans le menu, en plus de viandes et de poissons alimentaires, vous pouvez également inclure les crevettes bouillies sont riches en protéines. Bienvenue variétés « maigres » de poissons.

Le traitement des patients atteints de pancréatite implique le rejet des variétés de matières grasses des produits laitiers, mais yogourt faible en gras, fromage cottage, le lait et le yaourt - sont autorisés. Kashi( sarrasin, avoine, riz), mieux de lait de cuisson dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1.

traiter du pancréas par l'alimentation dent particulièrement dure douce, parce que l'interdit presque toutes les pâtisseries. Mais en même temps, vous pouvez remplacer les bonbons habituels pas moins savoureux de gelée( vous avez besoin pour cuisiner vous-même), ou mousse de guimauve. Nutritionnistes recommandent de manger des fruits sous forme cuite au four, les aliments crus ne sont pas abusé.A acheter du thé plutôt faible, pas riches cookies, mais, par exemple, galetnoe. Pain avec l'insuffisance d'enzymes pancréatiques doit être « hier » ou séché.

Exemple de menu pour quelques jours de traitement

et l'élimination de la douleur dans le déficit enzymatique et d'autres maladies du pancréas est impossible sans un menu correctement établi. C'est que cela puisse paraître sur le régime alimentaire des patients atteints de pancréatite.

1er jour

Je déjeune: pommes de terre en purée avec des biscuits, eau minérale sans gaz.

II Petit-déjeuner: œufs brouillés avec une côtelette de vapeur, une tranche de pain blanc, du lait.

Déjeuner: soupe au poulet, poisson bouilli avec des légumes bouillis, une tranche de pain blanc, le jus de tomate.

Après-midi casse-croûte: gelée de fruits, pouding.

Dîner: bouillie, purée de carottes avec une escalope de vapeur, une tranche de pain blanc et du thé faible.

2ème jour petit-déjeuner

I: la farine d'avoine avec du bœuf bouilli, une tranche de pain blanc, eau minérale sans gaz.

II Petit-déjeuner: sauce aux pommes et gâteau au fromage, une tranche de pain blanc, thé.

Déjeuner: soupe de légumes, de la bouillie de citrouille et escalope de vapeur de poisson, tranche de pain blanc, thé.

Snack: soupe de carotte avec boulettes de viande, yogourt faible en gras.

Dîner: purée de pommes de terre et pain de viande, gâteau au fromage, une tranche de pain blanc et de la gelée.

troisième jour petit-déjeuner

I: œufs brouillés, une tranche de pain blanc, du lait.petit-déjeuner

II: la bouillie de sarrasin avec poisson bouilli, une tranche de pain blanc et du thé.

Déjeuner: soupe au lait, bouillie avec pain de viande, une tranche de pain blanc, thé.

Snack: riz bouilli avec escalope de vapeur, une tranche de pain blanc et du yaourt.

Dîner: pommes de terre en sauce avec des courgettes, des boulettes de viande et une tranche de pain, thé.

Recettes des plats délicieux

Lorsque la nourriture du pancréas du patient nécessite une approche particulière - seulement parce que le traitement produira des résultats, et le régime répondra au goût des besoins humains. Dans les maladies de la vésicule biliaire et du pancréas impossible à griller, la fumée - il est préférable de cuire les aliments à la vapeur ou la cuisson. Voici quelques recettes délicieuses données, qui peuvent être préparés non seulement dans la pancréatite et cholécystite, mais même après l'opération - cholécystectomie.

viande pouding

Nutrition pour une carence en enzymes pancréatiques, et après avoir subi une intervention chirurgicale pour enlever biliaire devrait être aussi douce pour aider à traiter la maladie - c'est pourquoi le pudding de la viande doit être cuit à la vapeur, et non d'une autre manière.
120 g de boeuf doit être complètement nettoyé de la graisse et du tendon, et faire bouillir la viande hachée.10 grammes de semoule dilués environ 1/3 tasse d'eau. Séparer le jaune de la protéine d'oeuf 1, protéine - secouer.boeuf tordu connecter avec brouet semoulerie, de protéines, le jaune d'oeuf et pétrir la pâte. Forme du pudding à la graisse un peu de beurre et placer la pâte dedans. Sur un bain de vapeur pour apporter un plat jusqu'à ce que fait.

Dessert

Pancréas destiné à limiter doux, mais à la maison, vous pouvez cuisiner raisonnablement sûr pour ce desserts du corps.
Pour la préparation d'un d'entre eux pour fouetter la protéine et sa saveur une pincée de vanille et 15 g de sucre. Le plat profond nécessaire pour amener l'eau à ébullition, puis la protéine fouettée « planté » avec une cuillère dans l'eau bouillante. Dans une protéine de bain d'eau devient une « boule de neige », qui, en quelques minutes et peut être retourné à cuire pendant 5-6 minutes. Ensuite, le reviennent « boule de neige » et placées dans un tamis, et lorsque l'eau est évacuée, ils peuvent être alimentés avec du sirop naturel( 50 g de fraises, sucre 25 g et 10 g de farine de pomme de terre).

quenelles de poissons

comptes de pancréatite traiter avec l'aide d'une alimentation équilibrée - boulettes de poisson sera une merveilleuse source de protéines en bonne santé.

Pour préparer des boulettes de poisson ont besoin 300g de filet de poisson maigre, ainsi que quart, « hier » hachis de pain, puis ajouter au mélange 0,5 tasses de lait et de protéines 2 chantilly. Tous les mélanger à fond et la forme de boulettes de viande hachée. Faire bouillir l'eau et faire cuire jusqu'à ce que les boulettes tendres.

Ainsi, une bonne alimentation équilibrée peut guérir une variété de maladies du pancréas, une inflammation de la vésicule biliaire et du foie, ainsi que d'aider à éviter toutes sortes de complications( y compris la chirurgie pour enlever la vésicule biliaire).

vidéos utiles sur la nutrition dans la pancréatite