Le lait de chèvre est-il bon ou mauvais?

Le lait de chèvre est un produit laitier assez courant. Ses avantages et ses préjudices sont parfois sous-estimés et parfois exagérés. Dans cet article, nous vous dirons en détail les propriétés du lait de chèvre, les indications pour son utilisation et les contre-indications

. Dans l'Antiquité, on savait les bienfaits du lait de chèvre. Pendant de nombreux millénaires, les peuples d'Asie, du Caucase et d'Europe se sont engagés dans l'élevage de chèvres. Même Avicenna et Hippocrate ont reconnu les propriétés médicinales du lait, alors même dans les temps anciens, il était utilisé pour traiter les malades. Le plus souvent, il a été utilisé pour traiter les maladies gastriques et pulmonaires.

Composition du lait de chèvre

Il est dû à sa composition que le lait de chèvre est considéré comme si utile. Il contient des vitamines A, D, C, B, E et une variété de micro et macroéléments. Du lait d'autres espèces de lait de chèvre se caractérise par une composition chimique. Il contient de la vitamine B12 et environ six fois plus de cobalt. Ces substances sont responsables de tels processus dans notre corps que l'hématopoïèse et les processus métaboliques. C'est pourquoi très souvent, le lait de chèvre est administré aux enfants malades et qui ont affaibli l'immunité.

Un composant non moins important du lait de chèvre est le potassium. Cet élément est nécessaire à la bonne formation et au développement du système cardiovasculaire. Par conséquent, de nombreux cardiologues recommandent que leurs patients boivent du lait de chèvre. Il n'a pratiquement aucune contre-indication à utiliser, car il ne contient pas de substances qui provoquent des réactions allergiques.

La bêta-caséine, contenue dans le lait de chèvre, est presque identique à celle trouvée dans le lait maternel humain. En raison du fait que les protéines du lait de chèvre contiennent un grand nombre d'albumines, les protéines se décomposent facilement en petits flocons. Dans cette forme, les protéines du lait sont digérées par le corps beaucoup plus facilement et plus rapidement. En raison de cette utilisation de ce produit, il n'y a pas de désordres dans le système digestif.

Le lait de chèvre contient 57% moins de lactose que le lait de vache. Par conséquent, les nutritionnistes le recommandent aux personnes qui souffrent d'une intolérance individuelle au lactose. Bien sûr, il se peut que le corps ne le prenne pas, mais ces cas sont très rares. Mais vous devriez toujours être en sécurité: commencez à boire du lait en petites portions, en les augmentant progressivement.

Il est impossible de ne pas mentionner la teneur en matière grasse de ce produit miracle. Malgré le fait que la teneur en matières grasses du lait soit d'environ 4,4%, le pourcentage de son assimilation est de près de 100. C'est parce que la taille des globules gras du lait de chèvre est 15 fois moins, des grains gras de lait de vache. La composition du lait de chèvre contient 51% d'acides gras insaturés, et dans le lait de vache, ils représentent environ 70%.Ce type d'acides empêche l'accumulation de cholestérol dans notre corps.

Il faut mentionner séparément les éléments essentiels contenus dans le lait de chèvre:

• Le calcium est responsable du développement normal des dents et des tissus osseux. Il participe également à la coagulabilité du sang, au fonctionnement du système nerveux central, est responsable du système musculo-squelettique, de la perméabilité des murs des vaisseaux, etc. En outre, le calcium peut éliminer de notre corps le strontium et les radionucléides.
• Le magnésium joue un rôle important au cours de nombreux processus physiologiques. Il participe au métabolisme énergétique, est responsable de la régulation de la croissance cellulaire, de la synthèse des protéines nerveuses, élimine les métaux lourds et les radionucléides du corps. Il empêche le dépôt sur les murs des vaisseaux du cholestérol, des pierres dans la vessie et des reins. De plus, le magnésium participe aux processus de métabolisme du phosphore, stimule le péristaltisme intestinal normal et stimule l'excitabilité neuromusculaire normale. Il est nécessaire pour le plein fonctionnement du système cardiovasculaire. Il est également responsable de la pression artérielle normale dans notre corps.
• Le manganèse active les processus de respiration cellulaire et participe au métabolisme minéral. Il est nécessaire pour le fonctionnement normal du foie, des reins, du pancréas et du cerveau. En outre, le magnésium est impliqué dans le développement des systèmes osseux et musculaire.

Qui bénéficie du lait de chèvre?

Le lait de chèvre est utile pour toutes les personnes. Cependant, il est particulièrement utile dans de telles maladies:

Présence de réactions allergiques aux protéines du lait de vache

Habituellement, ces personnes refusent de manger des produits laitiers. Mais nous savons tous que vous ne pouvez pas les exclure complètement de votre alimentation, car le corps cesse de fonctionner normalement. Si vous utilisez du lait de chèvre tous les jours, puis après quelques mois, la personne aura une réaction allergique à la protéine du lait de vache.

Récupération du corps après effort physique et stress

Étant donné que les boules de graisse de lait de chèvre sont inférieures aux grains gras de lait de vache, leur assimilation se fait plus rapidement. Ceci est très important pour les personnes dont le corps est affaibli et il est nécessaire de le restaurer dès que possible. Aussi dans le lait de chèvre contient beaucoup de potassium, ce qui est utile pour le cœur, ce qui est très important avec un corps affaibli.

Rickets pour enfants, fractures osseuses

Le lait de chèvre contient non seulement du calcium, mais aussi de la vitamine D. Ces éléments renforcent notre tissu osseux. Par conséquent, les médecins attribuent souvent ce produit aux jeunes enfants pour éviter le développement du ratissement. Avec des fractures osseuses, il est également irremplaçable. Si chaque jour à boire du lait de chèvre, la fusion et la récupération du tissu osseux se produisent plus rapidement plusieurs fois.

Le lait de chèvre pour les femmes enceintes

Il est très utile pendant la grossesse, car il contient beaucoup de nutriments, de minéraux et de microorganismes. Le calcium contenu dans le lait suffira pour la future mère et le bébé.En outre, il sauvera les ongles et les dents de sa mère de la destruction.

Le lait de chèvre pour la dysbactériose intestinale

Les produits fabriqués à partir de lait de chèvre aideront à réparer rapidement la microflore intestinale. Pour obtenir les résultats souhaités, il est recommandé de consommer des produits laitiers à partir de lait de chèvre à raison de 100 grammes pour chaque 10 kg de poids. Le traitement est le suivant: trois jours, vous devez manger des produits laitiers, puis prendre une pause de deux jours et donc pendant une semaine.

Gastrite, ulcère gastrique, augmentation de l'acidité dans l'estomac

Le lait de chèvre peut neutraliser l'acide chlorhydrique, présent dans le jus gastrique. De même, dans le lait de chèvre, la lysozyme - une substance qui aide à guérir les plaies sur les muqueuses. Si vous souffrez de gastrite ou d'ulcères, tous les jours, le matin, sous un ventre vide, boivent un verre de lait de chèvre frais dans de petites gorgées. Ensuite, pendant la journée, vous devez boire deux autres verres de lait. Le traitement devrait être de 21 jours.

Le lait de chèvre pour la diathèse

Cette maladie entraîne beaucoup d'inconfort pour les parents et le bébé.Il est traité dur et long. Cependant, il est possible d'éviter la diathèse avec l'aide du lait de chèvre. Il suffit de donner un verre de lait tous les jours.

Dommage au lait de chèvre

Il est difficile de parler des dangers de ce produit, car il n'est pratiquement pas là.Il y a des inconvénients, mais ils sont insignifiants. Ces inconvénients sont les suivants:

• absence dans le lait d'acide folique et de fer;
• dans le lait non battu, il existe des bactéries qui peuvent infecter une personne atteinte de «brucellose»;
• si le lait a été acheté des mains dans le bazar et pas dans le magasin, les normes sanitaires pourraient être violées.