Pileći jaja: koristi i štete
kokošjih jaja - proizvod koji je prisutan u izborniku gotovo svakog ljudskog bića.Oni mogu imati tamnu i svijetlu boju ljuske - to ovisi o tome pasmina je piletina, jaja snesshy.No, boja ljuske u svakom slučaju ne utječe na kvalitetu proizvoda.
veličine kokošjih jaja ovisi o nekoliko čimbenika :
- starost ptice;
- zaposleni joj hranu;
- pasmina kokoši;
- uvjeti pritvora.
U svakom slučaju, jaja posjeduju određene korisna svojstva - oni su zbog kemijskog sastava proizvoda.
Sastav kokošja jaja
Nutritivna vrijednost od 100 g:
- kalorija: 157 kcal
- Proteins:
- c 12,7 11,5 c masti
- ugljikohidrata 0,7-c
Showpotpuni popis »
- vode: 74.1 c
- zasićene masne kiseline: 3 g
- kolesterol: 570 mg
- monosaharida i disaharida 0,7-c
- Ash: 1 c
vitamina :
- Vitamin A: 0,25 mg Vitamin
- PP: 0,19 mg
- Vitamin E: 2
- mg beta karoten: 0,06 m
- Vitamin A( RE) 260 mcg
- vitamin B1( tiamin): 0.07 mg
- Vitamin B2( riboflavin), 0,44 mg
- Vitamin B5( pantotenska): 1.3 mg Vitamin B6
- (piridoksin): 0,14 mg
- vitamina B9( folna) 7
- mcg Vitamin B12( cobalamins): 0,52 ug
- Vitamin D: 2,2
- mcg Vitamin E( FE): 0.6
- mg vitamin H( biotin): 20.2
- mcg Vitamin K( fitonadion): 0.3 ug
- Vitamin PP( niacin ekvivalent) 3,6 mg
- kolin 251 mg
makronutrijenata :
- kalcijd: 55 mg
- magnezij 12 mg
- Natrij 134 mg Kalij
- 140 mg
- Fosfor: 192 mg
- klora: 156 mg
- sumpora: 176 mg
mikroelementi :
- Željezo 2,5 mg cinka
- : 1,11
- mg joda 20 mcg bakra
- 83 mcg mangana
- : 0,029 mg Selen
- : 31,7 g
- kroma 4 mcg
- fluorida: 55 mcg Molibden
- 6 mcg
- Kobalt 10 mcg
Jeste li znali da je proizvod u pitanju samo što imajupripisuju ljudskom tijelu je gotovo u potpunosti( 97-98%)?I tako, u kemijskom sastavu jaje sadrži sve vitamine i minerale potrebne za normalan život. Ovdje su samo neki od njih :
- lecitin - sadržan u žumanjku, potiče normalizaciju moždanih stanica, raspuštanje postojećih plakova u krvnim žilama, poboljšava funkciju jetre;
- lutnje - značajno poboljšava razinu vida;
- Vitamin D - jača koštano tkivo;
- kolin - je prevencija raka;
- niacin - na formiranje spolnih stanica, poboljšava mozga;
- folna kiselina - potrebna za vrijeme trudnoće.
Također treba reći da su koristi od kokošjih jaja za ljudsko tijelo ne leži samo u bjelanjku i žumanjku.Vrlo korisno visok sadržaj kalcija ljuske - to je također moguće, pa čak i potrebno jesti.Naravno, nitko ne kaže da možete samo pokupiti i žvakati na njega, potrebno je pripremiti ovaj prirodni lijek za jačanje kostiju i normalizaciju metaboličkih procesa.Da biste to učinili, morate temeljito oprati školjku, kuhati u vodi 10 minuta da se osuši i samljeti u prah.I na ovaj način treba konzumirati svaki dan do 3 grama ljuske jaja i da je kalcij biti dodan u dnevnoj dozi od „medicine” 2-3 kapi limunovog soka bolje apsorbira,.
kalorija jaja visoka - 157 kcal na 100 grama proizvoda.Nije ni čudo da kuhana jaja su dobili( i) za doručak u vrtićima i školama - oni percipiraju tijelo lako, želudac ne bi gužva, ali dovoljno kalorija da provede aktivan rad i fizički i mentalno.
Prednosti jaje
činjenici da je proizvod u pitanju je stvarno korisno za ljudsko tijelo, jedan od znanstvenika i liječnika nisu ispitani. Prosudite sami što se događa s tijelom uz redovito i umjereno korištenje jaja u prehrambenoj :
- kosti jači - to je posebno važno u djetinjstvu i starosti;( !)
- vrši prevenciju osteoporoze;
- ispravlja bolesti jetre pod jednostavan;
- poboljšava zidove krvnih žila - uklanja iz njega plaka, što je zid elastičnije;
- služi sprječavanju raka dojke;
- pozitivan učinak na intrauterinog razvoja ploda;
- povećava moždani učinkovitost, poboljšava pamćenje;
- značajno povećava koncentraciju, čak i nakon produženog mentalne aktivnosti;
- štite od vidnog živca slabljenje;
- je prevencija katarakte.
toga, jede svaki dan za 2 jaja, osoba daje svoje tijelo dnevnu dozu vitamina i minerala.
nanošenja povreda jaja
spor o prednostima i opasnostima proizvoda u pitanju traje već nekoliko desetljeća.Naravno, unatoč svim pozitivnim kvalitetama kokošjeg jaja, on ima neke nedostatke - to je upravo štete koja bi mogla dati tijelo.
Prvo, kolesterol.Njegov sadržaj u žumanjku je stvarno visoka, i zašto liječnici ne preporučuju se koristiti više od 2 jaja dnevno.No, čak i ako ste ljubitelj proizvoda u pitanju i 2 jaja dnevno za vas „samo protegnuti noge” može se uvesti u prehranu proizvode koji će neutralizirati „loš” kolesterol.To uključuje šljiva, maline, kupus, grah, paprika, naranče i špinat.
izbjeći unos prevelike količine „lošeg” kolesterola iz jaja što je više moguće i po odvajanje proteina od žumanjka.U tom slučaju, hrana će ići samo protein koji u svom sastavu ne sadrži kolesterol.
Drugo, mnogi znanstvenici i liječnici, imajte na umu kako opasnih svojstava kokošjih jaja rizik od infekcije salmonelom.Ova zarazna bolest je apsolutno nikakvu ulogu u zdravlju kokoš ili jaje, ali ako uđe u ljudsko tijelo uzrokuje razvoj vrlo složen, ponekad smrtonosne, bolesti.
A to pitanje može riješiti pomoću sljedećih pravila :
-
ne jedu sirova jaja; - prije kuhanja proizvoda treba temeljito ispere sapunom i četkom( od uništena bakterije u ljusci);
- vrijeme jaje mora biti najmanje 10 minuta;
- napustiti korištenje pečena jaja i kuhana jaja „u torbi”;
- ne može se koristiti u hrani jajima s napuklim školjke.
Ali sve treba znati - posljednji put je rizik od salmonele kontaminacije jaja je značajno smanjen.To je zbog mjera cijepljenja kod peradarskih farmi.
Treće, jaje prepoznao alergene hrane.Doista, ljudi se često pojavljuju tipične simptome alergijske reakcije - mali osip, crvenilo određenim područjima kože, svrbež. Ali odmah treba razjasniti :
- jaja alergija najčešće se vidi u djece u mlađoj dobi, a 5-7 godina prođe bez traga.
- Čak i ako postoji alergija u odrasloj dobi, moguće je koristiti samo žumanjak - protein sadrži veliku količinu proteina, koji služi kao provokator alergijske reakcije.
A tu je još jedna stvar - ako je dijagnosticiran dijabetes jaja može potaknuti razvoj infarkta miokarda ili moždanog udara.No, u ovom slučaju, kategoričan zabrana konzumiranja proizvoda u pitanju nema - postoji samo preporuka da se izbjegne prekomjerno iskoristiti.
Neke značajke izbor jaja
u trgovinama, što često može vidjeti jaja s nekom drugom oznakom - to je crvena, onda plava, s nekim slovima i brojevima.Što to sve znači i što vodi kada kupujete proizvod u pitanju?
Dijetetski jaja - nije pohranjena na negativnom temperaturnim uvjetima, razdoblje provedbe od samo sedam dana.Dijetalna - to nije neka vrsta / vrste / vrsta kokošjih jaja, to je samo simbol „povećane svježine”.To je samo da se prehrani jaje označen crvenom tintom.
pribor za jelo jaje - je proizvod već prošao fazu „dijeta”, to jest, od trenutka polaganja kokošjih jaja je prošlo najmanje 7 dana.To ne znači da je proizvod je izgubio neke od svojih korisnih svojstava, stolni jaje i pohranjuju, a provodi se po različitim pravilima.Takva jaja su ovjerene s datumom rušenja plavom tintom.Čuvati na sobnoj temperaturi konzumnih jaja za manje od 25 dana, au hladnjaku - ne više od 90 dana.
Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir pri kupnji proizvoda u pitanje - kategorija jaja. Postoje 3 glavne kategorije :
- Kategorija 1 - težine jaja kreće od 55-64 g;
- Kategorija 2 - jaja će već težiti 45-55 g;
- tri kategorije - težina ispod-45
Postoji još jedna kategorija, označeno slovom „B” - Jaja su vrlo velike, svaka doseže težinu od 75 grama.Ali to jaje praktički ne nalazi na policama u trgovini.No, odabir piletina jaje dobro poznati potrošačima.Težina jaja malo veći od iste kategorije proizvoda 1.
kokošjih jaja - koristan proizvod.I slušati različite verzije o tome kako su oni štetni / korisno može biti dugo.Također imajte na umu da ako koristite proizvod u umjerenim količinama, ne zanositi, to definitivno koristi tijelo će biti puno više koristi nego štete.
