Kineski kupus: koristi i štete
kineski kupus relativno nedavno došla do nas iz Dalekog istoka, ali već je uspio da se prvo mjesto na izborniku i srce zdrave prehrane sljedbenika.To i ne čudi, jer je „pekinka” je niske kalorijske povrće koje objedinjuje sva korisna svojstva i okus nekoliko proizvoda - kupus i salatu.
Osim činjenice da kupus zasićuje tijelo s puno korisnih elemenata u tragovima, što je također vrlo pristupačne.
Zanimljivo je da je u davna vremena, kineski kupus je bio glavni sastojak lijeka, koji je pribjegao istočne iscjelitelji, liječeći bolesnike s dvanaesnika i želuca.To se doživljava kao izvor zdravlja i dugovječnosti.Suvremeni znanstvenici pripisuju visokim sadržajem ovo čudo aminokiseline, lizin, koja čisti krv i jača imunološki sustav.
Hranjiva vrijednost i kemijski sastav kineskog kupusa
prehrambene vrijednosti od 100 g:
- kalorični sadržaj: 16 kcal Protein
- : 1,2-c
- Fats 0,2 g ugljikohidrata
- : 2.03c
Pokazati potpuni popis »
- Dijetalna vlakna: 1,2 g
- vode: 94.39 g
- mono- i di-saharida: 1,41 g
- pepela: 0,98 g
makronutrijenti:
- Kalcij 77 mg Magnezij
- 13 mg natrijev
- 9
- mg Kalij 238 mg
- Fosfop: 29 mg
vitamini:
- Vitamin PP: 0,4 mg
- beta karoten: 0,19 mg
- Vitamin A( RE): 16 ug
- vitamin B1( tiamina): 004 mg
- Vitamin B2( riboflavin), 0.05 mg
- Vitamin B5( pantotenska): 0.105 mg
- Vitamin B6( piridoksin): 0,232 mg
- vitamina B9( folna): 79 ug
- vitamin C:
- 27 mg Vitamin E( FE): 0.12 mg
- Vitamin K( fitonadion): 42.9 g
- Vitamin PP( niacin ekvivalent): 0,5992 mg kolin
- : 7.6 mg
mikronutrijenata:
- Željezo:
- 0,31 mg cinka 0,23 mg
- bakar 36 mcg mangana
- : 0,19 mg Selen
- : 0,6 ug
kineski kupus zasićene organizma kao korisnielementi su:
- vitamina( Chinese kupus sadrži dvostruku količinu askorbinske kiseline od kupusa i salate);
- minerali: jod, mangana, željeza, cinka i fosfora;
- amino kiseline, šećeri, proteini, glukoza i karoten;
- organske kiseline, posebno limunska, što omogućuje dugo kupus zadrži svjež izgled i sočan okus.
Korisna svojstva kineski kupus
kineski kupus spada u kategoriju zdrave hrane, što je uključeno u popis odobrenih proizvoda u kliničkoj prehrani.
Uz redovitu uporabu „pekinka” pomaže spriječiti nastanak brojnih bolesti i da se nosi s raznim postojećim bolestima, a posebno:
- pomaže u borbi protiv migrene i teške neuroze;
- korisno za pacijente s hipertenzijom i dijabetesom;
- sprečava kardiovaskularne bolesti;
- pomaže kod bolesti probavnog trakta, naime, gastritis niske kiselosti, želučanog čira i čira dvanaesnika;
- ima pomlađivanje učinak, čisti krv i poboljšava imunološki sustav;
- pomaže u borbi protiv anemije;
- smanjuje kolesterol u krvi;
- sprečava pojavu beriberi.
kineski kupus je naširoko koristi u dijetetika.To je prvenstveno zbog malog sadržaja kalorija i imovine za povećanje volumena, ako uđe u želudac, to jest, brzo gašenje glad.„Pekinka” - to je odličan izbor za dane posta.
kineski kupus štetu na tijelo i kontraindikacije
kineski kupus s razumnom pristupu njegovu uporabu bez sumnje će donijeti velike koristi za tijelo, ali nažalost, to se ne odnosi na sve ljude.Kineska biljna, kao i svi proizvodi, ima neke kontraindikacije.
Dakle, glavni rizik za određene skupine osoba je limunska kiselina. Unatoč korisnog kapaciteta ove kiseline lučiti razne toksične tvari, to može ozbiljno naškoditi osobama koje pate:
- pankreatitis;
- kiselost želučanog soka;
- želuca krvarenja;
- pogoršanje peptički ulkus ili gastritis.
Čak i ako nemate takvih problema, zlostavljanje kineski kupus se ne isplati, jer to može izazvati mučninu, povraćanje i proljev.
Važno: odrasli poželjno je koristiti najmanje 150 grama proizvoda, ali ne više od tri puta tjedno.Djeca se potiču da daju više od stotinu grama kineski kupus u dan.
ne preporuča se koristiti kineski kupus zajedno sa svim mliječnim proizvodima kao što to može izazvati jake probavne smetnje.Isto vrijedi i za popularne salata sa „pekinkoy” i tvrdi sir, mekog sira i feta sir.
odabrati pravi kineski kupus.Tajna njegovog skladištenja
pravilno odabrana kupus ne bi trebao biti vrlo gusta, ali ne gnjecav.Tamno zeleno lišće sa žutim savjete moraju imati svjež izgled.
Na policama lokalnih supermarketa zadovoljava kineski kupus neke od najčešćih vrsta:
- stakla.Kupus sorti je bolje jesti svježe.Prosječna težina glave doseže dva kilograma.Spomenik
- .Najčešći izbor u našim trgovinama.Prikladna zavoje, kao i za prvi i drugi tečajevi.
- Nick.To može biti pohranjen za kratko vrijeme.Primjena: svježe salate, kiselo tijesto.Prosječna težina glave do tri kilograma.
- Vesnyanka.Ona se koristi uglavnom u sirovom obliku.To je mala u veličini i težini, kao i najviši sadržaj askorbinske kiseline.
Kineski kupus može se pohraniti u hladnu sobu - podrum za nekoliko mjeseci.
na optimalnoj razini vlage( 95-98%) i temperature od 2-3 stupnjeva ispod nule kupus zadržava svježinu za do četiri mjeseca.Međutim, njezino susjedstvo treba izbjegavati s jabukama, proizvodnju etilen, koji se boji kupus.
U konvencionalnim hladnjaku u zatvorenoj paket „pekinka” sačuvana svježe za oko 15 dana, bez pakiranja - 10 dana.
