Teletina jetre - nusprodukt koristi i štete
Teletina jetre - jedna od najkorisnijih nusproizvoda, koji je siguran da se primjenjuje u prehrani gotovo svih ljudi, bez izuzetka.Zahvaljujući svom bogatom sastavu vitaminima i mineralima, proizvod u pitanju je korisno za djecu i odrasle.Jesti teletinu jetra je počela prije nekoliko stoljeća, a to je nusprodukt mlade životinje se smatra najkorisnijim - odrediti „doba” i proizvod mogu biti na težini: mlađi tele, on će imati najviše 2 kg.
Prehrambene teleći jetre i njegov kemijski sastav
Nutritivna vrijednost od 100 g:
- kalorija 97.5 kcal
- Proteins: 17,4 g
- masti: 3,1 g
Prikaz potpuno popis»
- vode: 72,9 c
- Ash: 1.3 c
makronutrijenata:
- Kalcij
- 5 mg Magnezij 18 mg
- natrij 63 mg kalij
- : 240
- mg fosfor: 339 mg
- Sumpor: 174 mg
vitamini:
- Vitamin A: 3,8 mg
- Vitamin PP: 6,8 mg
- Vitamin A( RE): 3800
- mcg vitamin B1( tiamin), 0,3 mg
- Vitamin B2( riboflavin), 2,2 mg
- Vitamin C: 33 mg
- Vitamin PP( niacin ekvivalent): 9,6884 mg
mikroelemenata:
- Željezo 9 mg
- jod: 7 ug
Kalorijska sadržaj proizvoda u dovoljno visoka.A, ipak, on je dio mnogih dijeta, jer je njegova struktura ima mnogo vitamina i minerala koji su neophodni za normalno funkcioniranje tijela.
posebice je uočljiv u sastav tele jetre slijedeće komponente:
- askorbinska kiselina;
- tiamin;
- mangana;
- željezo;
- vitamina D, PP, K.
U okviru postoji i folna kiselina, i amino kiselina, i mononezasićenih kiselina, lizin i triptofan, zasićenih masnih kiselina.Jako puno u tele jetra sadrži vitamin A - liječnici to je proizvod njegovog spremišta nazvati.
Napomena: sve minerala i vitamina u optimalnom kombinacijom telećeg jetre - proizvod je vrlo lako percipiraju tijelo jednostavno i brzo probavlja i apsorbira.
Korisna svojstva tele jetre
preporuča se koristiti teletina jetre trudnice i malu djecu( 2 godine) - folne kiseline i željeza povoljno će utjecati na razvoj fetusa u maternici, a te je održao / nerođeno dijete.Ovaj proizvod je potrebno za korištenje osobama s niskim hemoglobina u postoperativnom periodu, dok se oporavlja nakon dugog kronične bolesti - skladan kombinacija željeza, mangana, cinka i vitamina oslobodi od anemije.
vrlo korisno koristiti proizvod u sljedećim kategorijama potrošača:
-
oni koji se bave teškim fizičkim radom, redovito vježbanje - teleće jetre ima pozitivne učinke na metabolizam, pridonosi brzom oporavku snage i energije u tijelu. - pacijente koji se liječe njegovim ozljedama i otvorenih rana na površini kože - proizvod ubrzava regeneraciju, skraćuje ozdravljenje.
- one s poviješću tromboze dijagnosticiran - kao dio teleće jetre je heparin, što doprinosi slaboj razrjeđenje krvi i istovremenom jačanje žila, povećava njihovu elastičnost.
- Bolesnici s bolestima bubrega, kardiovaskularnog sustava dijagnoze.
- Oni koji imaju problema s vidom.
i redovita uporaba goveđeg jetre stimulira mozak, jača mišićno-koštanog sustava i stabilizirati rad središnjeg živčanog sustava.
štetnih svojstva
telećeg jetrene mogu konkretno govoriti o opasnostima uporabe proizvoda u pitanju - kao što ne postoji. Jedino što liječnici preporučuju da obratite pozornost :
- ne bi trebali koristiti teleći jetru više od 3 puta mjesečno - postoji velika vjerojatnost teških metala naslaga soli u tijelu;
- pijelonefritis( bolest bubrega) treba biti ograničena na iznos proizvoda u pitanju na izborniku - ima previše proteina;
- nije potrebno koristiti velike količine telećeg jetre i starije osobe - ima previše ekstrakcijskih elementi mogu izazvati pojačano lučenje želučanog soka;
- ako postoji predispozicija za visoke količine kolesterola u krvi, a zatim mjesec dana možete jesti teleći jetru jednom i sigurno nije kilograma.
Izbor i priprema
teletina jetra ne biti u zabludi u odabiru proizvod u pitanju, potrebno je zapamtiti samo tri jednostavna pravila :
- steći bolji ohlađen proizvod, nije zamrznuta;
- na površini goveđe jetre ne bi trebalo biti nekih mjesta, točke prekida i - samo glatkoću i sjaj;
- težina jetre ne smije biti veća od 2 kg, a njegova boja može biti samo smeđe do crveno-ljubičaste boje.
kuhati teletina jetre ne bi trebalo biti predugo - to je brza hrana.Najbolja opcija u smislu korist će biti korištenje kuhane proizvoda s malom količinom zelenila i svježeg povrća s visokim sadržajem vlakana.Ali, to je ukusniji teletina jetre pržena na maslacu.Da, ovo jelo će biti više štetno, a mnogi pržena hrana su kontraindicirana za uporabu.No, postoji način kako bi se smanjila šteta od pržene tele jetre - jelo se kuha na maslinovom ulju i sa velikim dodatkom luka za 5-7 minuta na jakoj vatri.
Teletina jetre - proizvod koji mora biti prisutan u prehrani svakog pojedinca.
