Lime: koristi i štete
Lime - najbliži srodnik limuna.Oni su ujedinjeni u žestoku kiselosti, ali okus i miris od njih je drukčiji.Štoviše, među limes može razlikovati mnoge podvrste, vrlo originalni, različite jedna od druge.
To je najstariji citrusa.Indonezija je kuća predaka ploda, ali onda divlja oblik ovog stabla pomiče po klimatskoj zoni daleko na zapad - u Aziji, Španjolskoj i Srednjoj Americi.Sada postoje mnoge sorte i hibridi kultivirane vapna.
U našim trgovinama, to citrusa stiže uvijek nezreli - onda je to najviše mirisne - i na dvije vrste:
- Tajlandski podvrste sliči srednje okrugli zeleni limun, vrlo sočan;
- Mali sahranjen meksičke vapna.
kemijski sastav
Prehrambene:
- Kalorijska sadržaj: 30 kcal Protein
- 0,7-c
- Fats 0,2 g ugljikohidrata
- : 7.74 c
Showpotpuni popis »
- Dijetalna vlakna: 2,8 g
- Ash: 0,3-c
- vodom: 88,26 c
- monosaharida i disaharida: 1,69 c
- zasićenih masnih kiselina: 0,022 c
vitamini:
- betakaroten:
- 0,03 mg Vitamin A( RE) 2
- mcg vitamin B1( tiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2( riboflavin), 0,02 mg
- Vitamin B5( pantotenska): 0.217 mg
- Vitamin B6( piridoksin): 0.043 mg
- vitamina B9( folna): 8
- mcg Vitamin C: 29,1 mg
- Vitamin E( FE): 0,22 mg
- Vitamin K( fitonadion): 0,6 ug
- Vitamin PP( niacin ekvivalent): 0,2 mg Holin
- : 5.1 mg
makronutrijenata:
- kalcij 33 mg magnezij
- 6 mg natrij
- 2
- mg Kalij 102 mg fosfora
- 18 mg
mikroelemenata:
- Željezo: 0,6 mg cinka
- 0,11 mg
- bakar 65 mcg mangana
- : 0,008 mg Selen
- 0.4 mcg
Sastav vapna potrebnih izdvojiti veliku količinu vitamina C, organskih kiselina, elementi u tragovima, u kore - pektina i eteričnih ulja.Koristite
vapno
Snimanje vitamina C koji čini sočno voće kiselo neophodna pomoć u kontroli prehlada.Ona pomaže ojačati imunološki sustav, smanjiti temperaturu i oslabio za oslobađanje tijela od toksina.Flavonoidi dati antibakterijska svojstva.Obnova vapno ugodno - okusom topli napitak s koricu ne samo da donosi olakšanje, ali i privlačne.
Važno: tijekom trudnoće smanjuje fetalni specifične arome manifestacije toksičnosti, ublažava mučninu i apetit vraća.
za osobe s niskim kiselosti želučanog soka korisnim svojstvima limete se očituje u činjenici da stimulira apetit i poboljšava probavu.Vapno jača krvne žile, normalizira krvni tlak, stabilizira srce.Poznato je sedativ.I snažan antioksidans, produžuje mladost.
Šteta vapno
Prvo, kontraindikacije limete vidljivo na visoke kiselosti.Ali ne samo to ograničavajući ono što je štetno vapno: Alergija on predstavlja ozbiljnu prijetnju.Alergijske reakcije mogu biti vrlo burna, često su izražene u svrbež i osip.Tužno je da se reakcija može uzrokovati čak i okus voća.
Preporuke
izvorno područje primjene vapna u kuhanju - hladnom fermentacijom mesa, ribe ili jaja, uronjen u sok citrusa za nekoliko sati umjesto toplinske obrade.
Takve marinade se koristi u kuhanju i - za pripremu tipa krema kreme, ali bez grijanja.U ovom slučaju, kao krema na temelju mlijeka i žumanjka dodaju sok od više vrsta voća, stavite u hladnjak preko noći - žumanjke „tor”, a krema postane debel žele-kao strukturu.
u dijetetika cijenjena svoju sposobnost kako bi se olakšalo odbacivanje soli i šećera.Bogati delikatan okus čini ovo jelo s jelima, tako ukusna i začinjeno, da je potreba za soli i šećera se eliminira.
Primjena vapna
Lyme je poznat po jedinstvenom okusu, a ako u receptu jela postaviti ovu Citrus - nema smisla da ga zamijeni s limunom.Tim više što je na raspolaganju - prodali su gotovo svi supermarketi.
Vapno je u mogućnosti da se bilo koji obrok u slavlju.Kolači i pića, kiseli ribe i egzotične juhe - dobiti spremna za kulinarski turneju s mirisnim vapna.
kada grijanje je izgubio sve do 60% askorbinske kiseline.U toplim jelima dodajte sok limete je obično na kraju kuhanja - „konačni kiselost” napraviti