Okey docs

Mliječna kvasac: koristi i štete

zakvaska-Evita Većina ljudi ne može zamisliti svoj život bez jogurta, kiselog mlijeka i jogurta.Međutim, nije svatko zna da su njegovi korisna svojstva tih proizvoda potrebna za mliječne previranja.To uzrokuje su jedinstveni za ljudska korisnih svojstava mliječnih proizvoda.

starter za mliječne proizvode pripravljene od abomasal biljojednih( pepsin i sirišta) iz gljiva kultura( gljiva i kvasca sira Kefir gljiva) ili s posebno uzgojenih sojeva čistim kulturama mliječne kiseline( suhi ili tekući bakterijskih kultura).To je posljednja vrsta je najčešći.

prema sastavu mikroflore fermentiranih kiselog tijesta na čiste kulture su podijeljeni u 5 skupina:

  • y-zf30de52729dd5812408845f8d5f5v0d mezofilne mliječne kiseline streptokokima;
  • bakterije mliječne kiseline termofilni;
  • termofilne mliječna kiselina bacil Lactobacillus acidophilus;
  • kombinacija mezofilni i termofilni mliječne streptokokima;
  • kombinacija termofilnih štapova mliječne kiseline i kvasca.

Napomena: kvasac također naziva mlijeka fermentiranog pomoću što ga čini nekih usjeva - mliječnih bakterija ili kvasaca.Ovaj „starter” i dalje služi za fermentaciju mlijeka u proizvodnji mliječnih proizvoda.

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav bakterijske

Hranjiva vrijednost mliječna kvasac 1%:

  • kalorija: 42kKal
  • Proteins: 3,3 g
  • mast: 1 g
  • ugljikohidrati 5g

koristansvojstva fermentira zbog svog jedinstvenog sastava.Kiselo tijesto - potpuno prirodni proizvod, koji se sastoji od kulture živih mikroorganizama.Je zahvaljujući izuzetnu sposobnost apsorbiranja mliječne kulture sintetizirati laktozu i mliječnu kiselinu nastaje souring mlijeka.

Mliječna kiselina ima pozitivan učinak na probavu.Osim toga, to je apsolutno bezopasan i nije alergen.Mliječne kulture proizvoditi vitamine i antibiotike, koji osiguravaju sigurnost mliječnih proizvoda, te izazvati naklonost kvasca.

Prednosti bakterijske

dH0RziVWcYI mliječne kulture koje čine kvasac, imaju blagotvoran učinak na sve tjelesne sustave, kao i reguliraju metaboličke procese.Oni normalizirati probavni sustav štiti tijelo od bakterija truljenja i pročišćava ga od štetnih toksina.

Redovito uzimanje hrane koja sadrži korisne bakterije mliječne kiseline, pomaže za normalizaciju sastav crijevne mikroflore.Također je prikazano njihov pozitivan učinak na živčani sustav i kosti.Osim toga, laktobacili imaju sposobnost da inhibiraju djelovanje antibiotika i drugih snažnih lijekova.Ovaj objekt uzrokuje rasprostranjenog korištenja mliječnih proizvoda za rehabilitaciju pacijenata.

Kvasac je temelj zdrave hrane i izvor imuniteta za ljudsko tijelo.Pomoću vrenje omogućuje pretvaranje mlijeka proteina probavljivih aminokiselina.Osim toga, neke bakterije proizvode B vitamine i elemente u tragovima.

nanošenja povreda kvasac i preporuke za korištenje

Na pitanje što je štetno kvasac, može odgovoriti jednoznačno - to je apsolutno bezopasan proizvod.Kontraindikacije i kvasca nije identificiran.Preporučljivo je jesti zdravu ljudi i pacijenata u periodu rehabilitacije.Osim toga, to može konzumirati bez ograničenja za trudnice i dojilje te starije osobe.Djeca se mogu primijeniti u prehrani od 6 mjeseci.

korištenje kvasac u kuhanju

Domashnij-jogurt S kiselog tijesta mogu se lako pripremiti kod kuće jogurt, jogurt ili sir.Također, na temelju kiselo tijesto kruha ispada savršen.

recept domaće kiselo tijesto

Jogurt, kefir ili fermentirani pečena mlijeko kupio u dućanu, nikad usporediti s onima koje možete kuhati kod kuće.No, za to je potrebna mliječnih starter recept koji dajemo u nastavku.

lactobacterin1 Trebat će vam:

  • Mlijeko - 3 litre;
  • vode;
  • Lactobacilli - 1 ampula.

mlijeko treba izliti u tri litre staklenku, a bočica laktobacila je potrebno dodati malo vode, nakon čega je sadržaj boce se ulijeva u posudu s mlijekom.Banka čvrsto zatvorena s poklopcem, „obaviti”, ručnik i prebačen na toplom mjestu 12 - 18 sati.Onda banka može staviti u frižider i piće ili napitak za daljnju pripremu jogurta, kefira.


Dijeta za aceton u djetetu: meni dozvoljeno hrana

Dijeta za aceton u djetetu: meni dozvoljeno hrana

Malo roditelji nisu upoznati ni čuo za takvo što kao atsetonemichesky sindrom ili ketoacidoze...

Čitaj Više

Što voće se može jesti za gastritis?

Što voće se može jesti za gastritis?

Gastritis - to je upravo ono što je bolest, nosi sa kojim se samo pilule uspjeti.Pacijent s gas...

Čitaj Više

Dijeta nakon operacije na crijevima

Dijeta nakon operacije na crijevima

crijeva operacije neminovno utjecati na probavni proces.Odmah nakon operacije apsorpcija hranji...

Čitaj Više