Okey docs

Kapare: koristi i štete

kapari

kapare - Ovaj cvjetni pupoljci i sadnica istog naziva, s maslinovim boju i veličinu.oni nisu vrlo popularna u našoj zemlji, ali to je naširoko koristi u kuhinja iz mediteranskih zemalja.Kapare poznata od vremena antičke Grčke, čiji su stanovnici koristili ih kao predjelo uz glavno jelo. Ove biljke imaju opor, duhovit, osebujan okus koji podsjeća senfa - to kapara kao i miris, zbog visokog sadržaja senfa ulje.

Osim kuhanja, kapare se koristi u narodnoj medicini.Stanovništvo Sredozemnog mora od davnina tretira njihove glavobolje i bolova u zglobovima, bolesti jetre i slezene, guše. Takav zahtjev je moguće zahvaljujući činjenici da je sastav ove biljke imaju veliku količinu hranjivih tvari.

sastav i kalorija

Jedan korisni spojevi sadržani u kaparima, vidljivi golim okom.To je klorofil, koji daje zeleno obojana pupoljci. Ova tvar - biljka analogni hemoglobina, to je snažan antioksidans i učinkovito čisti krv, poboljšava protok krvi i daje svježinu kože.

Zbog prisutnosti 18 g proteina na 100 g kapara proizvoda su izvrsni dodatak vegetarijanskoj prehrani

. Pripravak također sadrži masti( ulja gorušice) i masnih kiselina, ugljikohidrata( u t. H. pektin), i saponina glikozide, enzimi i eterična ulja.

sadržane u kaparima i vitaminima i mineralima:

  • vitaminima A, K, P, skupina B, tokoferol, askorbinska kiselina;
  • joda, cinka i željeza u velikim količinama, kao i drugih elemenata u tragovima;
  • makro elementi - magnezij, kalcij, fosfor, natrij, kalij.

Energetska vrijednost kaparima - 23 kcal na 100 g , ali oni mogu jesti jako puno, ako sam ne kontrolira - eterična ulja rasplamsati apetit.Korisna svojstva

jednom glikozidi uključeni u postrojenju - je rutozid čiji sadržaj doseže 0.33%, ili 332 mg po 100 g kaparima - više od bilo kojeg drugog proizvoda. biljka je potrebno zaštititi od ultraljubičastog zračenja;u ljudskom tijelu kao što pokazuje niz svojstava:

  • poboljšava sposobnost „ljepilo” trombociti;
  • smanjuje propusnost kapilarne stijenke;
  • pomaže upalu borbi;
  • smanjuje rizik od krvnih ugrušaka;
  • poboljšava apsorpciju joda po štitnjače.

kapari Zbog tih svojstava, kapari su korisni u različitih bolesti povezanih s cirkulacijskog sustava: hipertenzija, mikroangiopatija, hemoroidi, proširene vene .Preporučljivo je da ih češće ljudi jedu s povećanim rizikom od infarkta miokarda i moždanog udara.

juhe iz različitih dijelova biljke se koriste za promicanje zacjeljivanje rana, liječenje šećerne bolesti smanjuje upale usne šupljine, zubni analgetik .Kapare imati pozitivan utjecaj na stanje živčanog sustava, tako da je ulje iz tih plodova može se koristiti tijekom masaže za bolje opuštanje ili kao aromaterapija.

rutozid poput klorofila, moćan antioksidans.Uz kvercetin, ova sredstva smanjuju rizik od raka, pomaže u borbi protiv upala tijela i štiti od pojave alergije. napomenuti da su antioksidansi u kaparima mnogo puta više nego u maline i jabuke, koja je, prema uvriježenom mišljenju, oni su bogati.

veliki skup vitamina kao dio kaparima pomaže u jačanju imunološkog sustava.Za najbolje rezultate, kapare treba dodati u salate sa špinatom i maslinovim uljem.Nadopunite ovi proizvodi mogu biti slatka paprika, masline i rajčice.

štete i kontraindikacije

Kao što je slučaj s drugim začinskim biljem, kapare se ne preporuča za trudnice i dojilje. ne bi trebali imati svoje ljude koji pate od:

  • upalnih i ulcerozni bolesti probavnog trakta;
  • preosjetljivi na komponente.
Od

kapare se često koriste u obliku soli i dodati više slanih jela, zlouporaba ove biljke može dogoditi napad hipertenzije.Stoga, kada se dodati kapare na svoj način ishrane morate pažljivo pratiti ravnotežu vode i soli.

Savjet

kapari kapare gube svoj prirodni okus kada kiseljenje, tako da oni ne ispuniti uobičajene turšiju i maslinovo ulje sa začinima .Kao takav, proizvod može biti samo kupiti u Grčkoj i Španjolskoj, što je u našim trgovinama, možete pronaći samo kapare u octu, potrebno je za bolju zaštitu bilja - inače bi se oni jednostavno ne postigne ruski policu.

djelomično povratiti okus može biti - upravo iz tvornice moraju sipati marinadu, oprati voće, suhe i sipati zagrijani ulje ružmarina, mažurana, origana i timijana.Na Kavkazu, Krim i kapare mogu se prikupljati na vlastitu - gdje rastu u divljini.Marinirati im je potrebno na istoj recepturi i ne dirati za 3 mjeseca - tako da su potpuno natopljene i steći svoju karakterističnu boju.

Ako imate kupiti kapare u trgovini, trebali biste odabrati veći voće - malo se može miješati s nasturtiums koji je sličan, ali koristi od toga su puno manji.Pohranite kapari može biti za nekoliko mjeseci na temperaturi od oko + 5 ° C


Proso( proso) - koristi i štete

Proso( proso) - koristi i štete

Millet - jedan od prvih kultura koje su ljudi počeli obrađivati ​​i pripitomiti.To je od tih ...

Čitaj Više

Kelj: koja je svrha, i da li postoji zlo?

Kelj: koja je svrha, i da li postoji zlo?

Kelj u izgledu vrlo sličan vrsti bijela, ali ima više atraktivan izgled s bogatim zelenim liš...

Čitaj Više

Kako odabrati prave proizvode

Kako odabrati prave proizvode

Izbor kvalitetnih proizvoda ovisi, s vremena na vrijeme, a ne samo dobivanje gastronomski užita...

Čitaj Više