Okey docs

Foodborne bolesti: Simptomi i liječenje

foodborne oboljenja Hrana trovanje - je akutna bolest probavnoga sustava, koja se javlja nakon konzumiranja hrane koja sadrži mikrobne otrove.Infekcija iste bakterije u ovom stanju ne može dogoditi, pa odrediti kakav infekcije je uzrok povraćanja i proljeva, liječnici nisu uvijek moguće.

za trovanja hranom je vrlo karakterističan razvoj patoloških manifestacija na jednom mjestu nekoliko ljudi, na primjer, nakon odmora fešte ili posjetite ih ugostiteljskih objekata.U ovom slučaju su osobe koje su jele istu hranu, ozbiljnost simptoma može varirati.To sve ovisi o tome koliko toksini su „pojeli”, kao i probavni trakt pacijenata.

Sadržaj: uzroci trovanja hranom Što se događa u tijelu?Simptomi trovanja hranom trovanje hranom za pročišćavanje

uzroka trovanja hranom

Preporuke:

Ima dosta bakterija koje je ljudsko tijelo proizvesti toksine.Ovi materijali mogu izdržati promjene u temperaturi i ustrajati u mediju, koji su obično mliječni proizvodi, proizvodi od mesa, jela s majonezom, vrhnjem i slastice.

Mikroorganizmi, toksini koji uzrokuju razvoj trovanja hranom su:

  • 3440203081 PROTEAS.
  • Clostridium.
  • Staphylococcus aureus.
  • Klebsiella.
  • Pseudomonas.
  • Enterobacteriaceae i drugi.

Većina tih mikroorganizama su široko rasprostranjeni u prirodi i živjeti u crijevima ljudi i životinja, tako da se u hranu potencijalno opasnih bakterija je lako, na primjer, ako je osoba koja se bavi kuhanjem, zaboravi higijene i sanitacijepravila.Osim toga, uloga u kolonizaciji hrane mikroorganizmima i njihovom aktivnom razvoju ima nepravilno skladištenje hrane( kad gotova jela spremljene sa sirovom hranom ili ne postupi u skladu s režimom temperature).Važno je napomenuti da je tečnost hrane koja sadrži toksine, u pravilu, ne mijenjaju, odnosno da prepoznaju okus opasnosti nije uvijek moguće.

Što se događa u tijelu?

Što se događa u tijelu? Nakon što se u probavnom traktu bakterijski toksini počnu djelovati na epitel sluznice probavnog sustava.Osim toga, ovaj djelovanje određuje svojstva toksina: mogu biti enterotoksichnymi i citotoksične( potonji uzrok teži oblici bolesti).Dakle, s obzirom na učinak na crijevnu sluznicu povećava enterotoksini soli i izlučivanje tekućine u lumen crijeva, zbog kojih je povraćanje, obilna proljeva i dehidracije.Nakon prestanka uzimanja toksičnih tvari i otluschivaniya u početku pod utjecajem epitela stolica se normalizira.

ali toksina u mehanizam djelovanja intestinalni epitel je nešto drugačija.Te tvari ne samo da uzrokuje izlučivanje vode u lumen crijeva, ali i povećati propusnost crijevne stijenke, čime se aktivno apsorbira u krvotok, napadnu druge organe i izazvati jači opijenosti.Osim toga, citotoksine oštetiti mikrovaskularnu crijevne stijenke i na taj način dovesti do upalne promjene u sluznici.Obnova probavnog trakta nakon takvog poraza, u pravilu, više.

Simptomi trovanja hranom

prvih simptoma trovanja hranom pojaviti u roku od nekoliko sati nakon jela kontaminiranu hranu( rijetko je razdoblje inkubacije je povećan na dan). Pacijent se pojavljuje:

  • hipertermije( groznica).
  • Mučnina, povraćanje, koji donosi olakšanje.
  • proljev( može biti i do 10-15 puta na dan s grčeve boli).
  • Ekstremni slabost i glavobolja.

Simptomi trovanja hranom

Osim toga, s obilnom povraćanje i proljev razviju znakove dehidracije:

  • žeđ.
  • Promuklost.
  • Suha koža.
  • snižavanje krvnog tlaka.
  • rijedak mokrenje( to je vrlo koncentrirana mokraća).
  • Mala djeca prestanka dobronamjeran.
  • grčevi.

Liječenje se prenose hranom

Glavni cilj liječenja trovanja hranom - ubrzano otklanjanje toksina iz tijela i gubitak tekućine i obnove soli. Da biste to učinili, sljedeće mjere:

  • ispiranje želuca uz kuhane vode na sobnoj temperaturi ili slabim otopinom sode.
  • Imenovani sorbenti - Sorbeks, Smecta, Enterosgel i drugi.
  • primijeniti sredstva za rehidraciju - Regidron, izleti, Orsola i drugi.Otopina za rehidraciju može se dobiti iz neovisno 1 litru tople vode kuhana, 3 g kuhinjske soli i 18 g šećera.

antibiotici i crijevna antiseptik u slučajevima trovanja mikrobiološkom toksina, u pravilu, ne primjenjuju.

Također je važno zapamtiti da se sredstva koja zaustavljaju proljev( npr loperamid), prehrambene bolesti strogo kontraindicirana.Otrovne tvari postupno izlučuje u izmetu, međutim čišćenje kašnjenje može uzrokovati još veću opijenost.

U težim slučajevima trovanja hranom pacijenata primljena u bolnicu, te u zdravstvenoj ustanovi su imali parenteralnu rehidraciju i detoksikaciju, kao i obavljati druge simptomatsko liječenje, ovisno o kliničkoj slici.

Dijeta

Dijeta s prehrambenim bolesti nije ništa manje važna od lijekova. Uz pomoć pravilne prehrane može pružiti najbolje uvjete za obnovu sluznice probavnog trakta i normalizacije proces probave gastrointestinalnog.

Preporuke:

U ranim danima hrane bolesti trebao bi biti nježan i mehanički i kemijski termički.To je, gotove obroke učiniti što je moguće više homogena, nije oštar, nije kiseo, prosječne temperature( toplije).Što se tiče sastava prehrane, onda to mora prevladati proteinske hrane, masti i ugljikohidrati su isti - u minimalni iznos.Dakle, najbolja hrana za pacijente s trovanja hranom - to je low-fat juhe s pire mesa i žitarica, nemasnog svježeg sira, ljigav kaša, kuhana riba low-fat sorte u obliku praha, pare omlet.

Prevencija se prenose hranom bolesti

Prevencija se prenose hranom bolesti

Kako bi se izbjeglo postane žrtva trovanja hranom, potrebno je:

  • Svugdje i uvijek operite ruke( osobito prije jela).Ako to nije moguće, budite sigurni da nose vlažne maramice.
  • ne jesti istekao proizvoda, čak i ako je u izgledu su vrlo jestiva.
  • ne gristi "Larkova" hranu.Općenito, izbjegavajte razne cesti ugostiteljstvo.
  • Steći mliječnih proizvoda i mesnih proizvoda u hermetički zatvorenim, označene spremnike.
  • Nemojte kupovati gotove salate u trgovinama.
  • nije blagdan kolača i slastica u kavani i slastice nedovoljno ispitanom, pogotovo ne kupiti takav proizvod s njim.
  • trgovina proizvoda na ispravnoj temperaturi.
  • Pažljivo operite voće i povrće prije jela.

Osim toga, to je vrijedno pamćenja da čak i svježe mlijeko, sir ili vrhnje s tržišta - to je potencijalno opasni proizvodi, koji uvijek treba dati daleko toplinske obrade prije konzumacije.Kobasice, burgeri, sendviči, kuhana kod kuće sa svim pravilima, na plaži ili piknik u vruće sezone je brza može biti odličan medij za razvoj bakterija i izolaciju toksina, ako ne brinuti o prijenosnom hladnjaku.

Kada putujete u istim područjima s nepovoljnim higijenskog stanja poželjno je hraniti samo i nema svježe pripremljena vruća hrana i piće perekipyachennuyu vlastiti ili dezinficirati vodu.

Zubkova Olga Sergeevna, medicinska kolumnist, epidemiolog


Simptomi i dijagnoza tuberkuloze

Simptomi i dijagnoza tuberkuloze

Tuberkuloza - vrlo opasna bolest. Prenosi se kapljica infekcije i rizik od infekcije je vrlo ...

Čitaj Više

Panaritium: klinika, dijagnoza, liječenje

Panaritium: klinika, dijagnoza, liječenje

Uzroci kriminalac najčešći uzročnik je kriminalac aureus( zlatni hemolitički ili bij...

Čitaj Više

Guillainova bolest - Barre, simptomi

Guillainova bolest - Barre, simptomi

najčešće napadnuti od tog „neprijatelja” je pretrpio djecu koja su sklona alergijama. Zan...

Čitaj Više