Okey docs

Koliko često mogu jesti jaja?

koliko često jede jaja Jaja su hranjiv.Postoji niz zabluda vezanih uz njihovu navodnu štetu za zdravlje.U stvari, jaje, posljednji pravi toplinska obrada, ne može biti opasno za ljudski organizam.To je izvrstan izvor proteina, koji se apsorbiraju mnogo lakše od drugih vrsta proteina iz životinjskih namirnica.No, koliko često možete imati jaja - ne znaju svi.Neki vjeruju da je ovaj proizvod možete jesti koliko god želite, potonji praktički napustiti njegovu uporabu.Kao što je slučaj u stvari - neka se bave!

Sadržaj:

Nutritivna vrijednost jaja

jajima postoji niz aminokiselina, vitamina, makro i mikroelementima i mineralnih tvari.

važne tvari:

  • jaja do B masti( jednostruko masnih kiselina - 1,9 g zasićeni - 1,5 g);
  • ugljikohidrati( 0,5 g);
  • proteini( 6,5 g);
  • kalcij( 3% dnevne vrijednosti);
  • cink( 4%);
  • željezo( 5%);
  • vitamini B( uključujući folne kiseline i biotina. .);
  • vitamin A;
  • niacin( PP);
  • vitamina K.

Napomena: jaje ne može smatrati neka vrsta univerzalnog „čudo proizvod”, kao i neke vitamine u njima jednostavno ne može biti.

aminokiselinski sastav: bjelanjka jajeta

  • glutaminska kiselina;
  • aspartinske;
  • leucin;
  • izoleucin;
  • lizin;
  • serin;
  • treonin.

Važno: proteini ovog proizvoda apsorbira gotovo 100% Dakle, jaja su ne samo moguće, ali morate jesti!Koliko često - drugo je pitanje.Na njemu - malo kasnije.

jaja ptica močvarica

Neki ljudi misle da mogu jesti samo kokoši i prepelice jaja, ali to nije istina - nutritivnu vrijednost od patke i guske još viši.No, jaja ptica močvarica, poželjno je da kuha najmanje 15 minuta, jer je vjerojatnost prisutnosti opasnih bakterija je nešto viša.

Povećanje li jaja kolesterol?

visoka razina „lošeg” kolesterola u krvi ugrožava razvoj ateroskleroze, a on je, pak, dovodi do srčanog udara, moždanog udara i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava.U

pilećeg jajeta srednja prisutan oko 200-270 mg kolesterola( uglavnom - u žumanjku) i 5 g masti.Doista, to je puno.Međutim, velikih studija provedena od strane liječnika i nutricionista, snažno sugerira da ovaj proizvod ima gotovo nikakvog utjecaja na ukupni kolesterol.On je blago povećana( u Secure Digital), samo 30% ispitanika.

tako što bi osobu učiniti koji ima povišen kolesterol?Koliko često je moguće jesti jaja?Ako već povišen kolesterol, može se preporučiti s vremena na vrijeme kuhati jaja 1 žumanjak proteina jaja i 2-3.Sadržane u jaja lecitin sposobna otopiti aterosklerotskog plaka, a potreban je za normalan funkcionalnu aktivnost živčanih stanica.ne treba umjetno ograničiti isporuku proteina u tijelu.

optimalnu ravnotežu masnih kiselina - u jaja dobivenih od kokoši nisu u peradarskoj farmi, a kad je „free-range”, da ga jednostavno - od seoskih pilića.

to dobro probaviti jaje?

kako se probavlja jaja Vjeruje se da su jaja „teška” hrana, koja nije jako dobro upija i daje veliko opterećenje na probavni sustav.Ova tvrdnja nije istinita.

Sirovi proizvod i jaja, kuhani kuhana, probavlja bez problema za 1-2 sata.Relativno loša probavljivost, naznačen denaturijan( coagulated tijekom toplinske obrade) proteina, pa je probava dobra pržena jaja ili tvrdo kuhana jaja tijelo će trajati oko 3 sata.Treba napomenuti da su meso vlakna probavlja puno gore, čak i ako postoje prehrambene krmenadle i mesne okruglice, na pari.

opasno jaja za jetru?

Mogu jesti jaja u bolestima jetre?Često čujemo da je konzumacija velikih količina jaja negativan utjecaj na funkciju jetre.Ova izjava je potpuno pogrešno!Osim proteina i vitamina spojeva u ovoj sadrži aminokiseline metionin i kolin, vrlo povoljan učinak na jetru.

spojevi u žumanjku stimulacije motiliteta žuč, sprečavanje kolestaza( žuč zastoj).Normalan protok žuči, s druge strane, potiče apsorpciju lipida u crijevu.Osobe koje pate od bolesti jetre, to se ne preporuča konzumirati jaja s majonezom, kečapom i drugim začinima i pikantnim umacima.

Važno: smanjiti potrošnju jaja je korisno kada dijagnoza žučnih kamenaca bolest!Pojačanje pokretljivost pozadina prisutnost kamenje mjehura ili žučovoda izaziva kolike, t, E. visoke jačine sindrom boli.To je jedini legitiman razlog za odbijanje vrijedan prehrambeni proizvod.

Mogu jesti jaja svaki dan?

Neki nutricionisti preporučuju konzumiranje jaja ne više od dva ili tri puta tjedno.Naravno, prehrana treba biti raznolika,to bi trebalo uključiti i druge izvore proteina( i životinjskog i biljnog porijekla).T.N.konzervativizam hrana s vremenom može dovesti do metaboličkih poremećaja.Ali čovjek koji ne pate od ozbiljnih kroničnih bolesti, i vode aktivan život, može i bez štete za zdravlje jesti 2-3 jaja dnevno.Štoviše

- potpuna eliminacija proizvoda iz prehrane je opasno, jer tijelo je lišen lako probavljiv proteina i drugih vrijednih spojeva.Pa ipak, koliko često možete imati jaja za tjedan dana?Stručnjaci vjeruju da je u ovom vremenskom periodu je sasvim opravdano zahtijevati 6-7 do 10-15 jaja.

Važno: u tijelu zdrave osobe dnevno proizvodi više kolesterola nego što se može dobiti prehrambene jede desetak jaja! stupanj spremnosti jaja

jaja i salmonele

yaica s vremena na vrijeme u različitim dijelovima naše zemlje bilježe se izbijanje salmoneloze .Ova bolest pripada skupini akutnih crijevnih infekcija.Jedan od glavnih proizvoda čija je potrošnja dovodi do infekcije su jaja koja nisu dostatno toplinski obraĊeni( kao i kulinarski proizvodi, kojima pripadaju).

Prema statistikama, bakterije roda Salmonella pronađen u svježim kokošjim jajima na frekvenciji od 1: 7000.Rizik od infekcije povećava kada proizvod je pohranjena u kršenje osnovnih preporuka.Prije kuhanja, preporučuje se temeljito oprati jaja toplom vodom i sapunom.hladnjak stanice također je potrebno redovito obrađivati ​​pomoću deterdženata.Ako je područje zabilježeno izbijanje salmoneloze, kako bi se smanjili mogućnost infekcije, preporuča se da se odrekne sirovina i kuhana jaja meko kuhana potrošnje, kao i „pržena jaja”.

Koliko jaja ostanu svježe?

Svježina jaja ne ovisi samo o vremenu, ali io uvjetima njihovog skladištenja.Njih treba čuvati u hladnjaku;inače smatraju se ustajali nakon tjedan dana.

Napomena: jaja u stanicama hladnjak, poželjno je staviti oštar kraj prema dolje.Time se smanjuje pritisak na prirodne zračnom prostoru između ljuske i proteina koji povećava broj valjani datum isteka( takva jaja mogu se čuvati je više od 3 tjedna).

opasno spremanje jaja puknut školjke, jer postoji veliki rizik od prodora u sadržaju štetnih bakterija.Ako postoji čak i blagi neugodni miris, jaje ne može jesti i nakon dugog toplinske obrade.

žumance boja varira od blijedo žute do duboko narančaste ili crvenkasto.Često se može čuti mišljenje da su jaja s jakom žumance korisnije.To nije tako.Ova značajka je samo zbog sastava hrane, koji je dobio pticu.

debljaju li jaja?

Iako visoku hranjivu vrijednost od jaja je neporeciv, njihova potrošnja ne dovodi do niza dodatnih kilograma.Prekomjerna tjelesna težina se najčešće uzrokovane metaboličkim poremećajima u organizmu i prekomjerne potrošnje „brzih ugljikohidrata.”Jaja su čak uključeni u nekim posebnim dijetama za mršavljenje.Sadrže oko 13% lako probavljivih proteina i kalorija - 155 100 g proizvoda.Tako je prosječna kokoš jaje prisutna od 60 do 80 kalorija.

Koliko jaja mogu imati djecu?

za bilo koje doba-može-dati-jaje-dijete jaja za djecu je vrlo korisno!U sve većem tijelo aktivno su metabolički procesi, a dijete treba više energije.Prije toga, majke počeli nadohranu beba jaje 4 mjeseca.Danas, međutim, pedijatri potpuno napušten ovu praksu.To je zbog činjenice da je žumance masti može uzrokovati dosta jak udarac u još uvijek nije u potpunosti formiran djeteta jetre, a sam proizvod često izaziva razvoj alergija.

Danas nećete čuti ni riječi od liječnika da je dijete može jesti jaja prije šest mjeseci starosti.U tom šestomjesečnom bucmast dječak preporučiti davanje žumanjak samo ako nema tendenciju alergija.Ako takva predispozicija postoji, onda poznavanje beba jaje je bolje odgoditi do kasnije - na 9-12 mjeseci starosti.

Štoviše, neki od vodećih ruskih pedijatara kategorički zabranjuju roditeljima dati žumanjak, pa čak i više - protein prije godinu dana.

Napomena: uvođenje žumanjka počinje s minimalnom dozom veličine glave utakmicu.U tom slučaju, žumance treba biti kuhana tvrdo kuhano.

djeca predškolske dobi mogu se dati na 1 komad dnevno, u potpunosti bez straha za svoje zdravlje.Iznimka je beba s alergijom na ovom proizvodu dijagnozom.

Važno: najbolje da djeci prepelice jaja;vjerojatnost razvoja alergije na njih je blizu nule.Osim toga, nije otkrivena prepelica salmonele.

Koliko često mogu jesti jaja za vrijeme trudnoće?

Jaja buduća majka su bitni.Oni su sastavni dio optimalno uravnotežene prehrane.Kolin je prisutan u njima mnogo puta smanjuje rizik od neuralne cijevi.Osim toga, jaje - to je proizvod koji će pružiti dovoljno energije bez opasnosti od prekomjerne tjelesne težine.U svom sirovom obliku za vrijeme trudnoće, tu nije potrebno, tj. Ne bi trebalo isključiti mogućnost kontaminacije salmonelom. Da.

yaica

fertilne može smanjiti razinu hemoglobina.Za svoj normalizacije zahtijeva željeza.Taj element u tragovima, kao i kalij i fosfor, naročito mnogo jajima prepelice.Ovaj proizvod ne uzrokuje alergije;on sadrži protein ovomoktsid suzbijanja reakcije preosjetljivosti.

Tijekom trudnoće, žene se preporuča jesti u prosjeku od 1-2 ili 3-5 pile prepelice jaja dnevno.

Chumachenko Olga, medicinska kolumnist


Zec - šteta i koristi

Zec - šteta i koristi

Zec priznata od strane liječnika kao i većina dijetalnih mesa.Preporučljivo je jesti sve koji i...

Čitaj Više

Koristi i štete od svinjetine

Koristi i štete od svinjetine

Većina ljudi svakodnevno konzumiraju mesne proizvode, ali malo ljudi misle o tome što oni mog...

Čitaj Više

sjemenke suncokreta: koristi i štete

sjemenke suncokreta: koristi i štete

Suncokret - jedinstven proizvod, korisna svojstva su iznenađujući.Znanstvenici kažu da je sje...

Čitaj Više