Kako odabrati prave proizvode

Izbor kvalitetnih proizvoda ovisi, s vremena na vrijeme, a ne samo dobivanje gastronomski užitak, već i ljudsko zdravlje.Kako se ne izgubiti prije odabira trgovine, je pridržavati se preporuka stručnjaka polica.

Sadržaj: Mliječni proizvodi Povrće Voće

Kako odabrati mliječnih proizvoda Mlijeko

Proizvođači nude nekoliko vrsta mlijeka, koje se razlikuju po svojoj visokoj kvaliteti i okusu karakteristike.

pasterizirano mlijeko

Priprema se zagrijavanjem na 60-70 stupnjeva, koji traje 15-30 minuta.Tijekom ovog procesa, svi korisni mikroorganizmi, ali je fermentacija zaustavljena za kratko vrijeme.Rok trajanja pasteriziranog mlijeka je drugačiji trajanje i prosječne kreće se od 36 sati do 10 dana.

steriliziranog mlijeka

njegova proizvodnja podvrgnuta prvi obrade pod visokim tlakom, a zatim zagrijava na temperaturi od 115-135 stupnjeva.Ovaj tretman pomaže u očuvanju vitamina u mlijeku, ali spore i bakterije, čak i one koje su korisne u kalupu tijela.Liječnici vjeruju da je sterilizirano mlijeko u prahu korisno, ali gubi mnogo svojih korisnih svojstava pasterizirano.

Pojasnio mlijeko ima značajke u svojoj proizvodnji - mlijeko se zagrijava na 95-99 stupnjeva, a određuje boju i okus karakteristike: nijanse pečena mlijeko vrhnje, mlijeko ne osebujan miris, ali je izražen okus pasterizacije.

Kako provjeriti kvalitetu mlijeka

izravno u kvaliteti trgovina mlijeka je vjerojatno da bi se utvrdilo - da otvori paket neće biti dopušteno.I ovdje kod kuće jednostavno dovoljno da provjerite da li je proizvođač dodaje u vodu za mlijeko.Vi samo staviti kap mlijeka na noktu palca i gledati: cijeli ukazuju na pad kvalitete, bez dodatnih aditiva mlijeka, ali rasteksheysya kap - dodatak vode.

Smetana

Prilikom kupnje kreme vam je potrebno obratiti pozornost na dva faktora: datum isteka i rok trajanja proizvoda.Ako ste izabrali full-kremu u zatvorenoj paket, imajte na umu da je ovaj proizvod je pohranjena u prosjeku za 5-7 dana na temperaturi od 2-6 stupnjeva iznad nule.Ako se pakiranje neispravnim kiselo vrhnje( na primjer, neki proizvođači prodaju kremu u plastične čaše s poklopcem), onda je rok trajanja je vrlo mala.

Napomena: donja prirodni sastojci kreme, veća je rok trajanja će se ispisati na( u prosjeku je između 2 do 4 tjedna), a temperatura skladištenja može biti i do 20 stupnjeva iznad nule.

Kako provjeriti kvalitetu kiselog vrhnja

Nakon kupnje kremu pažljivo razmotriti svoj dom: kvalitetan proizvod treba biti homogena glatka bijela.Nije dopušteno prisustvo kiselog mirisa, tvrde kvržice ili vodenim snopove.Mnogi vjeruju da prisutnost tekućine na površini kreme - to ističu iz proizvoda sirutke, ali to je zabluda!Sličan fenomen - znak povrede pripreme tehnologije kiselog vrhnja.

Također treba spomenuti i sirevi - oni, također, spadaju u mliječnim proizvodima.Ne zaboravite kvalitete sira neće biti pukotine i znakove plijesni, jer bi se primjenjivati ​​na nesukladne proizvode.No, postoje iznimke od tog pravila: kalup može biti prisutan na određenoj sorti sir, to bi značilo suprotno, proizvod zrelosti.Ovi sirevi su, na primjer, „Roquefort”.

Kako odabrati

povrće izbor povrća na prodajnim mjestima - odgovoran proces, jer je s nedostatkom pažnje na to pitanje možete kupiti ne samo pokvareni proizvod, ali iskreno opasno za zdravlje „punjena” različite kemikalije.

Rajčice

prva stvar da obratite pozornost na okus rajčice: zrela u vrtu su ugodne, karakterističan miris rajčice, ali one rajčice koje su ubrane zelene i dozreli u kutijama, neće biti uopće bez mirisa( od kupaca inazivaju „plastike”).

Nemojte kupovati rajčice koje su slomljene stabljike regiji i neprirodnu boju - najvjerojatnije su sazrijelo već ripped i hranjive tvari u njima je manji.

Kod kuće, provjeriti kvalitetu rajčice kupljene vrlo jednostavno: Izrežite rajčice i zabilježiti boju unutarnjeg sadržaja.Ako je previše, to je izrekao bijele vene, to znači da je razina nitrata je nevjerojatno - jede takve povrće se ne preporučuje.

Krastavci

Uzmi krastavac iz pulta u ruci i nježno gurnite kožu prsta ili nokta, ako je mekan, to znači da je proizvod predugo na pult.Krastavci, iskopali iz vrta nedavno, bit će elastična i čvrsta, a boja povrća će biti ujednačena.Imajte na umu da je kvaliteta krastavac nije trebao biti žute mrlje na vrhovima, i mjesto koje je priključen na bič krastavac koji mora biti lagan.

konačna provjera kvalitete prstima na krastavac dlan i identificirati karakteristike kora: ako trnje su mekani i tanka, lako se peru, kvalitete proizvoda.Ali sirove šiljci i tamno krastavac boja će svjedočiti da je odrastao pomoću različitih kemikalija.

luk

Luk mora biti apsolutno suh i čvrst zlatno kože.Budite sigurni da lagano pritisnite prema dolje na glavu luk: ne smije biti mekana i vizualno provjeriti da nema tamne mrlje na površini proizvoda.

S obzirom na mladi luk, neće biti dovoljno da bi se osiguralo da ne sluzi ili perja nekih bijele mrlje.

Kupus

Neki ljudi vjeruju da su tamne mrlje na povrću pokazuju da je proizvod je narasla pomoću kemikalija.No, u slučaju kupus tamnih pjega na njegovoj površini pokazuju da je proizvod je pogođen gljiva.Usput, gljivične kolonije savršeno rasti i množiti se na povrću, koji su podvrgnuti kemijskom obradom.

Pri kupnji kupusa( kupus) gurnuti glavu - listovi trebaju biti čvrsta, i baze listova izravno iz klipa u svakom slučaju ne bi trebala biti debela.

Krumpir

Najlakši način da provjerite kvalitetu krumpira - vrše pritisak na kožu i noktiju, tako da se lagano ga izrezati.Ako čujete lagani škripanje, to znači da se povrće uzgaja u prirodnim uvjetima, a ne kemikalije obrađuju.No, ako je nokat ode u tijelo krumpir lagano i tiho, to je jasan znak za preradu povrća pesticida.

odabiru krumpir, morate obratiti pozornost na prisutnost zelenih mrlja na gomolja - oni ne bi trebali biti, jer to znači da su krumpiri su povrijeđena pravila skladištenja, te je formirana solanine( a otrovne tvari).

Mrkva Ovo povrće mora biti apsolutno ujednačen narančaste boje, bez žute ili zelene inkluzije nije dozvoljeno.Samo u ovom slučaju možete biti sigurni da je mrkva dobre kvalitete i uzgaja bez kemikalija.Napomena još jednu stvar: velika korijeni su puno sočnije, ukusniji i više hranjiv nego male mrkve.I ne zaboravite da je ovo povrće treba biti čvrsta, ne šepati / mekana i naborana.

Kako odabrati voće

Svi znaju da su plodovi dobri za jelo kako bi se poboljšala imunitet, za vrijeme bolesti i izvan patologija.No, morate biti prilično sigurni da su kupili voće uzgaja bez upotrebe kemikalija i pravilno uskladištiti.

Agrumi( limun, mandarina, grejp i naranče)

prvenstveno uz kupnju citrusa potrebno je obratiti pozornost na njihovu boju: ona mora biti ujednačena, ali spot je indikativan inferiornosti voća.Pregusta kore agruma će „razgovarati” o tome što oni sadrže puno nitrata.Usput, Tolstokorov bez sjemena naranče - to su obični hibridi, koji osim slatkog okusa ne daju ništa.

Agrumi trebala bi biti mekana( provjeriti ovaj jednostavan: samo lagano gurnuti fetus), njihova površina mora biti bijela ploča, kao što će to značiti kršenje pravila skladištenje voća.

Grožđe

voće mora biti besprijekorno čista i bez bijelog plaka Svako zrno - to je lako odvojiti od kista / grana.

Napomena: posebno za grožđe najbolja opcija će provjeriti je degustacija - pokupiti plodove u okusu i nedostatak plijesni na njega.

Banane

Ako kupite redovite banane, oni bi trebali biti dovoljno dugo da imaju žutu boju, u kombinaciji obično ima 5-12 plodova.Ako kupujete patuljak ili crvene banane, a zatim napraviti ustupke za pojedine sorte.Stručnjaci ne preporučuju kupnju pocrnio banana - oni samo ustajali na šalter i izgubila njihovo stanje.Ali, ako ste kupili neke zelene banane, samo treba izdržati nekoliko dana na sobnoj temperaturi - oni će biti vrlo pogodan za korištenje.

Marelice i breskve

Ti plodovi trebali biti toliko mekan da se čini - sada je jedan sipati sok.Kvaliteta marelice i breskve su sastavni oguliti, gotovo baršunasto na dodir i bez tamnih mrlja.Crvena bok ploda jednostavno upućuju na njihovu zrelost.

Jabuke

ti plodovi obično tretirani s raznim tvarima kako bi se produžio njihov vijek trajanja.Pokupiti jabuku, a ako oguliti ga ljepljiva i skliska, pa voće tretira s bifenila( proizvod za preradu nafte, što usporava procese propadanja u SAD-u - je zabranjeno).Ova tvar nije isprati vodom, tako da je voda će morati „procedura” provodi sapunom i vodom, te oguliti prije jela samo smanjiti.

Tsygankova Yana Alexandrovna, medicinski promatrač, terapeut u višu kategoriju