Okey docs

Kuskus: koristi i štete

P1170148 kuskus se obično naziva orijentalnim jelima.Međutim, važna uloga joj dodijeljene u prehrani, a libijski narod, Alžir, Tunis i Tripolitanija.Vrlo popularan kuskus i uživa u zemljama poput Italije, Francuske, Izraela.Valja napomenuti da je na Siciliji u čast blagdana proizvoda provodi se svake godine u kojoj kuhari iz cijelog svijeta tretirati goste sa novim i novim jela kuskusa.

42a6180eea804a1d2e8e6203c9ae5cd0 Zanimljivo, u istočnim zemljama već odavno pripremaju kuskus je stvar čisto ženskih ruku.Sam proces kuhanja kuskus bio je kako slijedi.Prvo, mala zrnca griza prskaju vodom, a zatim posuti sa svim suhim granulama.Od Dobivena masa se bacanja ručnih malih balona.Uz proizvodnju krupice kuskusa također koristi riža, proso i ječam.Sada u našim trgovinama često možete pronaći pšenice kuskus.

Hranjiva vrijednost kuskusa i njegov kemijski sastav

Nutritivna vrijednost od 100 g:

  • kalorija: 112 kcal
  • Proteins:
  • 3,79 g mast: 0.16 g
  • ugljikohidrati: 2182 c

prikaz popisa »

  • balastnim: 1,4 g
  • Ash: 0,26 c
  • voda: 72.57 grama
  • monosaharida i disaharida: 0,1 c
  • zasićene masne kiseline: 0,029 c

vitamini:

  • vitamin B1( tiamin), 0,063 mg
  • Vitamin B2( riboflavin), 0,027 mg
  • Vitamin B5( pantotenska): 0.371 mg
  • Vitamin B6( piridoksin): 0.051 mg
  • vitamina B9( folna): 15 ug
  • vitamina E( FE): 0,13 mg
  • Vitamin K( fitonadion):0,1 ug
  • Vitamin PP( niacin ekvivalent): 0.983 mg kolin
  • 3,3 mg

makronutrijenata:

  • Kalcij 8 mg Magnezij
  • 8 mg natrij
  • 5 mg
  • Kalij
  • 58 mg 22 mg Fosfor

mikroelemenata:

  • Željezo 0,38 mg cinka
  • : 0.26 mg
  • bakar 41 mcg
  • Mangan: 0,084 mg Selen
  • 27.5 mcg

Couscous sadrži veći broj aminokiselina( AA), koji igraju važnu ulogu u izgradnji svih proteinskih struktura u ljudskom tijelu.Kada se koristi takvo kuskus tijelo zasićuje AK ​​kao glutaminska kiselina, glicin, valin, prolin, arginin, leucin, lizin, asparaginska kiselina, itd

Također kuskusa je izvrstan izvor vitamina B( B1, B2, B5,B6, B9) i kemijske elemente kao što su željezo, fosfor, kalij, cink i bakar.

Korisna svojstva kuskus

c9197bfeafefd7e941d4ce9dafe3ccc8 Za početak valja napomenuti da je maksimalno korištenje kuskusa se pojavljuje samo ako je jelo kuha za par.To je s ove metode kuhanja je moguće držati proizvod u najvećoj količini korisnih minerala.

Zbog značajnog broja ovog proizvoda B vitamina u redovite konzumacije njega mogu dobiti osloboditi od depresije, poremećaja živčanog, teškog umora, nesanice, poboljšati raspoloženje, vitalnost i pozitivan učinak na imunološki sustav.

na kuskusa treba obratiti pozornost na one koji žele izgubiti na težini, kao i vrijednim dijetalnih vlakana i elemenata sadržanih u trticu tragovima, pozitivan učinak na probavni trakt i pridonijeti normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu.

Osim toga, minerali, ulazi u tijelo u korištenju kuskusa, pomoći stimulirati aktivnost mozga, jača srčani mišić, stabilizira stanje voda-sol, povećanje hemoglobina, sprečavanje bolesti zglobova i ranije sijedu kosu.To ječam je izvor tvari potrebnih žensko tijelo za proizvodnju spolnih hormona.

sadržane u kuskus folna kiselina je vrlo korisna tijekom trudnoće jer sprječava anomalije razvoja embrija.Isti spoj igra važnu ulogu u formiranju crvenih krvnih stanica, kao i pozitivan utjecaj na proizvodnju serotonina - „sreće hormona”.

štete kuskus za tijelo

Nažalost, za sve njegove brojne vrline kuskusa također ima neke kontraindikacije:

  1. Alergija na hranu ili pojedinačne podnosite pšenice i drugih žitarica, koje mogu biti sadržane u trticu,Prije kupnje kuskus, pažljivo treba proučiti sastav pakovanja, kao što to može biti iz različitih kultura.
  2. dijabetes i problemi sa štitnjačom.Kuskus - proizvod prosječne glikemijski indeks( GI), a može pogoršati bolest.Dakle, osobe koje pate od sličnih problema ili koji su u opasnosti, preporuča se uključiti jela s kuskusa u prehrani samo nakon savjetovanja sa svojim liječnikom.
  3. težine.Kuskus - to je visoko-kaloričnu hranu, tako da ljudi koji pate od prekomjerne težine, mora se voditi računa da su to žitarice u prehrani.Prvo, kuskus poželjno kombinirati niske kalorijske proizvoda kao što su povrće, piletina, morski plodovi, itdDrugo, kontraindicirana je u kombinaciji s proizvodima od mesa i slastica, jer takva kombinacija može povećati težinu.

To su gotovo sve kontraindikacije, koji se uzima u obzir u korištenju kuskusa.Ako ne prema ljudima koji su pogođeni navedenim ograničenjima, onda možete sigurno jesti kuskus i uživati ​​u nove i uzbudljive kombinacije okusa.

Primjena kuskus kulinarski

oko Krupa kuskus je savršeno upija medij koji je obogaćen finim aromama bogata juha, začina i bilja.To je velika prilog da ne prekida, i stječe okus ribe, mesa, povrća ili voća.

Tipično, couscous priprema „parobrod”, koji se sastoji od dvije umetnute u drugi tava.Na dnu posude pripremiti povrće, meso ili ribu, korijenje, a na vrhu - nabubri, ispijanje duh ostalim sastojcima, ona krupicu.

Tradicionalno, kuskus se poslužuje u zemljanoj posudi: žitarice izlio umak u središtu mesnih jela širiti oko koje su „zidine” stog povrća, sve posuto slanutak ili oraha prašine.


Semena Chia - korisna svojstva i kontraindikacije

Semena Chia - korisna svojstva i kontraindikacije

Svaka zemlja ima neke svoje, a posebno proizvoda sa širokim korisnih svojstava.Ovdje iu Sredn...

Čitaj Više

Dijeta na Kolecistitis

Dijeta na Kolecistitis

Posebno odabrana hrana za bolesti - to nije hir liječnika i pravi pomoć za tijelo brzo nositi...

Čitaj Više

Palmino ulje: šteta ili korist

Palmino ulje: šteta ili korist

palmino ulje - vrsta biljnog ulja koje se sastoji od pulpe ploda palminog ulja.Sjemenke ovog ...

Čitaj Više