Suluguni: koristi i štete
Suluguni - sir, koji se odnosi na kategoriju slanom vodom.Od posebnog popularnost ima u Kavkazu - i to jesti ovdje u svom najčišćem obliku, a koristi se u pripremi toplih obroka.Naziv proizvoda dolazi iz riječi „Sulo Da Gulo”, što u prijevodu znači „srce i dušu”.
Prije toga, predmetni proizvod je proizveden u jedan nepromijenjena - to je bio okrugla glava, malo spljošten.Sada suluguni prikazani u obliku niti, te u obliku pletenice, možete pronaći pušili suluguni.
sastav i vrijednost
Nutritivna vrijednost od 100 g:
- kalorija: 286 kcal
- protein: 20,5 g
- mast: 22 g
- ugljikohidrati: 0,4-c
ShowLista puni »
- organske kiseline: 1,5 g
- vode: 51.9 c
- zasićene masne kiseline: 14 c
- Kolesterol 61 mg
- monosaharida i disaharida: 0,4-c
- Ash5 c
makronutrijenata:
- Kalcij 650 mg
- magnezij 35 mg natrijev
- 1050 m
- 100 mg Kalij
- Fosfor: 420 mg
- sumpora: 205 mg
vitamini:
- Vitamin A: 0,12 mg Vitamin
- PP: 0,4
- mg beta karotena:
- 0.05 mg Vitamin A( RE) 128 mcg
- vitamin B1( tiamin): 0.06 mg
- Vitamin B2( riboflavin), 0.5 mg Vitamin C
- : 0,7 mg Vitamin
- D: 0,71
- mcg Vitamin E( FE): 0.3 mg Vitamin
- PP( niacin ekvivalent): 5.5 mg
mikroelemenata:
- Željezo: 06 mg ASD 98ASD
suluguni se bez toplinske obrade, a time i u svojoj strukturi sadrži sve minerale, vitamine i korisne spojeve koji su identični onima u jogurt. Liječnici kažu da je obično( ne dimljena) suluguni sadrži :
- liniju vitamina, uključujući i riboflavina, i folnu kiselinu;
- organska amino kiselina;
- kalcija i fosfora;
- bakar i kalij;
- željezo i cink.
A to je samo mali dio onoga što je uključeno u kemijskom sastavu proizvoda u pitanju!Kalorija suluguni sir visok - gotovo 290 kcal na 100 g proizvoda, ali ugljikohidrati i masti koje čine sir, su skupina lako probavljivo, što ga čini moguće uključiti u suluguni izbornika, čak i kada je dijeta.
sir Prednosti Suluguni
Ljudi koji žive na Kavkazu, karakterizira dobrog zdravlja i da žive nekoliko godina duže od svih drugih ljudi - postoji puno duge jetre.Znanstvenici, naravno, postavio pitanje - Koja je tajna takvog fenomena?A među svim čimbenicima spominje da je to redovita upotreba suluguni sira - na Kavkazu, što je služio za stolom, liječiti svi gosti koriste, uz čaj i vino.Nekoliko studija je provedena, eksperimenti su provedena na laboratorijskim miševima, a bilježi zapažanja o ljudima koji redovito konzumiraju suluguni. slijedeće zaključke:
- sira ima blagotvoran učinak na kosti - sadržani u suluguni fosfora i kalcija jača kosti, sprječava osteoporozu i reume( bolesti starijih osoba).
- Na redovnoj primjene proizvoda u prehrani označena vaskularnog zida jačanje, poboljšava cirkulaciju krvi - to je prevencija ateroskleroze, stvaranjem tromba.
- Suluguni normalizira metabolizam - na primjer, oni ljudi koji stalno koristi proizvod u pitanju, ne dijagnosticira patološke promjene u gušterači i štitnjače žlijezda.
- Ovaj kiseli sir ima blagotvoran učinak na kožu - ona postaje glatka, dobiva zdravu boju i prirodni sjaj.
Suluguni savršeno zadovoljava glad, ali to se brzo apsorbira u tijelu i sprečava taloženje masti.Sir je prevencija razvoja crijeva dysbacteriosis, sprječava proljev ili zatvor.
suluguni - štete i kontraindikacije
napomenuti da mnogo štete je proizvod u pitanju uzrokovati tijelo ne može.Ali, to treba pažljivo primjenjivati u suluguni prehrana hranom s bubrega i mokraćnog sustava, želuca, gastritis s kiselosti želučanog soka dijagnozom.
ne miješaju pušili suluguni - za upotrebu preparata „tekući dim”, koji nije koristan proizvod.A oni koji su dijagnoze bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre i gušterače, i pod svaku cijenu napustiti suluguni s dimljenim okusom.
Napomena: suluguni apsolutno ne mogu jesti one ljude koji iz zdravstvenih razloga nisu zabranili sol.
Kako odabrati i koristiti suluguni?
Prilikom odabira proizvoda u pitanju treba obratiti pozornost na njegovu boju - ona mora biti bijela, ali može biti prisutnost blago žute boje.Apsolutno žuti sir boja će se naznačiti bilo da je pripremljen od bizona mlijeka( koje se sada događa vrlo rijetko i samo u privatnim trgovaca), ili na proizvodu nesposobnim za umetanje.
suluguni ukus ne bi trebalo biti previše slana - ovisno o proizvodnji proizvoda tehnologije, to je samo malo slankast, au svakom slučaju nije „gume”.
obuhvaća proizvode može konzumirati u svom čistom obliku, a može se kombinirati s bilo kojim povrćem - izvrstan okus se dobiva iz grickalice rajčice i suluguni - dovoljno položiti svoje kriške proizvoda i prelijte maslinovim uljem.Suluguni se može jesti s voćem - sočnom kombinacijom slatkog i slanog apetit i ostavlja ugodan aftertaste.
suluguni može pržene - pa se često priprema se u Kavkazu.Da biste to učinili, zagrijati u tavi, ispadne joj malo biljno ulje( samo žličicu) i staviti komadiće sira.Imajte na umu da proizvod ne bi trebalo biti dugo pržiti - to samo „raspolzetsya” u tavi, dovoljno 1 minutu sa svake strane.Najbolja opcija - pržiti u tavi suluguni roštilj.
suluguni - vrlo ukusan proizvod, koji također ima mnogo korisnih svojstava.To se može primijeniti u prehrani, a djeca( od 3 godine) i trudnice, te dojilje i starije osobe.