Inćuni: koristi i štete

inćuna - malo morske ribe odnose na haringe.Njihovi vage ima sivo-plave boje, duljine tijela od 15-20 cm više od 15 vrsta inćuna nalazi se u dubokim vodama morima širom svijeta, uglavnom u sjevernom Atlantiku.; u našoj zemlji najčešće se koristi kao hrana ribama koje su ulovljene u Baltičkom moru.

Zbog visokog sadržaja proteina inćuna nutricionistički može usporediti s mesom, tako da ona postaje prijeko potreban stupanj ribe u određeno mase sportaši i oporavak tijela nakon ozljeda i operacija.U tom slučaju, proizvod je vrlo niske kalorijske, dopuštajući im da jedu i dijeta.Nadalje, inćuna bogata raznolikost biološki aktivnih tvari koje pridonose obilje korisnih svojstava.

Sastav i kalorija

omjer proteina masti ugljikohidrata srdela usmjerilo prema proteina i 77: 23: 0 .Težine proteina u produktu je 20.1 g mast - 6,1 g po 100 g pročišćene od iznutrica inćuna;ugljikohidrati u ribe tamo. energetska vrijednost proizvoda - 135 kcal, od čega je 54,9 kcal računi za energiju isporučuje od strane tijela u životinjske masti .

kao i druge vrste morske ribe, inćuna je bogata vitaminima, makro i mikroelemenata i drugih biološki aktivnih spojeva.Većina bogato file ribe s jodom i fosforom, neophodni za normalno funkcioniranje imunološkog sustava i skeletnim zdravlje.

Pripravak inćuna sastoji se od slijedećih vitamina:

1. retinol;
2. vitamina B - tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska i folna kiselina, piridoksin, vitamin B12;
3. tokoferol - snažan je antioksidans;
4. Vitamin K - je bitna za normalan zgrušavanja krvi i kristalizacijom kalcija tijekom rasta kosti;
5. vitamina D.

file bogato gotovo potpuni popis makro - se sastoji od kalij, kalcij, fosfor, magnezij i natrij.Sadržan u njemu i broj elemenata u tragovima - željezo, cink, selen, mangan, bakar i drugih minerala. Međutim, najvažnije osobine inćuna daje visok sadržaj višestruko nezasićenih masnih kiselina omega-3, koje su važne za imunološki sustav.

na tvari sadržane riba ne gube svojstva, koristite sardele u hrani treba biti povrće. Nadalje, oni ne bi trebali biti nestašno - metoda kuhanja također uskratiti proizvod uvelike koristi.

Korisna svojstva

Jedan od glavnih korisnih svojstava inćuna - to je njihova visoka nutritivna vrijednost, ne dovodi do značajnog skupa težine.Osim toga, riba je dobro apsorbira u tijelo, crijeva apsorbira gotovo sve hranjive tvari sadržane u njemu.Jela od srdela lako jede bez stvaranja teret na probavnom traktu i dovodi do težine u trbuhu - zbog tih svojstava, ovaj proizvod može se preporučiti za osobe mlađe i starije dobne skupine, kao i oporavlja od teške bolesti.

tvari sadržane u ribama, imaju ljekovit učinak na različitim ljudskih tijela :

• štitnjača - za normalno funkcioniranje štitne žlijezde zahtijeva jod, koji je bogat s srdelama, pa ga koristiti se preporučuje za hipotireoze;
• koža - na njenom stanju ima pozitivan učinak vitamina D;
• živčani sustav - B vitamini normalizirati svoj rad, ojačati središnji živčani sustav i pomoći u borbi protiv raznih živčani poremećaji;
• gastrointestinalni trakt;
• organi kardiovaskularnog sustava.

biološki aktivnih spojeva i masnih kiselina omega-3 pomoć sljedeće zdravstvene probleme:

• razina povišena razina kolesterola u krv, t h rezultira stvaranjem plakova,. .
• problema s potencijom;
• povećava formiranje ugruška;
• patologija kardiovaskularnog sustava - prvenstveno normalan ritam srčanih bolesti( tahikardija, bradikardija, atrija, itd. ..);Nedostatak
• hormona štitnjače.

poznato da omega-3 nije samo pomak ravnoteže lipida u korist „dobre” masti, smanjuju razinu kolesterola u krvi, ali i smanjiti rizik od raka.Isti učinak ima vitamin E je snažan antioksidant.

inćuni posebno korisna za mlađe generacije - oni jačaju skeletni sustav, promiču brže postaviti mase spriječiti retardaciju fizičkog razvoja u niskim ili slabe prehrambene ekologije.Inćuna fileti i koristan za mozak - to poboljšava intelektualne aktivnosti, važno u nastavi.Djeca se potiču da konzumiraju oko 200 grama inćuna dnevno, ili 10 riba.

štete i kontraindikacije

široko vjeruje da morske ribe mogu nositi štetna za tijelo zbog sadržaja žive i toksina.To je djelomično točno, t. Da. Zagađenje oceana ima značajan utjecaj na morski život.Međutim, srdela ne utječe;studije pokazuju da su ove ribe akumuliraju puno manje toksičnih spojeva u odnosu na druge vrste riba.To je zbog relativno kratkog životnog ciklusa, što je oko 4 godine.

Iako je u samom inćuna sef, oštećenje može uzrokovati paraziti često nastanjuju njegovo tijelo.Kako se ne bi biti zaraženo, to bi trebao biti temeljito tretirati prije jela fileti - kuhati, pržiti ili zamrznuti.

poseban ozljede mogu izazvati srdela, pripremljena je u obliku soli ili pušili piva obroke kao takvi jela sadržane povećane količine natrija, što daje ravnotežu vode soli u tijelu.Ovisno o proizvodima u ribi 1 može sadržavati do polovice normalne dnevne doze natrija.Za uklanjanje viška soli prije jela ribu treba namočene u vodi oko pola sata.

obrađuju ili svježe ribe ne snosi nikakvu štetu na tijelo ako nema pojedinac netolerancije.

Savjet

Nedavno inćuni ne počeo se koristiti samo kao hrana, ali se također koristi u kozmetici.U Japanu je počeo proizvodnju kozmetičkih protiv starenja tvari na temelju izvatka iz riblje komponente.

vjerovao da proteini poboljšava regeneraciju epidermisa i pomoći u borbi protiv upala i masnih kiselina i tokoferol spriječiti pojavu povezanih sa starenjem bora, poboljšanje tonusa kože i čine ga glatko.Osim toga, na temelju ekstrakta inćuni kreme može zaštititi od opeklina.