Okey docs

Vitamin B12 u prehrani vegana: zašto je to važno?

Vitamin B12 u prehrani vegana: zašto je to važno? ekskluzivnost i jedinstvenost B12 je da bez tog elementa ne može biti normalna aktivnost ljudskog živčanog sustava, a također ne može biti normalan proces hematopoeze.Za zdravo funkcioniranje ljudskog organizma, ovaj vitamin je potreban samo oko 6 - 10 mikrograma po danu( ovdje treba napomenuti da je ova doza se treba podijeliti u nekoliko faza, B12 ili ne apsorbira).

Sadržaj: vitamin B12 djeluje ono što je opasno je nedostatak vitamina B12 vitamina izvora B12 za ispitivanje vegana za B12

funkcija vitamina B12

B12 - jedini vitamin koji se ne mogu dobiti u količini koja je dovoljna za normalno funkcioniranje ljudskog tijela, odhrana neživotinjskog podrijetla, čak i ako je savršeno uravnotežen voće i povrće prehrana i dovoljno sunca.

Mnoge vrste biljojeda mogućnosti da biste dobili vitamin B12, proizvode bakterije u svom probavnom sustavu.Samo B12 je prisutan u tlu i neke biljke.Ta opažanja dovela mnoge vegane da vjeruju da je nedostatak vitamina B12 nije značajan problem.Dugo vremena se mislilo da je spirulina, nori, tempeh, ječma može biti pouzdan izvor vitamina B12 neživotinjskog podrijetla.Nažalost, vrijeme je pokazalo da su sve te nalaza su duboko pogrešna.

Više od 60 godina istraživanja su pokazala da samo hrana i dodaci bogata vitaminom B12, su u mogućnosti da zadrži razina ovog vitamina dovoljna je za zdrav postojanja.

Funkcije vitamina B12

Što je opasan nedostatak vitamina B12

Što je opasan nedostatak vitamina B12 kroničnog nedostatka vitamina B12 uzrokuje anemiju i ozbiljne poremećaje živčanog aktivnosti.

U odraslih tipični nedostatak simptomi su: gubitak energije, trnci i obamrlost, smanjena osjetljivost na bol ili pritisak, zamagljen vid, hod poremećaj, suha usta, loše pamćenje, zbunjenost( do halucinacija i promjene ličnosti).

Između ostalog, vitamina B12( u rangu s vitaminom B6) sudjeluje u održavanju normalne razine homocisteina u krvi.Povećanje razine homocisteina prijeti uništenje brodova i povećanog rizika od kardiovaskularnih bolesti.

Važno: većina vegana konzumira dovoljno vitamina B12 da bi se izbjegla kronični deficit.U opasnosti su dvije kategorije: oni koji prakticiraju Veganstvo preko 4-5 godina, dok je izbjegavanje hrane obogaćene s B12, a bebe-veganski majke.

Izvori vitamina B12 za vegane

pouzdan i redoviti izvor vitamina B12 je potrebna svima.Ne samo vegetarijanci i vegani, a mesojedi nego( posebno osobe starije od 50 godina) ne uvijek dobiti u dovoljnim količinama.Optimalna varijanta za vegane - proizvodi umjetno obogaćena vitamina B 12 i vitamina kompleksa ili jednokomponentna vitamina.

Izvori vitamina B12 za vegane

Preporuke za prijem vitamina B12 u različitim zemljama će biti drugačiji.Na primjer, u Europi i Rusiji, liječnici preporučuju da je za odrasle dnevna doza najmanje 3 mikrograma za trudnice i dojilje - 4 mg.stope potrošnje u SAD-u - samo ispod.

Preporučeni Odbor za nas znanstvena procjena prehrambene standarde Instituta za medicinu usisnom dnevne doze vitamina B12 je:

  • 2,0-3,0 mikrograma za odrasle;
  • za trudne 3.0-4.0 ug;
  • za doje majke 3.0-4.0 ug;
  • za djecu, ovisno o dobi i spolu 1,0-2,0 g;
  • Dječji 0.3-0.5 ug.Princip

, ne postoji ništa teško koristiti hranu obogaćenu s vitaminom B12 i vitamin kompleksa, prilagoditi svoju prehranu u skladu s ovim smjernicama. Bitno je samo imati na umu da vitamin B12 ima jednu značajku - to se apsorbira u ljudsko tijelo u određenom( vrlo mali) doze .Otvoreno pismo britanskom Vegan Society o vitaminu B12 glasi:

Vitamin B12 bolje apsorbira u malim dozama.Po primitku dozu više od 5 ug probavljivosti smanjuje na 1-1.5%.Tako, povremena potrošnja 1 mcg vitamina B12, 50% će se dobiti od strane tijela - 0,5 g, i povremeno potrošnje 1000 mcg - samo 0,05% do 5 mcg.Osim toga, manje od veganske uzima vitamin B12, osobito u velikim količinama to potrebno.

Redovita konzumacija hrane obogaćene vitaminom B12 - dobar način da se riješi problem.Samo je potrebno imati na umu: ukupni iznos od B12 u jednom trenutku treba biti najmanje 1 mikrogram, a dan bi trebao biti barem tri takva primanja. Dostupnost obogaćene hrane varira od zemlje do zemlje.I različite vrste namirnica sadrži različite količine vitamina B12.Stoga je uvijek potrebno da pažljivo provjerite informacije o sadržaju B12 određenog proizvoda određenog proizvođača.

vitamin dodataka koji sadrže B12, ima smisla samo ako se uzima u preporučenoj dnevnoj dozi vitamina iznos nije manji od 10 mikrograma( ako je jedna doza vitamina B12 5 mcg veće od, razina probavljivosti smanjuje na 1-1,5%).Tjedni prilog uz unos vitamina B12 bi trebao biti prisutan u količini od oko 2000 mikrograma.Ove preporuke pruža Vegan Society UK.

preporuke gore su pogodni za većinu ljudi s normalnim metabolizmom( prosječna brzina asimilacije B12).Oni čiji je metabolizam usporen, preporučljivo je da se 2000 mikrograma B12 tjedno.U tom slučaju, proces mastering će biti manje ovisna o brzini metabolizma.

Testiranje za B12

Krvi o sadržaju vitamina B12, na žalost, vrlo je nepouzdana.Pogotovo u slučajevima kada su testirani vegani koji jedu velike količine algi u jednom ili drugom obliku.Činjenica da se alge i neke druge biljke sadrže „lažni» B12, koji je u analizi i daje krivi dojam prave razine vitamina u krvi.

TEST razina homocisteina u ovom slučaju je mnogo pouzdanijim.Njegov najpouzdaniji i najprecizniji podatak daje test - na metilmalonske kiseline( MMA).Ako je razina manja od 370 nmol / L u krvi, može se reći sa sigurnošću da je u tijelu testa sadrži dovoljno vitamina B12.

Testiranje za B12

Mnogi liječnici još uvijek smatraju krvni test za B12 davanje točnih informacija, ali u slučaju vegana nije.

Marina Zimin, medicinska kolumnist


Mogu li uzeti antibiotike i antivirusnih lijekova?

Mogu li uzeti antibiotike i antivirusnih lijekova?

Antibiotici su propisani za suzbijanje rasta bakterija flore i anti -. . Da se bave aphanobiont...

Čitaj Više

Šipak: uporaba biljaka u službenoj i narodnoj medicini

Šipak: uporaba biljaka u službenoj i narodnoj medicini

Šipak - je na svoj jedinstven biljke koja ima mnoge korisne / ljekovita svojstva te se uspješno...

Čitaj Više

Nard: ljekovitost i kontraindikacije

Nard: ljekovitost i kontraindikacije

Elecampane - je višegodišnja biljka koja raste na livadama i šumama.Izgleda smatra predstavni...

Čitaj Više