Proizvodi s pankreatitisom: ono što je zabranjeno i kontraindicirana, kao i popis dopuštenih i zdravih jela

U terapiji bolesti gušterače dijetalna hrana igra važnu ulogu. Ona pomaže smanjiti stres, normalizira rad probavnog sustava. Izbornik bi trebao uključiti zdrave namirnice bogate proteinima, niska - ugljikohidrata i masti.

važno isključiti poticanje jela s pankreatitisom, koji uzrokuju nadimanje sadrže sirova vlakna, bogato ekstraktivnih tvari koje potiču pretjeranu izlučivanje probavnih sokova.

Zabranjena hrana

Proizvodi koji se ne mogu koristiti:

• masna svinjetina, janjetina, patka i guska meso;
• masti i( iznutrice, bubrezi, jetra, mozak crijeva);
• mesnih proizvoda nakon prerade: kobasice, bradavice, kobasice, šunka,
• dimljena riba i meso;
• krastavci;
• pržena mesa i povrća;
• konzervirana hrana i kiselih sokova;
• oštre začine i začina;
• bombonima i čokoladom;
• gazirana pića, kava, kakao, alkohol;
• životinjske masti;
• svježi kruh pšenica i raž kruh, peciva;
• oštar sir;
• meso i gljive, riba, pileća juha,
• juha, boršč, juha cikla, raspršivanja;
• šećer i mlijeko
• mahunarke, grah, kupus, patlidžan, rotkva, rotkvica, repa, luk, češnjak, loboda, slatka paprika, špinat, gljive;
• prhka kaša proso, kukuruz, ječam,
• sirovo voće i bobičasto voće, grožđe, datulje, banane.

proizvodi koji se mogu konzumirati

Povrće pankreatitis dopušteno da se samo kuhana i pire obliku. Može biti krumpir, mrkva, cvjetača, bundeva, repa, tikvice, grašak.

voće sirovo otrcana dopušteno samo zrela, sočna, ne kiselo, a pečena jabuka. Korisni jela - voćni mliječ, mousse, kompot s dodatkom ksilitol.

Budući da su mesni proizvodi smiju mršavih piletina, govedina, puretina, kunić kao jastozi, sufle, mesne okruglice, role ili pire. Ptica bez kože, drugi meso - od fascije i tetiva.moguće pripremiti zec ili pilećeg mesa komade ili mljeveno datoteku.

Riba pankreatitis preporučene niske masnoće sorte( bakalar, grgeč, deverika, štuka), kuhana ili na pari. Moguće je primijeniti punila odmah nakon pripreme.

jaja u obliku pare, poželjno omlet proteina i ograničavaju uporabu žumanjka. Također je dopušteno više od jednog jajeta dnevno, može biti dva dnevno.

mljekare treba biti po mogućnosti niske masnoće - jogurt, kiselo sir, blagog sira. Dozvoljava se mlijeko u prenosivosti. Kiselo vrhnje i vrhnje mogu biti samo u jela. Preporučena skuta pudinga, složenaca.

Kashi kašaste ili polu-viskozna sufle Greceanâi, zob, krupica, riža žitarice, kuhana u vodu ili mlijeko.

pića, prednost pankreatitis slabe polu-slatkog čaja s limunom ili mlijekom, bujon kukova, možete jesti voće kompot, marmeladu.

Zbog masti dopušteno ograničeno korištenje maslaca - 30 g na jela od povrća može biti 15 grama.

izbornik Uzorak

izbornik je za pacijente s pankreatitisom, treba uzeti u obzir sljedeće točke:

• proizvodi poželjno odabrati samo svježe;
• hrana treba biti svježe pripremljen samo;
• kontrola temperature - hrana treba biti topla, zabranjen previše vruće i hladno;
• podijeliti obroke svaka 3 sata, to jest, ne manje od 5-6 puta dnevno sa pauzom za spavanje;
• svi proizvodi moraju biti kuhano, na pari ili pečena;
• jela se poslužuju u pohabani i praškastom obliku.

proteini unos na dan 100 - 120 g, ugljikohidrati - 350 g, masti - 80 ° C.

doručak №1
pire zob kaša s vodom ili mlijekom - 100g
kuhana pile - 100g
krekeri - 1 kriška
čaj limuna - 200 ml

Doručak № 2
sira - 100 g
Zapechnyejabuke - 100g
osuši kruh - 1 kriška
čaj s mlijekom - 200 ml

ručka
juha s biljnim smjese - 300 ml
kruh podsushenny - 1 kriška
odrezak para riba - 100 c
bundeve kaša s dodatkom maslac- 100 ° c
Low-fat sir - 10 grama
juhe trnjenick - 200 ml

snack
meatballs, meso - 100g
prazne - 100g
mrkva pirea - 150 g masti
Low-jogurt ili jogurt - 100 g

Uzhin№1
meatloaf - 150 ° C
pirekrumpir - 150 c Bijeli kruh jučer
- 1 kriška
Curd puding - 100 g sušenog voća
kompot - 200 ml

Večera №2
suhi slani keksi - 50g
čaj s mlijekom - 200 ml.

i dijetalna popis zabranjenih proizvoda je dovoljno velik. No, ta ograničenja obično su raspoređene uglavnom u akutnom razdoblju od bolesti. Postupno, popis se može produžiti, ali na teškim, iritantan, kontraindicirana hrane će morati zaboraviti.dovoljno oštra dijeta će trajati od 3 do 6 mjeseci - to razdoblje je potrebno kako bi se gušterača oporavio.

Korisne video kroničnog pankreatitisa