Alergija na rakove (škampi, rakovi, rakovi ..) simptomi, liječenje

Tko su rakovi?

Rakovi - to su beskralježnjaci podvodnog tipa mora ili slatke i slane vode. Ti su beskralježnjaci, zajedno s mekušcima i ribama, uključeni u cijeli popis "plodova mora".

Rakovi su: rakovi, kraljevske kozice, tigrove kozice itd. vrste škampi, rakova, jastoga, škampi, škampi, rakova paučnjaka i sve druge vrste. rakovi.

Rakovi se smatraju skupom i ukusnom hranom; unatoč visokim troškovima, zbog svog ukusa, jedan su od najprodavanijih plodova mora na svijetu.

S prehrambenog gledišta, rakovi su uključeni u prvu skupinu osnovnih namirnica. Imaju umjerenu rezervu energije, sadrže proteine ​​visoke biološke vrijednosti, B vitamini i mineralnih makronutrijenata (kalcij, fosfor, natrij itd.). Također su bogati astaksantinom (antioksidans provitamin A), kolesterolom, omega-3 polinezasićenim mastima (eikozapentaenska kiselina i dokozaheksaenska kiselina) i esencijalni minerali u tragovima kao što su jod, cink i Selena.

Iako su hranjivi, rakovi imaju vrlo velika alergijska snaga; stoga ih je, poput školjaka, potrebno isključiti iz prehrane djece i zamijeniti hipoalergenom ribom poput bakalara.

Što je alergija na rakove?

Alergija je imunomodulirana nuspojava (oslobađanje određenih imunoglobulina) na jednu ili više dobro definiranih sekvenci peptida. Kada alergije na hranu, tada se simptomi (različite težine) pojavljuju nakon konzumiranja hrane koja sadrži ove aminokiselinske sekvence; ovisno o slučaju, ti se simptomi mogu pojaviti gotovo odmah ili mnogo sati kasnije (nakon probave hrane na koju ste alergični).

Alergije na škampe i rakove jedna su od najčešćih i najčešćih alergija u svijetu. Ona je također jedna od najopasnijih i ima apsolutni rekord po broju hospitalizacija. Češće se manifestira u odrasloj dobi nego u maloljetnici (mladosti).

Alergija na rakove NIJE sinonim za alergiju na ribe i školjke. To jest, teoretski, oni koji pate od alergijskih reakcija na rakove mogu sigurno jesti ribu s kostima (deverika, inćuni, tuna itd.), sipe, hobotnice, puževi, dagnje, školjke, kamenice, kapice, morski tartufi i itd. S druge strane, prije nego što konzumirate ove proizvode za alergije na rakove, morate se posavjetovati s alergologom i proći niz dijagnostičkih postupaka kako biste bili sigurni.

Bilješka: Iako je statistički gledano alergija na rakove češće konačna, nije točno poznata. Ovisi o slučaju, pa ne postoje poznate metode za određivanje njegova trajanja.

Simptomi

Kako se manifestiraju simptomi alergije na rakove?

Najčešći simptomi alergije na škampe i rakove su:

• povraćanje;
• grčevi u trbuhu;
• Trbušna nervoza;
• proljev;
• širi se po cijelom tijelu osip (cm Fotografija);
• otežano disanje (dispneja);
• piskanje pri udisanju i izdisaju;
• kašalj;
• oticanje grla i problemi s gutanjem;
• oticanje jezika i / ili usana;
• bradikardija;
• bljedilo;
• omaglica i / ili zbunjenost.

Liječenje

Liječenje i prevencija alergije na rakove

U nastavku ukratko sažimamo točke potrebne za liječenje i sprječavanje ove alergije:

• Prvo temeljno i neotuđivo pravilo svake alergije je izbjegavajte hranukoji izazivaju simptomatsku reakciju; među njima su:
  • Rakovi.
  • Proizvodi koji sadrže njihove derivate; uvijek pažljivo pogledajte etikete hrane. Preporučuje se da posebnu pozornost posvetite namirnicama poput surimija, raznih ribljih zalogaja itd. Vrlo je važno, osobito kada jedete izvan kuće, komunicirati s kuhinjskim osobljem.

U prethodnom smo odjeljku istaknuli da je alergija na rakove oblik nuspojave koja se razlikuje od alergije na ribe i školjke. Međutim, osobito u prehrambenoj industriji, unakrsna kontaminacija uzrokovana miješanjem različitih proizvoda nije rijetka.

Uzmimo trivijalni primjer: ako jelovnik restorana nudi Fritto Misto, tada su različiti sastojci vjerojatno već pomiješani. Prilikom naručivanja Fritto Misto bez škampa velika je vjerojatnost da će kuhinjski operater nakon kuhanja jednostavno ukloniti škampe. Ili ako je isto ulje koje se koristi za pripremu vašeg jela bogato ostacima prethodno kuhanih škampa. Zbog toga će se vrlo osjetljivi alergičar vjerojatno suočiti s manje ili više teškom simptomatskom reakcijom.

• Neki se simptomi mogu kontrolirati uzimanjem antihistaminici i kortikosteroidne lijekove. Međutim, SAMO za blage alergijske reakcije.
• Posebno sumnja na pojavu "potencijalno" teških alergijskih reakcija Anafilaktički šok (potencijalno smrtonosno stanje), važno je uvijek imati pri ruci samoinjektirajući pripravci epinefrina (adrenalin). Također je važno da ovi lijekovi:
  • Uvodi se brzo, čim se pojave prvi simptomi; zapamtite da je teška alergijska reakcija mnogo opasnija od mogućih nuspojava adrenalina (tjeskoba, tjeskoba, vrtoglavica; rijetko tahikardija srca, arterijska hipertenzija i plućni edem).
  • Nisu zakasnili.
  • Dostupno u najmanje dvije doze; drugi može biti rezervni i dobro doći ako se prvi pokvari ili ako je reakcija vrlo ozbiljna.
• Osim toga, ako djeca imaju alergijsku reakciju na rakove u odsutnosti roditelja, važno je da odrasli prisutni za vrijeme obroka bili su informirani i obučeni (npr. školski učitelji, dadilje itd.) itd.).

Bilješka: Za alergologa je važno da napiše recept u kojem je navedeno hitno liječenje s vrstom korištenih lijekova i dozom, ovisno o simptomima.

Dijagnostika

Može li se dijagnosticirati alergija na rakove?

Iz različitih razloga, dijagnosticiranje alergije na rakove također može biti vrlo teško:

• Ako je alergija na rakove jaka, ispitanik može biti primljen u bolnicu bez znanja i nesposobnosti za komunikaciju s medicinskim osobljem, usporavajući dijagnozu.
• Simptomi mogu biti subjektivni i vrlo različiti među ljudima; Ne zaboravimo također da alergijske reakcije na rakove mogu utjecati na kožu, dišne ​​puteve, gastrointestinalni trakt i / ili kardiovaskularni sustav.
• Simptomi se mogu povremeno mijenjati, između epizoda iste osobe.
• Kao što smo već rekli, u nekim slučajevima simptomi alergije mogu se pojaviti čak i kada se jede odgovarajuća hrana, koja je ipak došla u dodir s rakovima.
• Slučajevi alergijske reakcije nakon udisanja para / para iz kuhanih rakova nisu vrlo česti.

Ako sumnjate alergije na hranu važno je konzultirati se s alergologom koji može postaviti dijagnozu, propisati posebne istražiti i savjetovati pacijente kako se nositi sa svim simptomima slučajnog unosa hrana.

Dijagnostički proces alergologa započinje detaljnim proučavanjem povijesti bolesti i simptoma hipotetičke alergije na rak; na primjer, bit će potrebno prijaviti "što se jelo i u kojim količinama", "koliko je trebalo da se pojave simptomi", "koji su se simptomi pojavili" i "koliko su trajali".

Alergolog će tada narediti krvni test (ImmunoCAP test) i / ili sam izvršiti kožni test kako bi provjerio prisutnost imunoglobulina E (IgE) specifičnog za hranu.

Alergijski testovi (Prik test) - jedan od kožnih alergijskih testova provodi se ambulantno i pokazuje rezultate u roku od 15-30 minuta. Izvode se kapanjem kapljice tekućine koja sadrži alergen na pacijentovu podlakticu ili leđa, probijajući kožu malom sterilnom sondom (uzrokujući prodiranje tekućine u kožu). Ti se testovi, koji nisu osobito bolni, već prilično dosadni, smatraju pozitivnim. kada koža koja dođe u dodir s alergenom pocrveni i natekne (poput ugriza kukac).

Krvni testovi su manje osjetljivi od kožnih i pokazuju količinu IgE antitijela na specifične alergene namirnice. Rezultati su obično dostupni nakon jednog ili dva tjedna i numerički se prijavljuju radi kontekstualizacije unutar određenog raspona.

Podsjećamo, postoje slučajevi u kojima su kožni alergijski testovi pozitivni, ali ne uzrokuju simptome kada se uzima dotična hrana. Osim toga, valja napomenuti da količina IgE testirana krvnom pretragom nije nužno proporcionalna jačini simptoma.

Ako oba ova dijagnostička alata daju nejasne rezultate, alergolog može pribjeći provođenju test hrane u kojem (pod strogim liječničkim nadzorom) pacijent konzumira veliku količinu potencijalno alergena hrana.