Patlidžan s pankreatitisom: je li moguće ili ne?
patlidžana je višegodišnji povrća velebilje obitelji. Njegovo rodno mjesto obzir Kina i Indija, gdje se sada mogu naći u divljini. Prvi Europljani na ova plavo-ljubičastim bobicama naučili vojnici Aleksandra Velikog u 330-e pne, ali za europske kuhinje su počeli tek nakon otkrića tisućljeća, tijekom Arapskog ekspanzije.
U termofilne patlidžan XVII stoljeća došla iz Perzije u južnom ruskom pokrajini Rusije, gdje je ubrzo skrasio, zarada po predivnom okusu lokalnog stanovništva zaslužena prepoznavanja i nježan naziv „mala plava”.Danas su te povrće koje ne samo korisno za organizam, ali također imaju određene terapeutske osobine, su naširoko koristi u kuhanju: njihove soli, konzervirano, sušeno, smrznuto, pojesti pečeno, pirjana ili kuhana, a također u obliku jaja. No, je li moguće koristiti patlidžana s pankreatitis? Da li oni naškoditi oslabljena gušterače bolest? Upotrijebiti
patlidžan voće sadrži približno :
- 0,1% masti;
- 0,2% organskih kiselina;
- 1,5% proteina i vlakana;
- 4% šećera;
- 5,5% ugljikohidrata;
- 90% vode.
Nadalje, u ovom predloženom povrća :
- vitamini kao B6, PP, C, B2, A, B1, B9 i beta karoten;
- raznih minerala, uključujući kalij, fluor, natrij, kalcij, magnezij, cink, aluminij, željezo, kobalt, bora, bakra, jod, molibden, sumpora, klora i fosfora.
Zbog patlidžana s niskim sadržajem ugljikohidrata su niske u kalorija, što ih čini pogodnim za prehranu ljudi s težine i pate od dijabetesa. Te povrće su također korisni kada se daju u hrani:
- raznih kardiovaskularnih, crijevnih i želučanih bolesti;
- poremećaja bubrega i jetre;
- giht;
- ateroskleroza;
- zatvor;
- edem donjih ekstremiteta.
Povrće u akutnoj i kroničnoj fazi bolesti
sa svim tim blagotvornim svojstvima tih povrća za niz razloga apsolutno kontraindiciran u akutni pankreatitis.
dokazano da patlidžan:
- sadržavati tvari kao što su alkaloidi, hlapljivih i askorbinska kiselina, koja može dovesti do aktivacije gušterače proenzimov i pretvoriti ih u pojačanje upale enzima;
- zbog visokog sadržaja stvara opterećenje šećeri aparata umanjena inzulin gušterači;
- povećati izlučivanje žuči, koja suprotno uređaja ventila može ući u žuč gušterače kanale i aktiviraju proenzimi ondje
- može izazvati nadutost i proljev zbog dijetalnih vlakana sadržane.
Povratak „mali plavi” u prehrani mogu biti tek nakon potpune rehabilitacije gušterače nakon akutne upale. U stabilnoj remisiji bolesti preporuča se korištenje tih povrće kuhano, kao što je juha sastojak.
Ako proizvod ne uzrokuje negativne promjene u stanju bolesnika može se postupno uvode pečena ili pari patlidžan. Tako plodovi treba prethodno namočene u slanoj vodi da biste dobili osloboditi od gorčine.
Kada pozitivno odstupanje od patlidžana, njihova uporaba može dovesti do pozitivnog učinka na utjecaj tih povrća na tijelu, uključujući:
- ojačati miokarda i normalizaciju srčanog ritma;
- smanjiti količinu kolesterola;
- imaju blagi diuretski učinak;
- nositi s zatvor;
- povući višak urata;
- poboljšati hematopoezu.
maksimalna dopuštena dnevna stopa plavo-ljubičasta voća, koje se mogu koristiti u kroničnom upalom gušterače, odabrani isključivo individualno, s naglaskom na stanje pacijenta.
pankreatitis, kao i bilo koje bolesti, može imati različite manifestacije. Sa svojom akutni oporavak je moguće uz pomoć droga i temeljne promjene u pacijenta prehrani, za vrijeme remisije fazi je neizbježan nakon zdravom načinu života i prehrane. Najkorisniji proizvodi s oslabljenim gušterače su povrće, ali ne smije se zaboraviti da nisu svi od njih mogu imati koristi i koristiti ih može biti s oprezom. I patlidžan u ovom slučaju nije iznimka.
