Alergija na maslac: maslac, suncokretov, palmin i drugi

Alergija na ulje postala je jedna od mnogih vrsta intolerancije na hranu koja se javlja kod odraslih pacijenata i djece.
Preosjetljivost na ulje može se razviti na određenoj komponenti koja je njegov dio.

U pravilu odbacivanje uzrokuje protein koji je dio ovih proizvoda. Najčešće se ova reakcija opaža kod djece. To je posljedica nerazvijenog probavnog sustava u djeteta koje nije u stanju asimilirati strane proteine.

Alergija na maslac

Maslac sadrži kravlje mlijeko koje sadrži alfa-laktalbumin, kazein i beta-laktoglobulin. Ti su elementi prilično otporni na bilo koji utjecaj, zadržavaju sva svoja svojstva i izazivaju alergijsku reakciju.

Ne preporučuje se jesti kremaste proizvode za alergije, stoga ih treba zamijeniti sličnim proizvodima u smislu sadržaja vitamina i mikroelemenata. Vrlo često se kravlje mlijeko može zamijeniti kozjim ili ovčjim mlijekom. Ako ste osjetljivi na maslac, možete koristiti kukuruznu, kokosovu, suncokretovu ili svinjsku mast.

Na primjer:

• 2/3 sv. biljno ulje ekvivalentno je 200 gr. kremasto;
• 100 g sojin margarin usporediv je s 200 gr. maslac;
• 100 g voćni pire (banane + suhe šljive, jabuke) zamjenjuje se hranjivom vrijednošću 100 gr. maslac;
• pri hranjenju beba preosjetljivih na ovaj proizvod može se koristiti gotov dječji pire.

U slučaju kada pacijent negativno reagira na životinjske masti, ali ih se ne želi odreći, može se koristiti ghee. Sadrži malu količinu mliječnih bjelančevina preostalih nakon toplinske obrade.

Alergija na maslinovo ulje

Ova vrsta alergije je rijetka. Međutim, treba imati na umu da osim pozitivnih svojstava ovog proizvoda, postoje i neka ograničenja za njegovu uporabu.
Na primjer:

• u 100 gr. maslinovo ulje sadrži 900 kcal. Stoga je kontraindiciran za osobe sklone prekomjernoj težini;
• masline su sposobne izazvati povećani odljev žuči, što ih zabranjuje pacijentima koji boluju od kolecistitisa i enterokolitisa;
• osim toga, alergija na maslinovo ulje može biti popraćena gušenjem, kožnim manifestacijama.

Alergijski simptomi nastavljaju se slično kod svih vrsta intolerancije na hranu, stoga je potrebno isključiti masline, masline i sva jela uz dodatak ovih proizvoda i prehranu. U nedostatku unakrsne reakcije, druga biljna ulja (laneno sjeme, maslac, suncokretovo itd.) Mogu se koristiti kao zamjena.

Alergija na suncokretovo ulje

Preosjetljivost na ovaj proizvod najčešća je kod pacijenata s peludnom groznicom (osjetljivost na pelud suncokreta). Osim toga, može uzrokovati odbacivanje kod djeteta. U slučaju da postoji genetska predispozicija za alergije, proizvod se mora ukloniti iz prehrane.

• Simptomi alergije očituju se produljenim curenjem nosa, osipom, spastičnim kašljem, svrbežom i oticanjem kože;

• beba može imati tjeskobu u ponašanju, plač, rijetku stolicu.

U slučaju alergijskih simptoma potrebno je odbaciti sve proizvode koji sadrže sjemenke. Umjesto biljnog ulja, možete koristiti kokosovo ulje, svinjsku mast, sojino ulje, sprej za prženje.

Laneno sjeme

Ekstrakt lanenog sjemena naširoko se koristi u prehrani i kozmetologiji. Vrlo je rijetko uzrok alergija. Međutim, postoje ljudi koji su osjetljivi na ovaj proizvod.

• Laneno ulje može izazvati negativne respiratorne reakcije. Osim toga, kada se koristi, mogu se pojaviti gastrointestinalne lezije;
• u slučaju da laneno ulje, kada se koristi, izazove vrtoglavicu, oticanje kože, povraćanje, jak svrbež i tahikardiju, kontakt s njim treba odmah prekinuti.

Treba imati na umu da može doći do povećanja unakrsne alergije na alergene senfa. U nedostatku unakrsnih reakcija, ovaj je proizvod moguće zamijeniti uljima bundeve, konoplje i oraha. Ove sorte imaju dovoljno omega-3 masti koje su potrebne tijelu.

Dlan

Trenutno je vrlo teško pronaći proizvode koji nedostaju u palminom ulju. Dodaje se slatkišima, sapunu, margarinu, kondenziranom mlijeku, sladoledu, slatkišima itd. Čak se i u čipsu i krekerima zapaža njegova prisutnost.

Osim toga, postoji mnogo umjetnih formula za hranjenje beba s njegovim dodavanjem. Razumljivo je da mnogi potrošači žele znati o korisnim i štetnim svojstvima ovog proizvoda.

• Palmino ulje je najjeftinija sirovina dvosmislenih svojstava. Sadrži linolnu, oleinsku, stearinsku, miristinsku i arahidonsku kiselinu. Osim toga, oslobađa se ogromna količina palmitinske kiseline;
• analizirajući sastav proizvoda, može se zaključiti o njegovoj štetnosti, osobito za dijete. Negativna reakcija na palmino ulje očituje se kožnim simptomima (crvenilo, osip, svrbež), nedostatkom daha, lakrimacijom, rinitisom;
• Quinckeov edem i anafilaktički šok smatraju se osobito teškim komplikacijama. U tom slučaju potrebna je hitna medicinska pomoć.

Alternativno, preporučuje se jesti laneno, uljano sjeme, ulja masline i orašastih plodova.

Kokos

Negativna reakcija na kokosovo ulje razvija se kao posljedica individualne netolerancije na kokos i nedovoljne apsorpcije masnih kiselina u tijelu.

• Kokos i njegovi analozi aktivno se koriste u kozmetičkoj industriji, kuhanju i medicini. Njegova karakteristika je svestranost;
• s povećanom osjetljivošću na kokosovo ulje, mogu se pojaviti problemi s probavnim sustavom, koji se očituju mučninom, bolovima u trbuhu, povraćanjem i tekućom stolicom;
• osim toga, alergije mogu biti popraćene osipom male točke, svrbežom i edemom.

Kako bi se izbjeglo pogoršanje bolesti, potrebno je isključiti kokosovo ulje iz prehrane, zamijenivši ga maslinovim, lanenim i neutralnim okusima (suncokretovo, kukuruzno, životinjsko).

Liječenje

U slučaju kada su simptomi alergije najjači, propisuje se liječenje, koje se sastoji u neutraliziranju iritansa koji je izazvao negativnu reakciju.

• U tu svrhu koriste se enterosorbenti (aktivni ugljen, enterosgel, polifen itd.);
• za ublažavanje kožnih manifestacija propisuju se antihistaminici (Zyrtec, Tavegil, Claritin, Suprastin itd.);
• najteži simptomi ublažavaju se kortikosteroidima (prednizon, hidrokortizon itd.);
• Poštivanje hipoalergenske prehrane smatra se glavnim terapijskim tretmanom. Namirnice koje izazivaju alergije treba isključiti iz prehrane.

Mora se zapamtiti da imenovanje terapijskih mjera može provesti samo liječnik. Ni u kojem slučaju se ne smijete sami liječiti. To može dovesti do svih vrsta komplikacija koje zahtijevaju dugotrajnu terapiju.