Alergija na jaja: uzroci, simptomi, liječenje

Alergija na jaja u modernom društvu postala je jedna od najneugodnijih tjelesnih reakcija. Jaja sadrže potrebne elemente u tragovima, pa se njihovo potpuno isključenje iz hrane može zakomplicirati hipovitaminozom.
Ova vrsta alergije može se pojaviti u bilo kojoj dobi. Alergeni jaja mogu uzrokovati simptome različite težine.

Najagresivniji proteinski alergeni su ovalbumin i ovomukoid. Manje agresivni su lizozim i konalbumin.

Valja napomenuti da kuhana jaja uzrokuju manje simptoma alergije.

Uzroci bolesti

Glavni alergen u bjelanjku je albumin. Kad uđe u probavni trakt pacijenta sklonog alergijama, očituje se u aktivnoj proizvodnji antitijela (imunoglobulina). Trajanje prisutnosti alergena izaziva veliku proizvodnju antitijela. Simptomi proteinske reakcije jači su od alergije na žumanjak.

U posljednje vrijeme velika je potražnja za prepeličjim jajima. Njihovi su glavni potrošači pristaše zdravog načina života. Mnogi od tih ljudi jaja prepelice smatraju dobrim pomagačima, posebno za dijete, u borbi protiv bolesti.

Osim toga, važno je uzeti u obzir da se protein (protein) dodaje u malim količinama nekim cjepivima za cijepljenje. To može razviti simptome odbacivanja kod djece. Stoga je prije cijepljenja potrebno pažljivo proučiti sastav lijekova.

Valja napomenuti da je u djece prognoza za povoljan tijek (a u nekim slučajevima i potpuni oporavak) prilično dobra nego kod odraslih pacijenata. Alergija na jaja u djetinjstvu može se samostalno ukloniti do 5 godina. Za odrasle je pak potrebno potpuno odbacivanje ovog proizvoda tijekom života.

Reakcija na žumanjak ili bjelanjak može se brzo razviti, odmah nakon što alergen dođe do pacijenta. Ponekad se dogodi da se simptomi mogu pojaviti nakon nekog vremena.

Simptomi

Najčešće se reakcija na jaja može nastaviti povećanjem simptoma. Glavni simptomi uključuju:

• Nepodnošljiv svrbež;
• Podbulost;
• Kaotičan osip na koži;
• Plačljivi ekcem;
• Osip;

• Glavobolje;
• Lupanje srca;
• Poremećaj u probavnom sustavu, koji se očituje mučninom, povraćanjem, proljevom;
• Kašalj;
• Nesvjestica, vrtoglavica;
• Hipotenzija (nizak krvni tlak).

Najopasnija manifestacija je Quinckeov edem koji može uzrokovati potpuni prestanak respiratorne aktivnosti i smrt pacijenta.

Dijagnostika

Kad se u djece i odraslih pojave prvi znakovi alergije na jaja, neophodno je potražiti liječničku pomoć.

U pravilu će liječnik odrediti identifikacijske testove za alergijsku tvar. Ovi se testovi rade kad god se pojave simptomi alergije.

Imunološki sustav djeteta vrlo je rijetko preaktivan za jedan alergen. Ako je osoba alergična na bjelanjak, to znači da postoje i druge tvari koje su alergeni.

Prepeličja jaja dopuštena su za uporabu u slučaju alergija (ne sadrže pileće bjelančevine), međutim potrebno je analizirati reakciju organizma na njih.

Liječenje

Teško je liječiti alergije na jaja. Ponekad je potrebno mnogo godina. Glavni čimbenici uspješnog liječenja su stroga dijeta, individualni pristup pacijentu. Faze su podijeljene u sljedeće kategorije:

Liječenje lijekovima

• Pretpostavlja imenovanje desenzibilizirajućih sredstava (ti lijekovi neutraliziraju simptome bolesti, ali sama bolest ne liječi);
• Korištenje antihistaminika (teofilin, adrenalin, kortizon);
• Specifična imunoterapija (SIT), koja značajno smanjuje manifestacije reakcije odbacivanja. Ova kategorija predviđa cijepljenje tijela malim dozama alergena radi poticanja stvaranja vlastitih antitijela u ljudskom tijelu. Postupak se provodi u roku od 2 mjeseca. Tijek liječenja - 45 injekcija;
• Korištenje enterosorbenata (Polisorb, Enterosgel, Aktivni ugljen), koji doprinose uklanjanju otrovnih tvari iz tijela;
• S produljenim tijekom, kao i u hitnim slučajevima, hospitalizacija se provodi u bolnici s intenzivnom njegom.

Propisivanje dijete

• Alergija na ovaj prehrambeni proizvod zahtijeva njihovo potpuno odbacivanje u prehrani. To se odnosi na sve proizvode koji sadrže žumanjak, kao i proteine;
• Pileća jaja se mogu zamijeniti. Prepelice su za to dobro prilagođene.

Profilaksa

• Prilikom cijepljenja treba biti oprezan. Pileći protein, prisutan u malim količinama u pripravcima, može postati vrlo opasan za alergike. Takva cijepljenja mogu biti fatalna;
• Neki ljudi uopće ne shvaćaju da su jela u kojima su se kuhala jaja nesigurna čak i nakon temeljitog ispiranja! Kuhanje hrane za djecu u takvom jelu može izazvati akutni napad alergije;
• U slučaju da dijete može biti alergično na jaja, potrebno je obavijestiti medicinsko osoblje u školi, vrtiću;
• Prilikom posjeta ugostiteljskim objektima morate biti oprezni. Jelovnik treba odabrati uzimajući u obzir mogućnost alergije na prisutnost jaja koja se koriste kao sastojci za pečenje peciva i slatkiša;
• Kuhanje za djecu uključuje upotrebu zamjena za jaja.

Nažalost, suvremena medicina ne može pronaći učinkovit lijek za odrasle i mlade pacijente. Ne postoji kombinirani lijek koji u potpunosti uklanja alergiju na jaja. Liječenje je obično usmjereno na ublažavanje simptoma i sprječavanje izbijanja bolesti.