Dijeta za alergijski dermatitis kod odraslih

Alergijski dermatitis nastaje kao posljedica imunološkog odgovora tijela na vanjske i unutarnje podražaje. Vrlo često hrana ima važnu ulogu u razvoju bolesti, pa se takvim pacijentima u pravilu propisuje obvezna hipoalergenska prehrana za alergijski dermatitis.

Usklađenost s prehranom ima za cilj smanjenje negativnog nutritivnog opterećenja, osobito u djeteta, kao i identificiranje i uklanjanje alergene hrane iz prehrane pacijenta.

Klasifikacija alergenosti hrane

Dijetetika dijeli svu hranu u 3 skupine, ovisno o stupnju alergenosti i reakciji imunološkog sustava, osobito u male djece.

PRVA SKUPINA (VISOKA ALERGENCIJA). Proizvode prve skupine treba isključiti iz prehrane s razvojem alergijskog dermatitisa. To uključuje:

• svi agrumi, jagode, čokolada;
• med, punomasno mlijeko, majoneza;
• senf, kečap i drugi ljuti začini;
• sve bobice, povrće i voće su crvene boje;
• konzervirano meso i riba, plodovi mora, gljive;
• masne ribe i mesa.
• Osim toga, alkohol može pogoršati alergijske simptome.

DRUGA GRUPA (SREDNJA ALERGENCIJA). Proizvodi iz ove skupine zahtijevaju obvezno praćenje reakcije. To uključuje:

• puretina, nemasno svinjsko meso;
• krumpir, riža;
• kukuruz i paprika;
• breskve i marelice.

Praćenje reakcije je potrebno, budući da ti proizvodi mogu izazvati akutnu reakciju ili, uopće, njezinu odsutnost.

TREĆA SKUPINA (NISKO-ALERGENSKA). Uključuje proizvode koji rijetko izazivaju alergije. Gotovo bez straha možete koristiti:

• nemasna janjetina, zečje meso;
• tikvice, bundeva, krastavac;
• zeleno voće;
• fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.

Hipoalergena dijeta za alergijski dermatitis propisana je kada je teško odrediti alergen, na primjer, u djeteta. Ako je alergen na hranu ispravno identificiran, simptomi se postupno povlače.

Dijeta za odrasle

U razvoju alergijskog dermatitisa glavna uloga pripada individualnoj netoleranciji. Stoga je glavni uvjet prehrane odbacivanje vjerojatnih alergena.

Svi prehrambeni proizvodi moraju biti svježi, a prije konzumiranja povrća i voća preporučuje se namočiti ih u vodi 12 sati kako bi se smanjila koncentracija nitrata i štetnih tvari.

Osim toga, preporučuje se da se dnevni meni za odrasle i djecu ograniči na slatku i slanu, masnu, prženu hranu, kao i na konzerviranu i polugotovu hranu.

Približni dijetalni jelovnik za 7 dana

Dani u tjednu	Doručak	Večera	Popodnevna zakuska	Večera
ponedjeljak	rižina kaša sa suhim marelicama, zeleni čaj	juha od povrća + kuhani krumpir	mala zelena jabuka	kotlet od nemasnog mesa s kuhanim povrćem
utorak	zobene pahuljice na vodi, mineralna voda	nemasni boršč + povrće kuhano na pari	mala banana	svježi sir s niskim udjelom masti, čaj
srijeda	kuhana heljda	krumpir na pari	200 gr. skuhanog mlijeka	salata od povrća s maslinovim uljem
četvrtak	bilo kaša kuhana u vodi, zeleni čaj s dodatkom suhih šljiva	juha od povrća	nemasni jogurt bez konzervansa	riba kuhana na pari
petak	zobena kaša bez mlijeka, mineralna voda	pirjano povrće s dodatkom nemasnog mesa	1 jabuka (zelena)	tepsija od skute + nezaslađen čaj
subota	kuhana riža + zeleni čaj	juha od povrća	prirodni jogurt	povrtna salata
nedjelja	zobena kaša sa suhim šljivama.	kuhani krumpir, boršč sa zeljem.	nemasni kefir.	kotlet od povrća.

Sasvim je prirodno da se takav jelovnik može nadopuniti i zamijeniti sličnim proizvodima. Međutim, treba imati na umu da je najbolje sastaviti jelovnik za dermatitis kod odraslih pacijenata, uzimajući u obzir mišljenje nutricionista. Ponekad pojava alergije na hranu, zapravo, nisu alergeni. U tom slučaju potrebno je isključiti unakrsnu alergiju.

Na primjer, ako pacijent ima povećanu osjetljivost na antibiotike, može doći do nuspojave javljaju se pri konzumiranju mesa, koje se dugotrajno nadopunjuje sličnim lijekovima skladištenje. U slučaju preosjetljivosti na plijesni, može doći do reakcije pri upotrebi kvasa i kefira.

Osim toga, morate biti vrlo oprezni pri korištenju vode iz slavine jer može sadržavati različite dodatke za čišćenje. Stoga, ako imate predispozicije za alergije, preporučuje se piti vodu iz provjerenog prirodnog izvora ili kupiti tekućinu u zatvorenim posudama.

Važno je zapamtiti da pravilno sastavljen jelovnik i liječenje započeto na vrijeme može očuvati zdravlje ne samo odraslog pacijenta, već i djeteta.

Preporučena dijeta za djecu

alergično dijete ima prehranu gotovo istu kao i odrasla osoba. No, treba imati na umu da u male djece negativnu reakciju može potaknuti bilo koja hrana. Stoga je potrebno znati najštetnije namirnice za dijete.

Dijeta za razvoj bolesti u djece zabranjuje / preporučuje uporabu sljedećih proizvoda:

Zabranjena hrana	Istaknuti Proizvodi
kravlje mlijeko, kokošja jaja, orasi	lubenice, zelena jabuka, kruške
voće i povrće crvene i narančaste boje	bundeva, tikva
Riba i plodovi mora	nemasno meso, biljno ulje
čokolade, med, napitci od kave	nemasno meso, biljno ulje
gljive.	fermentirani mliječni proizvodi s kratkim vijekom trajanja.

Važno je zapamtiti da dojilje također moraju slijediti prehranu, jer je prijenos alergena kroz majčino mlijeko moguć kod beba. Bilo koju dijetu za odrasle i djecu treba propisati samo visoko kvalificirani stručnjak. Osim toga, potreban je dodatni unos laktobacila za obnovu crijevne mikroflore u slučaju disbioze koja prati gotovo svakog alergičara, bez obzira na dob.