Sezam: koristi i štete

sezama - godišnja biljka sa sjemenom različitih nijansi smeđe( od svjetlosti, gotovo bijele do tamno kave) sadržana u izduženim voća kutija - poznat po svojim blagotvornim svojstvima još od antičkih vremena.U prošlosti je odrastao i koristi se u istočnim zemljama - Indija, Kina, Koreja, a danas je raširena po cijelom svijetu.

sjemenke i sezamovo ulje se naširoko koristi, ne samo u kuhanju, ali iu narodnoj medicini. ova biljka uzgaja se uglavnom radi ljekovitih ulja ugodnog mirisa, koji se mogu poboljšati okus raznih jela, pomoć u liječenju bolesti i održavanju ljepote i mladosti.U antičkom svijetu, sezam je bio toliko poznat po svojim ljekovitim svojstvima, što je čak dobio u mitologiji kao sastojak u eliksir besmrtnosti, koji daje vječnu mladost božansko stvaranje.

U kuhanju, sjemenke sezama najčešće koristi u konditorskoj proizvodnji - proizvodnji halva, te u pečenja kao arogantan.

Sastav i kalorija

sjemenke sezama, kao i druge biljke, većim dijelom sastoje od različitih biljnih masti čiji sadržaj doseže 50%.Proteini u sezamovom 20% i 2% ukupnih ugljikohidrata.

velika količina biljnog ulja daje proizvod visoke u kalorije - oko 570 kalorija na 100 g Međutim, u takvim velikim količinama da nije potrebno konzumirati, pa su jela ili narodnih lijekova sa sezamom i gubitka težine neće naškoditi ljudima.

To komponente postrojenja, kao i vitamini i minerali, čineći to korisno sezama. To uključuje:

• vlakana;
• škrob;
• zasićene masne kiseline;
• fitosterola;
• jedinstvenih antioksidansa - sesamin i sesamolin;
• vitamina B - tiamin, riboflavin, nikotinska kiselina;
• vitamin E;
• minerali - kalij, natrij, fosfor, kalcij, željezo i.

Kalcij sezama naročito mnogo - oko 1,5 grama po 100 grama sjemena .To je više nego u mliječnim proizvodima i drugim više popularnih izvora to korisno za kosti makro element.

Korisna svojstva

Sezam je korisno čak iu malim dozama. prvenstveno očituje djelovanje krutih biljnih vlakana, koja nisu probavljaju u ljudskom crijevu i prolazi kroz probavni trakt, očistiti probavni sustav u .Time se poboljšava proces probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari u krvi, ubrzava uklanjanje toksina iz tijela.

masti koje čine sezamovog ulja, pomoći u borbi protiv s kolesterola plakova u krvnim žilama. Zbog ovog efekta, korištenje sezamom postaje odličan za prevenciju od raznih kardiovaskularnih bolesti - hipertenzije, ateroskleroze.

vitamini sadržani u sezam, utjecati na tijelo kako slijedi :

• riboflavin - poboljšava stanje kose i noktiju, kako očistiti krv, potiče staničnu diobu;
• tiamin - poboljšava metabolizam i normalizira živčani sustav;
• nikotinska kiselina - zdraviji probavni sustav.

vitamin E, tokoferol ili, zajedno s sesamin i sesamolin ima antioksidativni učinak - neutralizira slobodne radikale, smanjuje vjerojatnost razvitka karcinoma.

poznato da sezamovo ulje može ublažiti zubobolja .Da biste to učinili, 2 žlice.l.Proizvod koji se koristi za ispiranje, a zatim napraviti masažu desni.To će ublažiti simptoma oralni štetu, ali ne otklanja uzrok boli.

Sezam treba dodati hrani za mlađe generacije, kao i sportaši - kalcija i velikog broja biljnih proteina pomoći da brzo izgraditi masu.Osim toga, ove tvari štite mišiće od oštećenja kada uključenje u vježbi zale.jpg

Kao i mnoge druge biljke, sezama sadrži fitoestrogene, koji može poslužiti kao nadomjesna terapija kada razina prirodnog ženski hormon menopauze i bolesti endokrinog sustava u žena.

sezamovo ulje se također koristi za vlažne obloge primjenjuju na otvorene rane - poboljšava zgrušavanje krvi, zaustavljanje krvarenja i pomoći tkiva brže oporaviti.

štete i kontraindikacije

sezama koriste ljudi već tisućama godina, a cijelo ovo vrijeme posebne negativne posljedice njegove uporabe su izvijestili.Međutim, sve je dobro u umjerenim količinama - produženo korištenje velikih količina sezamovo ulje ili sjemenke sezama može razviti individualnu netoleriranja proizvod.

ne preporučuje konzumacija sezama osobe koje pate od:

• povećana zgrušavanja krvi - možda i krvnih ugrušaka i začepljenje krvnih žila;
• urolitijaze.

Važno! Ne daj sezamovog ulja za djecu do 3 godine, u tijelu, od kojih još nije proizveden u dovoljnim enzima za probavu biljnih ulja.

Savjet

Prilikom odabira sezama treba obratiti pozornost na stanje sjemena - oni su suha i ne drže jedni druge. preporuča se miris i okus proizvoda - ona ne smije imati oštre miris i dati gorechyu.jpg

Kako izvući maksimalnu korist od sezama treba poduzeti kako bi se jedu samo sirovo sjeme - hranjive tvari, osobito kalcija, počinju se raspadati tijekom zagrijavanje proizvoda na65 ° C.Osim toga, više korisnih spojeva nalazi u plastu sjemena, tako da je najbolje koristiti sirovi sezama.

sezamovog ulja treba dodati kozmetičkih maski - osvježava i revitalizira kožu, poboljšava cirkulaciju krvi, smanjuje iritaciju i uklanja upalu.