Što može zamijeniti meso u prehrani?

Neke nijanse. ..

Međutim, osim korisnih svojstava mesa, postoji čitav popis negativnih točaka. Uz konstantnu potrošnju mesne hrane u ljudskom tijelu proizvodi se strani protein koji pod povoljnim uvjetima može aktivirati rast stanica raka.

Osim željeza i proteina, daju nam energiju, meso je puno kolesterola i masnoća, što je glavni uzrok kardiovaskularnih bolesti.

Važno je napomenuti oksidirajuća svojstva mesa. To su važne aminokiseline koje zagovornici mesa kažu, spaljivši ih, tvore snažne kiseline, a tijelo mora uložiti puno napora da ih neutralizira.

Ne koristite tijelo i purine baze sadržane u mesu, pogotovo pogoršavajući situaciju s metaboličkim poremećajima. Pri pripremanju mesnatog bujona, purinske baze se kreću u tekućinu, a kada se koriste, stvaraju kiselinski medij, povećavajući razinu mliječne kiseline. To uzrokuje pojavu artritisa, artroze i drugih bolesti zglobova.

A ne smijemo zaboraviti prisutnost u mesnim bakterija koje uzrokuju kvarenje, otpadnih tvari koje se ne raspadaju tijekom toplinske obrade i, uzimajući u tijelu, uzrokujući trovanje.

U međuvremenu, ljudsko tijelo treba energiju, koja dolazi u obliku ugljikohidrata, koja se može koristiti za namjeravanu svrhu.

Ali su mikronutrienti i proteini sadržani u mesu tako neophodni i što se može zamijeniti za meso u prehrani?

Postoji izbor! Alternativa može biti mikroelementi i proteini sadržani u biljnoj hrani.

primjer, soja, žitarice i mahunarke, što je sadržaj proteina samo malo superiorniji mesu, međutim, u stanju pružiti dovoljnu količinu biljnog proteina koji, za razliku od životinja, ne sadrži esencijalne aminokiseline. Ta se situacija može prevladati, uz pravu kombinaciju hrane. Mliječni proizvodi imaju značajan sadržaj lizina i mali sadržaj metionina i triptofana, ali u riži, prisutnost tih elemenata se distribuira upravo suprotno. Ali kombinacija tih proizvoda dovodi do uravnotežene prehrane i savršeno zadovoljava potrebu za proteinima.

Osim toga, grah obiluje elementima u tragovima i vitaminima, a zbog toga što sadrže značajne količine vlakana i vlakana koje imaju blagotvoran učinak na probavu.

Nakon komparativne analize među žitaricama, prvo mjesto na korisnim svojstvima pouzdano može dati heljda, čime se količina proteina čim mahunarki, to je bogata željezom i drugim elementima u tragovima. Heljda, poboljšava hematopoezu i daje snagu i izdržljivost, popularan je u sportskoj prehrani i narodnoj medicini.

Drugi predstavnik žitarica - zob, bogat masti, promiče normalizaciju tlaka i prikazuje kolesterol. Po udjelu vitamina

i biološki aktivne tvari u velikom broju zrna pšenice i točnije njegova zrna ljuske( mekinje) je jedan od glavnih usjeva može zamijeniti meso i konzumira u prehrani i kliničku prehranu.

Još jedan zanimljiv primjerak iz svijeta biljaka je grašak. Kao i svi grah zasićeni su vitaminima, elementima u tragovima i proteinima, a samo su nešto slabiji od govedine u njihovom sadržaju. Istraživanja su pokazala da grašak, zbog svog jedinstvenog sastava, ima svojstva protiv raka i sposoban je ukloniti radioaktivne i kancerogene tvari iz tijela.

Ista svojstva dobivaju grahom. Pored visokog sadržaja makro i mikronutrijenata, grah može smanjiti šećer u krvi, pa je neophodan u prehrani bolesnika s dijabetesom.

I, naravno, posebno mjesto među mahunarki traje soja, koji je zbog svojih vrijednih osobina ima drugi naziv „meso u 21. stoljeću” - proteina soje apsorbira u ljudskom tijelu za više od 90 posto. U ovom slučaju, tijelo prima biljni protein bez kolesterola i masti prisutnih u mesu.

glavni argument mesojedi je da vitamin B12 je uključen u metabolizam, hematopoeze nervozna aktivnost sadržana isključivo u mesu. Međutim, s obzirom na činjenicu da je tijelo potreba za vitaminom B12 je vrlo mala, moguće je nadoknaditi potrošnju alge, salata, ribe i morskih plodova.

Moguće je zamijeniti meso u prehrani iz bilo kojeg razloga, a to će ne samo da neće štetiti, nego će na mnogo načina pridonijeti jačanju i obnovi zdravlja, a time i očekivanju životnog vijeka koje većina vegetarijanaca jasno pokazuje.

Naša je priroda toliko bogata da uvijek postoji alternativa. I, uzimajući u obzir sve prednosti i nedostatke, svatko može zaključiti da jede ili potpuno zamijeni meso u prehrani.