Nitrata trovanja: simptomi i tretman prevencije trovanja

ljeto i rana jesen - vrijeme od svježeg voća i bobica.No, proizvodi biljnog porijekla, unatoč svojoj korisnosti može biti i opasno za ljude.To je moguće ako se povrće sadrži veliki broj kemijskih spojeva nitrata.Što trebate znati da se ne truju nitratima?

Sadržaj: Opasna od nitrata?Doza nitrata, opasno za ljudski sadržaj nitrata u biljkama Simptomi trovanja nitratima Voda-nitrata methemoglobinemia u djece Liječenje nitrata trovanja Kako se zaštititi od trovanja nitratima?

Opasna od nitrata?

nitrati - soli amonijaka.Oni su sastavni dio tla i biljaka koriste se za sintezu željenog amonijeve soli.Međutim, brzo ljudske ljudske aktivnosti doveo je do prekomjernog nakupljanja nitrata u tlu.To je sve posljedica nekontroliranog korištenja kemijskog dušika gnojiva - amonijeva nitrata.

Povrće i voće raste na tlu, s visokom koncentracijom nitrata, ih aktivno apsorbiraju.Od ova biljka raste brže, postaje veći.Na korištenje takvih biljnih nitrati ući u tijelo.

Nitrati sami po sebi nisu opasni.Uvod u nitrata krvi u laboratorijskim životinjama nisu dovele do povrede tijela.Ali ako ona ulazi u mikrofloru probavnog trakta pod utjecajem nitrata su smanjeni u nitrite

.Te tvari su opasne za ljude.

Nitriti vežu na hemoglobin u methemoglobin dobije .Glavna funkcija hemoglobina - prenose kisik iz pluća do tkiva.Methemoglobina nije u mogućnosti da obavlja ovu funkciju, zbog čega tkiva ne dobivaju kisik u potpunosti razvije i anoksija.

Također je poznato da odrasle osobe od strane enzima methemoglobina reduktaze nastaje pretvaranja methemoglobina u hemoglobin.Zato je akutno trovanje kod odraslih, iako je uobičajena, ali ne tako često.Međutim, određena kategorija ljudi skloniji nastanku trovanja nitratima.To je trudna, starije osobe i osobe s anemija, poremećaji dišnog i kardiovaskularnog sustava.

No, najviše osjetljiv na nitrata trovanja djece do tri godine, posebno u prvim mjesecima života.Ispostavilo se da mala djeca enzima methemoglobina reduktaze je slabo aktivan.To je, methemoglobina nije u mogućnosti da se vrati u normalan hemoglobin.

dozi nitrate opasne za humani maksimalno dopuštene doze nitrata

za odraslog čovjeka je 5 mg po kg tjelesne mase, a za dijete - ne više od 50 mg.

relativno lako, bez nanošenja bilo kakve poremećaje osoba je u mogućnosti prenijeti dnevne doze nitrata od 15-200 mg.Smatra se da je 500 mg - je najveća dopuštena doza, a ovdje 600mg - već prisutan u toksičnim dozama za odraslu osobu.Za trovanje grudnichka dovoljno često 10-mg nitrata.U ruskom

dozvoljene potrošnje je prosjek dnevna doza od 312 mg nitrata.Dok stvarni proljeće i može doći do 500-800 mg na dan.

u Sovjetskom Savezu, prvi put govorio o opasnostima od nitrata u sedamdesetih godina, kada je u Uzbekistanu je došlo do masovnog trovanja nitratima u korištenju lubenice uzgajaju na tlu oplođenih s nitratom masivno.

sadržaj nitrata u biljkama

Minimalna količina nitrata je uvijek prisutna u biljkama.Međutim, kada je koncentracija veća od dopuštene razine - biljke postaju otrovne.Nitrati nakupljaju uglavnom u korijenu, korijenje, stabljike, peteljkama, velike žile lišća, kore.U mnogo manjoj mjeri su koncentrirani u plodovima.Nitrati su u zelenom, nezrele plodove mnogo više nego u zrele.Ona sadrži maksimalnu koncentraciju biljke po dospijeću.

biljni proizvodi su podijeljeni u tri skupine:

• Prva skupina - proizvodi s visokim sadržajem nitrata( do 5000 mg / kg).Ova skupina uključuje zelena salata, špinat, repa, koromač, kelj, rotkvice, zeleni luk, dinje i lubenice.
• Druga skupina - proizvoda s prosječnim sadržajem nitrata( 300-600 mg).To su boje i bijeli kupus, tikvice, bundeve, repu, rotkvice, hren, mrkve i krastavaca.
• Treća skupina - proizvoda s niskim sadržajem nitrata( 10-80 mg).To su prokulice, grašak, Sorrel mahune, krumpir, rajčica, luk, voće i bobice.

Simptomi trovanja nitrati

Simptomi trovanja javljaju kada je koncentracija methemoglobin je više od 15%. na akutnog trovanja nitratima pokazuju te simptome:

• cijanoza kože lica, posebno u nasolabial trokuta, nokat, vidljive sluznice;
• mučnina s povraćanjem, crampy bol u trbuhu;
• Proljev, često pomiješana s krvlju;
• Povećanje veličine jetre, njegova osjetljivost;
• glavobolja, zujanje u ušima, vrtoglavicu, pospanost,
• kratkoća daha;
• lupanje srca;
• Zbunjenost, do gubitka.

Važno! trovanje nitrat se javlja u djece je vrlo teško.

Napomena: u Kronično trovanje primijetio nespecifične simptome: slabost, umor, smanjena sposobnost za rad, blijeda koža.

Također je poznato da su nitrati, može reagirati s aminima kako bi nastale nitrosamines.Te tvari su kancerogene i mutagene akcija.

Voda-nitrat methemoglobinemia u dojenčadi

rizik od trovanja nitratima iskusnih ljudi koji piju vodu iz decentraliziranih izvora.Tlo je zagađeno s nitratima nije samo kemijska gnojiva, ali i sadržaj otpada i cesspits.

Nitrati ući u podzemne vode i od tamo u vodonosnik.U plitkih bušotina, bunari mogu biti pregrađivanjem vodu s visokim sadržajem vode.Gornja granica dopuštene sadržaja nitrata u vodi - 50 g / dm3.U nekim lokalitetima sadržaj nitrata u vodi može biti 10-20 puta veća od maksimalne dopuštene koncentracije.

Tipično, voda s visokim sadržajem nitrata ne uzrokuje poremećaje u odraslih, ali to dovodi do ozbiljnih posljedica u male djece.

Prvi slučajevi vode nitratima methemoglobinemia opisan je sredinom dvadesetog stoljeća.U formuli hranjene dojenčadi zabilježene cijanoza kože, otežano disanje, lupanje srca.Otkriveno je da smjesa dobije u vodi s visokom koncentracijom nitrata.Tijekom 1949-1950 godine, 278 slučajeva vodom nitrata methemoglobinemia, 39 ih je rezultiralo smrću izvijestili su u SAD-u.

samo na teritoriju Rusije stotina slučajeva trovanja nitratima iskazuju se svake godine, a neki od njih s fatalnim ishodom.Sada zemlja provodi monitoring sadržaja nitrata u vodi iz decentraliziranih izvora.To je strašno zamisliti što bi se incidencija vode nitratima methemoglobinemia ako nadzor ne provodi.

Kada djeca methemoglobina koncentracije manje od 10% - tu su simptomi trovanja.Dijete postaje letargična, odbija jesti.Roditelji primijetiti da je koža beba postaje cyanotic, postoji Cijanoza nos, usne, vidljive sluznice.Dijete razvio dispneju i tahikardiju.Povraćanje, proljev uvijek ne pojavljuju.Teške bolesti kada methemoglobin koncentracije prelazi 30%, razvija se dijete napadaja, nenormalno događa Cheyne-Stokesov disanje.Teška trovanje može dovesti do smrti.

biste spriječili trovanje, djeca ne treba davati vodu sa povišenim nitratima, voda kuhati tu hranu smjesu.Također, ne pije ove vode tijekom trudnoće.

Liječenje trovanja nitratima

Ako osoba pokazuje znakove trovanja nitratima, morate ga povratiti.Da biste to učinili, možete dati pacijentu nekoliko šalica slanoj vodi.U ovom trenutku trebate pozvati hitnu pomoć.

U bolničkom pacijentu intravenski lijek protiv nitritosoedineny - metilen rješenje plava.Također odrediti otopine glukoze, natrij tiosulfata i askorbinska kiselina.Ako je potrebno, terapija kisikom.

Za vraćanje disanje tkivo se primjenjuje na pacijenta cocarboxylase, koenzim A. Ciljevi

liječenje trovanja nitrat - otrov ubrzava izlučivanje iz tijela eliminira hipoksija, vratiti hemoglobina.

Kako se zaštititi od trovanja nitratima?

spriječiti trovanje je moguće, ako znate preventivne mjere.Slijedi im je ugriz, ali će pomoći u očuvanju zdravlja, a ponekad i život.

Evo nekoliko jednostavnih smjernica:

• povrće i bobice jesti tijekom sezone, rano nezreli plodovi sadrže nitrate u maksimalnoj koncentraciji.
• kupiti u trgovini voćem i bobicama, supermarketima, gdje je svaka serija je u pratnji dokument koji navodi sadržaj nitrata.Kupnja lubenicu na cesti ne mogu biti sigurni da su sigurni.
• Sjetite se da nitrati u vodi ne miriše, zar ne osjeti na nepcu.Odrediti njihovo prisustvo je moguće samo laboratorijskim metodama.
• iz nitrata u vodi je nemoguće riješiti bilo ključanja ili filtrima.
• Kada biljke za čišćenje ukloniti većinu nitrata: u lubenicama je dio uz stabljike, dok krastavac, repa, rotkvica - oba kraja.
• povrće namočene u vodi prije uporabe.Ova metoda omogućuje da se smanji razina nitrata od 20-30%.Smanjenje
• nitrat opažena tijekom toplinske obrade proizvoda.Dakle, kada je kuhanje je moguće smanjiti razinu nitrata u povrću oko 60-80%.
• Od nitrati maksimalno usredotočiti na koži povrća, potrebno je očistiti.To vrijedi posebno krastavac i tikvice.

Grigorova Valeriya, medicinska kolumnist