Ételmérgezés: okok, tünetek, kezelés

ételmérgezés - egy betegség, amely alakul ki, amikor élelmiszer fogyasztásának, illetve szennyezett víz kóros mikroorganizmusok, ezek a toxinok vagy vegyszereket. Egy másik nevet - ételmérgezés.

leggyakoribb ételmérgezés felnőtteknél okoz hasmenést és hányást, bár más tünetek léphetnek fel. A fő veszélyt a betegekre a kiszáradás, ezért a támasza kezelésére ételmérgezés rehidratálásra - helyreállítani a víz és elektrolit egyensúlyt.

mechanizmusai ételmérgezés

fejlesztése emésztési mérgezés halad a gyulladásos típusú.

nem gyulladásos típusú enterotoxinok által okozott kereset a nyálkahártyán a vékonybél nélkül behatolása mikroorganizmusok. Ez a művelet vezet a fejlődés a vizes hasmenés, amelynek nincs vér és genny. Néha miatt súlyos hasmenés alakul ki súlyos kiszáradás.

gyulladásos típusú ételmérgezés okozza az intézkedés a citotoxinok a nyálkahártya-sejtek, amelyek vezet, hogy a halál és invázió mikroorganizmusok a bélfalban. Hasmenés ilyen esetekben egy véres karakter, a széklet is tartalmaz nyálkát és a fehér vérsejtek.

betegek az ilyen típusú ételmérgezés a testhőmérséklet meghaladhatja 38 ° C-on, adtak hangot mérgezés. Mivel a térfogat a hasmenés kisebb, mint a nem-gyulladásos típusú, súlyos kiszáradás alakul ritkábban. Néha áthatolt mikroorganizmusok, a bélfalon át a véráramba, vagy nyirokerek, ami szepszis. Toxinok hatnak a központi idegrendszert, ami a hányás.

ilyen mechanizmusok ételmérgezés megfigyelt nem-fertőző okok a betegség - például abban az esetben, a mérgezés által gombák vagy nehézfémeket.

okokból

Élelmiszer szennyezett lehet bármely szakaszában a termelés, feldolgozás vagy készítmény.

Ez például történhet, ha:

• elégtelen főzési idő( különösen a hús);
• helytelen tárolás élelmiszer;
• hosszú távú megőrzését a már főtt ételt hűtés nélkül;
• emberi érintés olyan termékre, amely hasmenése volt vagy hasmenés;
• kereszt szennyezés( ha kóros baktériumok kap ételt más élelmiszerek tétel).

szennyezett termékek hátterében többnyire baktériumok, de néha ez is vírusok vagy paraziták.

lehetséges okai ételmérgezés :

• Campylobacter .E baktériumok az egyik leggyakoribb oka az akut ételmérgezés felnőtteknél. Ezek általánosan megtalálható undercooked hús, nyers tej és a kezeletlen víz. A lappangási idő a mérgezés által okozott Campylobacter, 1-5 nap, és a tünetek kevesebb, mint egy hét.
• Salmonella .Ez a baktérium gyakran megtalálható a nyers vagy nem kellően hőkezelt hús, nyers tojás, tej és egyéb tejtermékek. A lappangási idő - 12-72 órán, a klinikai kép tart 4-7 napig.
• Listeria .Ezek a baktériumok megtalálhatók a hűtött, készen fogyasztható termékek, beleértve a pástétomok, szeletelt húsok és lágy sajtok. Minden ezek az élelmiszerek kell enni szavatossági idő lejárta előtt. Ez különösen fontos a terhes nők, a Listeria fertőzés okozhat ilyen szövődmények, beleértve a vetélés. A lappangási idő is változó, a néhány nap vagy néhány hét alatt. A tünetek általában megszűnnek 3 napon belül.
• E. coli .Ez a baktérium él az emésztőrendszerben az emberek és az állatok sok. A legtöbb E. coli törzsek többnyire ártalmatlanok, de néhány komoly betegséget okozhat. Esetben mérgezés okozta a baktériumok gyakran alakulnak ki evés után nem megfelelően főtt hús vagy nyers tej. A lappangási idő 1-8 nap, és az időtartama a klinikai kép - néhány nap, vagy hét alatt.
• Shigella .Ezek a baktériumok juthatnak bármilyen étel mosni a szennyezett víz. A tünetek általában fejleszteni 7 napon belül, és tart legfeljebb 1 hétig.
• Vírusok .Ezek ételmérgezés a baktériumok könnyen emberről emberre, az élelmiszer vagy víz. Példák norovírusok és rotavírusok.
• Paraziták .Élelmiszer-eredetű megbetegedések okozta paraziták, kevésbé gyakori. By mérgezés okozhat szennyeződés az élelmiszerek Giardia, Cryptosporidium és amőbák. A mérgezés tünetei paraziták által okozott, gyakran alakul ki 10 napon belül evés után a szennyezett élelmiszer. Kezelés nélkül a betegség több hétig vagy akár hónapokig is.

Tünetek A legkorábbi tünet az ételmérgezés következők:

1. görcsök és a hasi fájdalom.
2. hányinger és hányás.
3. hasmenés.

teljes klinikai kép ételmérgezés lehet három csoportba sorolhatók - a társuló tünetek gastroenterokoliotom, mérgezés és a kiszáradás.

Tünetek gastroenterocolitis :

• vizes hasmenés vér nélkül.
• fájdalom és hasi görcsök.
• hányinger és hányás.
• láz.

mérgezési tünetek közé tartozik a szisztémás gyengeség, rossz közérzet, fáradtság, fejfájás és egyéb tünetek a gyengeség organizmus.

Amikor időtartama hasmenés és hányás embereknél alakul ki dehidráció, amely megnyilvánul :

• szomjúság;
• sötét színű vizelet és csökkentett összeget.
• szédülés;
• fejfájás, fáradtság;
• száraz száj, a szemek;
• szárítása ajkát.

Ha nem kezelik, a beteg állapotát ronthatja, ő jeleit mutatja súlyos kiszáradás :

• zavart;
• kifejezett kimerültség és gyengeség;
• hiánya vizelet;
• nagyon gyenge és szapora pulzus;
• alacsony vérnyomás;
• görcsök.

súlyos kiszáradás következménye ételmérgezés, hogy az emberi test veszélyes lehet az élete, ezért azonnal forduljon orvoshoz.

mérgezés tejtermékek

Gyenge minőségű tejtermékek - az egyik fő oka az ételmérgezés. Feltéve szabályok megsértését főzése, valamint tárolása a tej, amely jelen lehet a különböző patogén baktériumok, beleértve a Staphylococcus, Salmonella, Campylobacter és az E. coli. Ez veszélyes használni, nem teljesítő és nem pasztörizált tejtermékek.

mérgezés hús, csirke, tojás

Ételmérgezés gyakran fordul elő az emberek, akik fogyasztanak nyers vagy nem kellően hőkezelt hús, csirke vagy a tojás. Leggyakrabban az ilyen esetekben, mérgezés okozta Salmonella, Campylobacter, vagy az Escherichia coli.

mérgezés édességek

megsértése esetén a termelési szabályokat és tárolása édességek tartalmazhatnak különféle mikroorganizmusokkal, amelyek mérgezőek lehetnek. Leggyakrabban ez staphylococcus vagy szalmonella.

halak és a tenger gyümölcsei mérgezés

veszély eszik nyers vagy nem kellően hőkezelt hal és a tenger gyümölcsei, mint ezek is tartalmazhatnak különféle patogén baktériumokkal szemben, beleértve az E. coli és Staphylococcus. Ezen túlmenően, a nyers hal paraziták okozhatja bothriocephaliasis.

Néhány halfaj maguk, bizonyos feltételek mellett, hogy a méreg.

Diagnostics

akut ételmérgezés láz, hányás és hasmenés nyilvánvaló klinikai képet, hogy a diagnózist a tünetek alapján. Laboratóriumi és műszeres vizsgálat megállapítására irányuló oka mérgezés. Először azonban az orvos megkérdezi a beteget részletesen arról, hogy milyen ételek szokott előtt a betegség kialakulását.

Ezután végzett laboratóriumi vizsgálat széklet vagy hány mintát. Bizonyos típusú mérgezés gyanúja hordozó járvány veszély másoknak, vagy nagy kockázatot jelent a beteg egészségi, akkor szükség lehet egy részletesebb vizsgálat esetében elvégzett stacionárius állapotokat.

Elsősegély és kezelést otthon

legtöbb esetben ételmérgezés zajlik számított 48 órán belül a tünetek használata nélkül semmilyen gyógyszert. Elsősegély ételmérgezés és az orvosi kezelést otthon javíthatja a beteg jólétét, a kiszáradás megelőzésére és gyorsítja a regenerálódást.

Ehhez:

• Hagyjuk pihenni az emésztőrendszerben. Sokan azt hiszik, hogy az élelmiszer-mérgezés lehet közvetlenül fogyasztható, hogy erőt a szervezet képes helyreállítani. Azonban ez jobb egy pár órát, hogy tartózkodjanak a fogyasztó ételek és italok. Ivóvíz
• kis kortyokban. Néha a betegek kíváncsi, hogy vajon lehetséges ételmérgezés joghurt italt vagy más italok. Ugyanakkor, az akut időszakban a betegség jobb használni sima vizet, és akkor is csak kis részletekben, hogy ne provokálni hányást.
• kibontása diéta ételmérgezés lassan és gyermekeknél és felnőtteknél is.
• elkerülni bizonyos ételek, köztük a tejtermékek, a koffein, az alkohol, zsíros és sült ételek.
• Ne feledje, hogy lehet, hogy ételmérgezés után csak aprított, zsírszegény és könnyen emészthető ételeket.
• Rest.

Mint a gyakorlat azt mutatja, ezek a tippek is segít gyorsan felépüljön ételmérgezés.

Ha szüksége van egy orvos és egy orvosi vészhelyzet?

az orvoshoz kell kezelni a következő esetekben:

• gyakori hányás és képtelenség folyadék a gyomorban.
• vér jelenlétét a székletben vagy a hányadék.
• időtartama hasmenés több mint 3 napig.
• Súlyos hasi fájdalom.
• ételmérgezés egy testhőmérséklet feletti 38,6 ° C-on
• a tünetek a kiszáradás.
• jelenlétében neurológiai rendellenességek - Homályos látás, izomgyengeség, zsibbadás a kéz.

Ha ezeket a tüneteket csak egy orvos tudja eldönteni, hogyan kell kezelni a beteget ételmérgezés.

kezelés

Sokan kérdéseket feltenni, hogy hogyan és mit kell kezelni ételmérgezés felnőttek és gyermekek számára, hogy használja-e az antibiotikumok jelenlétében emelt hőmérséklet szükséges.

Néha használt

pronose gyógyszerek( például loperamid), a megemelt hőmérsékleten( ibuprofent vagy paracetamolt), hányás( Reglan, ondanszetron).Az élelmiszer-mérgezésre vonatkozó első orvosi segítség csak néhány esetben szükséges.

nagyon népszerű kábítószer, kelátképző, melyek elnyelik a toxinokat a bélben. Az élelmiszer-mérgezésben való felhasználás azonban csak a rossz minőségű élelmiszerek fogyasztása után indokolt. Ha a klinikai kép már kialakult, az enteroszorbensek már túl késődnek.

nem szabad elfelejteni, hogy a fő orvosság ételmérgezés felnőttek és gyermekek - egy folyadék, amelynek használata megakadályozza a kiszáradást. Minden hasmenés után 200 ml vizet kell itatni. Ez egy további mennyiségű folyadék, amelyet hozzá kell adni ahhoz a térfogathoz, amelyet a beteg normálisan fogyaszt. Minden hányás után 5-10 percet kell várni, majd újra be kell kezdeni az ivóvizet, de lassabban.

Antibiotikumok ételmérgezés felnőtt vagy gyermek csak akkor kell használni, súlyos esetben, és attól függően, hogy mennyi a betegség tart. A hagyományos módszerek

hagyományos kezelési módszerek ételmérgezés igen hatékonyak a felnőtteknél, különös tekintettel arra a tényre, hogy a 48 órán belül a tünetek függetlenül teszteltük.

széles körben használják:

• Húsleves kapor.
• Az althea infúziói.
• Ginger tea.
• Csipkebogyó vagy hegyi hamu. A rizs és a len lencsék.

Ezek erőleves, amely gyulladáscsökkentő, nyugtató és görcsoldó hatása van a bél, is, hogy akár a víz egyensúlyt.

Diet

Sok beteg érdekli, hogyan lehet leghatékonyabban visszaállítani az emésztés után ételmérgezés. A tünetek megjelenésének pillanatától néhány órával jobb, ha nem fogyasztanak ételeket és italokat. Akkor ajánlatos enni könnyen emészthető ételek - zöldség leves, levesek, gyümölcslevek, zöldség, banán, rizs, burgonyapüré, sárgarépát. Az ilyen táplálkozás utáni ételmérgezés lassan bővül, fokozatosan visszatér a normális étrendbe.

Megelőzés

legjobb megelőzés ételmérgezés elérése és fenntartása higiéniai előírások kezelésekor, előkészítése és élelmiszerek tárolására.

személy is csökkenthetik a fertőzés kockázatát a segítségével a következő tippeket :

• szükséges alaposan kezet kell mosni WC használata után, mielőtt bármilyen megható az ételt.
• Használat előtt meg kell mosni a zöldségeket és gyümölcsöket.
• Ügyeljünk arra, hogy a érvényességének időtartama élelmiszerek használatuk előtt.
• Minden élelmiszer tárolási területet tisztán kell tartani.
• Csak teljesen elkészített ételeket fogyaszthat.

Akut ételmérgezés - ez nem ritka betegség, amely következtében alakul ki az evés mikroorganizmusokkal szennyezettek vagy toxinok élelmiszer. Rendszerint a hasmenés és a hányás manifesztálódik. A beteg állapota általában javítja 48 órán belül, de veszélyes a kiszáradás is kialakulhat súlyos esetekben. A támasza a kezelés ételmérgezés, hogy az elvesztett folyadék pótlására, gyógyszerek csak akkor van szükség bizonyos esetekben.

Szerző: Taras Nevelichuk orvos,
kifejezetten Moizhivot.ru

Hasznos videót ételmérgezés