Diéta gastroenteritisben felnőtteknél és gyermekeknél: táplálkozási szabályok és minta menü

A gyomor -bél traktus betegségeinek megfelelő diétás étel fontos része a helyreállítási folyamatnak. A betegség súlyosan károsítja a belső szervek belső nyálkahártyáját, és a gyors gyógyulás érdekében mind a felnőttek, mind a kisgyermekek diétát követnek. De az étrend összeállításakor érdemes megismerni a táplálkozási szabályokat és az engedélyezett ételeket.

A legfontosabb dolog az, hogy a gasztroenteritisz étrendjét a kezelőorvossal egyeztetik. A beteg akkor kezdhet enni, amikor a betegség tüneteinek megnyilvánulása alábbhagy: hányinger és hányás. A hasmenés általában nem befolyásolja az étkezés kezdetét. Érdemes megjegyezni, hogy abban az időszakban, amíg a beteg aggódik a hányás miatt, csak folyadékot adnak. Megengedett: víz, gyógynövény főzet. 36,6 fokos hőmérsékletre melegítik. Állítólag kis kortyokban kell inni, gyakran. Így a nedvesség gyorsabban felszívódhat a szervezetben, és hozzájárulhat a mérgező anyagok eltávolításához, csökkentheti a mérgezés szintjét.

Az étrendi táplálkozás betartása szigorú szabály, amelynek megsértése a betegség tüneteinek visszatéréséhez vezet. Az engedélyezett élelmiszereket fokozatosan, két nap alatt vezetik be. Ez idő alatt kiderül, hogy ez az étel alkalmas -e a betegnek vagy sem.

Táplálkozási szabályok

Vírusos gasztroenteritis hányással és hasmenéssel nyilvánul meg. Ezért a terápia és a gyógyulás során a táplálkozás fő feladata az új támadások kiváltásának elkerülése. Ezért az első napon enni szigorúan tilos. Szükség esetén ez az időszak 2-3 nappal meghosszabbítható. Ha nem tartja be a leírt szabályt, az emésztőszervek irritációja fokozódik, és a kezelés hatástalan lesz. Terápiás böjtöt írnak elő, hogy megtisztítsák a szervezetet a kórokozó mikroorganizmusok toxinjaitól és salaktermékeitől.

Az egyetlen dolog, ami ebben az időszakban látható, a tisztított víz, gáz és egyéb adalékanyagok nélkül. A víz helyettesíthető gyenge kamilla főzetével vagy teával cukor és tej nélkül.

Általában a betegség tünetei két nap múlva elveszítik intenzitását. Ezután a páciensnek felajánlhatjuk a búzakenyér kétszersültjét. A többi liszttermék továbbra is tiltott.

Az étel töredékes, gyakori. Ellenőrizni kell az emésztőrendszer állapotát. Az orvosok azt javasolják, hogy az étkezést vízben főtt rizskásával kezdje. Bevonja a gyomor és a belek falát, és további védőréteget hoz létre. Ugyanakkor sót és vajat nem adnak az edényhez. Miután az akut időszak eltelt, és a tünetek intenzitása csökkent, megengedett a zöldségekből származó burgonyapüré, az almán, a baromfihúson, a húson, a halakon lévő kompót fokozatos hozzáadása reszelőn keresztül. Javasolt a beteg állapotának ellenőrzése az új étkezés bevezetése után.

A hasmenéssel járó bélfertőzésekben szenvedő páciens Pevzner diétát ír elő, 4. táblázat. Ennek a kinevezésnek segítenie kell a gyulladásos folyamat megszüntetésében, valamint semlegesítenie kell az erjedést és a rothadást az emésztőrendszerben. Az étrend szerint felszolgált étel nem okoz másodlagos irritációt az élelmiszer emésztéséért felelős belső szervekben.

Gyermekekben

A gyermekek gasztroenteritiszének diétája a betegség kezelésének fő módszere. Egy kisgyermek menünek megvannak a sajátosságai. A gondozóknak ismerniük kell őket:

• A betegség akut formájában a tünetek megjelenésének első napja a fő a további kezelés meghatározásában. Ezen a napon a babának sós vagy meleg tiszta vizet kell inni. Szigorúan tilos teát, szénsavas italokat, kakaót kínálni. Az engedélyezett folyadékot csak orvos ajánlására adják, hogy kizárják a gyermek testének kiszáradását.
• 2-3 nap múlva a gyermek ehet. Érdemes megjegyezni, hogy az ételt óvatosan kell adni, hogy ne okozzon hányást. Ez azt jelenti, hogy az ételeket kis adagokban (1-2 evőkanál) szolgálják fel. kanál) 1-2 órás időközönként.
• Az ételt a szokásos módon adják, egzotikum és új termék bevezetésének kísérletei nélkül. Az étlaphoz olyan termékeket választanak ki, amelyek a betegség előtt legalább egy hónapig jelen voltak a baba étrendjében.
• A terápiás böjt befejezése után az első dolog, ami a gyomorba kerül, a gyümölcsből vagy zöldségből készült püré. Ne adjon hozzá cukrot. A lényeg az, hogy minden felhasznált termék hőkezelt, a nyersanyagok használata tilos. Adhat egy sült almát vagy főtt édes sütőtököt.
• Két vagy három nap elteltével a betegség akut periódusa elmúlik, a gyermek csirkemellre főzött alacsony zsírtartalmú húslevest ehet. A másodikhoz párolt szeletet és húsleveshez főtt csirkemell pástétomot kínálhat. A húst 2-3 alkalommal húsdarálón vezetjük át.
• Továbbá főtt halat vezetnek be az étrendbe. A darabokat megtisztítják a bőrtől, a csontoktól, tiszta filét kell hagyni. Gőz omlett és keksz keksz kerül a menübe.
• Minden nap van víz a baba étrendjében. Ezt követően zselét, kompótot adnak. Emlékeztetni kell arra, hogy a tejtermékeket és az erjesztett tejtermékeket a fertőzés jeleitől számított 14 napig kizárják az étrendből.

Az émelygés és hányás támadásának újbóli kiküszöbölése érdekében a zsíros és füstölt ételeket eltávolítják a menüből. Ezenkívül a gyermekek számára tilos a gyorsétterem, a savanyúságok és a savas ételek. Az orvosok azt javasolják, hogy hosszú ideig ne tartalmazzák a meghatározott ételt a gyermekmenüben.

Felnőtteknél

A felnőttek gasztroenteritisében szigorú étrend ajánlott. A fertőzés utáni első napon az ételt teljesen el kell hagyni. Amikor a tünetek intenzitása csökken, az orvosok lehetővé teszik az élelmiszer fokozatos bevezetését. Gondosan ellenőriznie kell a beteg jólétét.

• Tartsa be a terápiás böjtölést 1-2 napig. Megengedett folyadék - meleg víz vagy szénsavmentes ásványvíz - fogyasztása.
• Az erőltetett böjt után, ha a beteg állapota megengedi, alacsony zsírtartalmú húsleves készül. Adjon 2-3 evőkanál. Hozzáadhat főtt és pépesített rizst.
• Ezután főtt sárgarépát, folyékony burgonyapürét vajjal és sovány tejet vezetnek be a menübe. Megengedett búzadara zabkása vízben és sült alma, hámozott (2 db.).
• Ezután egy kis darab főtt és pépesített csirkét adnak az étrendhez. Párolt halszelet, rizskása és búza krutonnal.

• A gasztroenteritis után a második héten a beteg szokásos menüje a betegség előtt visszatér. Bizonyos kivételekkel: zsíros, savanyú, fűszeres, fűszeres, sós. Tilos kvasz, kóla, egyéb szénsavas italok, alkoholtartalmú folyadékok fogyasztása.

A nehéz ételeket két hónapra kizárják a menüből. Csak az orvos törölheti a tilalmat, ha úgy ítéli meg, hogy a beteg állapota javult.

A helyreállítási időszak fontos pontjai

Vannak bizonyos pontok, amelyekre különös figyelmet kell fordítani a diétás ételek felírásakor:

• A gasztroenteritisben szenvedő csecsemők továbbra is szoptatnak, csökkentve a kötődések számát. Kiegészítő etetés fermentált tejtermékekkel lehetséges.
• Ahhoz, hogy hatékonyan ellenálljon a betegségnek, a gyermek testének táplálkozásra van szüksége. A böjt nem tarthat 2 napnál tovább.
• A helyreállítási időszak alatt nem szabad a baba számára korábban ismeretlen élelmiszereket az étrendbe bevezetni.
• Az étrendben szereplő összes étel párolt, sütőben vagy főtt.
• Az élelmiszereknek sót kell tartalmazniuk vagy minimálisnak kell lenniük.
• A főtt étel hőmérséklete megfelel az emberi test hőmérsékletének. Ebben az esetben az étel könnyebben és gyorsabban felszívódik.

A kényszer etetés nem megengedett betegség és az azt követő rehabilitáció alatt. Ez a betegség kiújulásához és az egészségügyi előnyök hiányához vezethet. Az étkezések töredékesek, gyakoriak, 2-2,5 órás intervallummal.

Tiltott élelmiszerek

A diétás ételeket úgy tervezték, hogy segítsenek a szervezetnek megbirkózni a betegséggel. A menüben szereplő ételek célja a vitalitás, a vitaminokkal és alapvető tápanyagokkal való telítettség fenntartása.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket ebben az időszakban tilos enni. A listán szereplő élelmiszerek késői bevezetése az étrendbe több előnnyel jár a szervezet számára.

• Zöld banán. Az éretlen gyümölcs keményítőt tartalmaz, amelyet a szervezet nehezen emészt meg. A banánon lévő, éretlen zöld területek jelenlétét 2-3 másodpercig forrásban lévő vízbe merítéssel távolítják el.
• Majonéz, szószok és más hasonló élelmiszerek. Tartósítószereket, festékeket és egyéb káros összetevőket tartalmaz.
• Füstölt termékek.
• Szóda, koncentrált gyümölcslevek, nektárok. Ezen italok összetétele tartósítószereket, szén -dioxidot tartalmaz. Többkomponensűek, ami ismételt irritációhoz és a betegség tüneteinek visszatéréséhez vezet.
• Csokoládé, édességek, liszttermékek.
• Durva rostokban gazdag ételek. A rostok irritálják a szerv falait, és hányingert és hányást okoznak.
• Kolbász és sajt.
• Zsíros húslevesek, tej.
• Alkohol.

A főtt ételnek frissnek kell lennie, nem szabad hosszú ideig tárolni. A só, bors, cukor korlátozott vagy kizárt, minden a beteg állapotától függ.