Mogyoró -allergia: okok, tünetek, alternatíva

A dió nagyon finom és egészséges termék. A mogyoróallergia az egyik legveszélyesebb ételreakció. A termék iránti fokozott érzékenység nehezen kezelhető, az életkor előrehaladtával alig tűnik el, és súlyos szövődményeket okozhat. Leggyakrabban az étel elutasítása gyermekkorban nyilvánul meg.

Általában fokozott reakció figyelhető meg, ha a páciens teste veszélynek érzékeli az allergént. Ebben az esetben az immunrendszer ellenállni kezd, elutasítja a terméket. Az ilyen fogékonyság azonnal kialakulhat, és a betegség meglehetősen veszélyes fejlődését okozhatja.

Sokan alábecsülik az allergiás megnyilvánulásokat. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az ételallergia meglehetősen súlyos betegség, amelynek tünetei súlyos esetekben halálosak lehetnek.

A betegség kialakulásának okai

A mogyoróval szembeni túlérzékenység kialakulásának nincs konkrét oka. Sok tudós azt javasolta, hogy a mogyoróallergia akkor fordul elő, amikor az immunitás az emberi keringési rendszerbe számos vegyi anyagot, amelyek közül a legjelentősebbeket hisztamin. Az ilyen anyagok negatív hatással vannak a vérképzésre, a gyomor -bélrendszerre, a látás és a légzés szerveire.

Ki van veszélyben?

Számos megfigyelés számos bizonyos jellemzőt tárt fel azon csoportok esetében, amelyekben leggyakrabban allergiás reakciót észlelnek.

Ezek tartalmazzák:

Gyermekek

Egy gyermeknél minden típusú allergiás reakció sokkal gyakrabban fordul elő. Ennek oka az emésztőrendszer elégtelen érettsége, amely, amikor új élelmiszer kerül a szervezetbe, nem tudja felismerni és megemészteni.

Genetikai hajlam

Abban az esetben, ha az egyik szülő érzékeny az allergiás betegségekre, ezeknek a tüneteknek a valószínűsége egy gyermekben 50%. Ha a családban apa és anya is hajlamos az ételintoleranciára, a betegség kialakulásának kockázata gyermekeknél 90%-ra nő.

Keresztreakciók

A mogyoróval szembeni allergia más erősen allergiás ételek bevitelének szövődményeként nyilvánulhat meg.

Krónikus és szomatikus betegségek

Leggyakrabban a légzőrendszer betegségei, valamint a gyakori SARS provokálják a diófélékre gyakorolt ​​allergiás reakció kialakulását, különösen a földimogyoró belélegzésekor.

Rossz szokások

Felnőtt betegeknél a betegség első tünetei megjelenhetnek az alkohollal való visszaélés, a dohányzás és a kábítószerek szedésének hátterében. Az immunrendszer ebben az időben gyengült, és nem képes teljes mértékben megvédeni a testet.

Kedvezőtlen környezeti feltételek

A tudósok megállapították, hogy a rossz ökológiájú helyeken az allergia 2-3-szor gyakrabban fordul elő.

Más okok

A betegség kialakulását elősegítheti a dysbiosis, az immunrendszer működési zavarai, az emésztőrendszer munkájának krónikus zavarai.

Nagyon gyakran az ételallergia, beleértve a földimogyorót is, a gyermekeket érinti az első életévben. Az újszülött önállóan nem választhat magának termékeket, minden szükséges tápanyagot az anyatejből kap. Ezért a szoptatás alatt a nőknek szigorú étrendet kell követniük, és komolyan kell venniük az ételeket.

Meg kell azonban jegyezni, hogy az anya abszolút elutasítása az állítólagos allergénektől hátrányosan befolyásolhatja a babát, mivel nem tudja kialakítani a szükséges immunitást.

A betegség tünetei

A fő tünetek megjelenhetnek:

• bőrkiütés, bőrpír, duzzanat;
• viszketés, enyhe bizsergés a gégében;

• fékezhetetlen hasmenés;
• gyomorgörcsök;
• hányinger, hányás támadása;
• Rekedt légzés
• könnyezés;
• orrdugulás.

Bizonyos esetekben az allergiát bonyolíthatja az anafilaxiás sokk, amely valódi veszélyt jelent a beteg életére.

Az anafilaxia tünetei a következők:

• éles vérnyomásesés;
• a torok duzzanata és a légzési tevékenység teljes lehetetlensége;
• tachycardia (gyors szívverés);
• szédülés;

• ájulás.

Anafilaxiás sokk esetén sürgős orvosi ellátásra van szükség.

Kezelés

A tüneti kezelés mellett a földimogyoróval szembeni túlérzékenységi intézkedések magukban foglalják a termék teljes eltávolítását az étrendből. Az összes orvosi ajánlás végrehajtása nem kis jelentőségű.

Enyhe vagy mérsékelt reakció kialakulása esetén a következő gyógyszerek ajánlottak:

• antihisztaminok (klaritin, diazolin, zodak stb.) szedése;
• kortikoszteroidok (hidrokortizon, prednizolon);
• a mérgező anyagok eltávolítására a testből általában adszorbenseket írnak elő (aktív szén, polifén stb.);
• Immun terápia.

Akut allergiás tünetek megjelenése esetén szükség lehet az epinefrin intravénás beadására.

Profilaxis

A súlyos szövődmények elkerülése érdekében gondosan tanulmányozni kell a termékek összetételét, beleértve az éttermek és kávézók látogatását. Sok ételt mogyoróvajból készítenek, ami abszolút ellenjavallt az allergiában szenvedőknek.

Mindig vigyen magával egy orvosi karkötőt, amely az élelmiszer -allergének azonosítására szolgál. Ezenkívül minden hirtelen allergiás rohamban szenvedő személynek gyorsan ható antihisztaminokat (szuprastint) kell magával vinnie. A beteg élete attól függ, hogy mennyi idő telt el az érzékenyítés kezdetétől. Ettől eltekintve vannak élelmiszerek, amelyeket el kell kerülni.

Ezek tartalmazzák:

• mogyoróvaj;
• bármilyen diókeverék (kandírozott, apróra vágott stb.);
• minden szósz hozzáadott dióval (pesto stb.);
• Ázsiai ételek (pedtai, satay stb.);
• mogyoró hozzáadásával készült marcipán édességek és tészta;
• csokoládé édességek hozzáadott dióval;
• óvatosnak kell lennie az ismeretlen adalékanyagokat tartalmazó süteményekkel és péksüteményekkel, különösen a gyümölcsös pitékben és tekercsekben;
• reggeli keverékek és müzli;
• saláták, mártások és fűszerek, apróra vágott diómassza hozzáadásával;
• Snickers, M & Ms, Hershey csók stb.

Annak érdekében, hogy ne okozzon hirtelen allergiás tüneteket, tudnia kell, hogy vannak olyan dió adalékanyagok a termékekben, amelyek más nevek alatt bújnak meg, például hidrolizált növényi fehérjék. A közelmúltban sok gyártó megjegyezte a csomagoláson, hogy mit tartalmaz ez a koncepció.

A fehérjék és szénhidrátok mellett a földimogyoró sok esszenciális zsírt (akár 65%) és zsírban oldódó vitamint (E) is tartalmaz. Ezenkívül lecitint és kalciumot is tartalmaznak, ami a csontrendszer felépítésének alapja. Mindezek az anyagok nélkülözhetetlenek a szervezet számára, és ha lehetetlen őket mogyoróból beszerezni, akkor más termékekkel kell helyettesíteni őket.

Megfelelő mennyiségű lecitin van jelen a tojássárgájában, a szójababban és a csírázott gabonafélékben (búza, zab). Sok étel elkészíthető gabonafélékkel. A gabonaféléket sült és párolt, zúzott vagy csíráztatott szemekből, pelyheket használják az élelmiszerekben.

Mivel sok ételhez nem lehet mogyorót és diót hozzáadni, helyettesítheti sült zabpehellyel, valamint lenmaggal.