Diet untuk pankreatitis akut pada orang dewasa

Pankreatitis adalah proses inflamasi yang mempengaruhi pankreas. Ini adalah kondisi umum yang mempengaruhi pasien tanpa memandang jenis kelamin atau usia. Ada dua bentuk pankreatitis - kronis dan akut. Dalam kasus kedua, penyakit ini berkembang sangat cepat, yang dikaitkan dengan penyumbatan enzim yang disekresikan di pankreas. Akibatnya, organ tersebut rusak karena mencerna dirinya sendiri, yang berbahaya bagi kehidupan pasien. Seringkali patologi disertai dengan rasa sakit yang parah dan membutuhkan perawatan tepat waktu atau, jika terapi obat tidak memberikan efek yang diinginkan, pembedahan. Diet untuk pankreatitis akut pada orang dewasa dan anak-anak juga memainkan peran penting dalam proses pengobatan. Lebih lanjut tentang ini dan akan dibahas dalam artikel ini.

Penyebab Pankreatitis Akut

Faktor utama yang berkontribusi terhadap perkembangan pankreatitis, dokter meliputi:

• diet yang tidak tepat (konsumsi berlebihan makanan pedas, gorengan atau berlemak);
• sering makan berlebihan;
• makan makanan yang terlalu dingin atau panas;
• kekurangan protein dalam tubuh;
• konsumsi minuman beralkohol yang berlebihan;
• kerusakan mekanis pada pankreas;
• keracunan tubuh;
• perkembangan penyakit menular, sakit maag, kolesistitis;
• penyakit batu empedu.

Seperti yang telah Anda lihat, sebagian besar penyebab timbulnya penyakit dapat dicegah dengan mengubah pola makan dan rutinitas sehari-hari. Tetapi ada juga faktor-faktor yang sayangnya tidak dapat dipengaruhi.

Tanda-tanda stadium akut

Perkembangan pankreatitis akut dapat ditebak dengan munculnya gejala khas yang menyertai patologi.

Ini termasuk:

• rasa sakit di sisi kanan, yang tidak dapat dihilangkan atau dikurangi bahkan dengan bantuan obat-obatan. Dalam kasus yang jarang terjadi, rasa sakitnya bisa sangat parah sehingga pasien bisa pingsan atau mengalami syok yang menyakitkan. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, serangan yang menyakitkan dapat berlangsung selama beberapa jam, tetapi terkadang rasa sakit itu tidak hilang dari pasien selama beberapa hari;
• penurunan nafsu makan atau kehilangan total, serangan mual dan muntah, adanya empedu dalam muntah;
• peningkatan suhu tubuh, aritmia, penurunan tekanan darah;
• perasaan kering di mulut, bersendawa, mulas;
• pembentukan plak di permukaan lidah (paling sering berwarna kuning atau putih);
• ketegangan pelindung otot-otot dinding perut;
  

  Ketegangan otot perut

• peningkatan pembentukan gas yang terkait dengan gangguan fungsi sistem pencernaan;
• sembelit atau diare yang berkepanjangan (diare);
• kelemahan umum tubuh pasien, penurunan berat badan yang tajam, peningkatan keringat;
• perubahan warna kulit. Bahkan dengan pankreatitis akut, kulit pasien dapat berubah menjadi kuning, kebiruan atau pucat. Perubahan seperti itu dikaitkan dengan edema pankreas atau mencubit saluran empedu selama perkembangan patologi.

Pada catatan! Bahaya penyakit ini terletak pada kenyataan bahwa tanpa penyediaan perawatan medis yang tepat waktu, komplikasi serius dapat muncul, dimulai dengan perkembangan diabetes mellitus dan berakhir dengan kematian. Karena itu, tidak mungkin mengabaikan gejala pankreatitis.

Mengapa berbahaya?

Perawatan yang salah atau tidak tepat waktu dari segala bentuk pankreatitis dapat menyebabkan perkembangan komplikasi, yang paling umum adalah:

• penurunan jumlah insulin dalam darah pasien, yang mengarah pada perkembangan diabetes mellitus;
• penipisan tubuh, keracunan;
• abses di jaringan pankreas yang meradang;
• pelanggaran fungsi pernapasan;
• asites pankreas (terjadi akibat kerusakan pada saluran pankreas utama);
• munculnya patologi organ internal lainnya dari sistem pencernaan (ulkus duodenum dan lambung, kolesistitis, dll.);
• kista pankreas;
• penyakit kuning yang terjadi ketika saluran pankreas terjepit;
• dalam kasus yang jarang terjadi, bisa berakibat fatal.

Eksaserbasi patologi sering disertai dengan perkembangan proses infeksi yang mempengaruhi jaringan pankreas atau organ internal lainnya. Pankreas terletak di sebelah aorta besar, yang berkontribusi pada perkembangan proses inflamasi. Mengabaikan gejala pankreatitis, ketidakpatuhan terhadap diet dan jalannya terapi umum dapat menyebabkan perdarahan internal dan pembentukan abses. Karena itu, pada gejala pertama yang mencurigakan, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter untuk mendapatkan bantuan.. Dokter akan melakukan pemeriksaan, mendiagnosis, dan meresepkan terapi yang sesuai.

Fitur perawatan diet

Seperti disebutkan sebelumnya, diet merupakan bagian integral dari pengobatan penyakit gastroenterologis, termasuk pankreatitis. Tergantung pada tingkat keparahan penyakitnya, dokter mungkin meresepkan pengobatan rawat jalan atau rawat inap. Selama 3 hari pertama setelah serangan, pasien harus menolak makan sama sekali. Diet ketat harus bertahan hingga 5-6 hari. Selama ini, pasien dapat minum air non-karbonasi, tetapi dalam tegukan kecil. Tingkat keparahan serangan dan kondisi pasien dapat mempengaruhi durasi diet ketat. "Penyiksaan" semacam itu diperlukan agar pasien tidak merasakan sakit di pankreas.

Sejalan dengan nutrisi, dokter meresepkan perawatan obat, tugas utamanya adalah dalam menghilangkan gejala pankreatitis, memulihkan kerja pankreas dan umumnya memperbaiki kondisi kesehatan. Sepanjang seluruh kursus terapi, dokter harus memantau kesehatan pasien. Untuk itu, sejumlah pemeriksaan laboratorium (urin, darah) dilakukan untuk dapat memantau kerja pankreas dan produksi enzim.

Dengan berhasilnya penurunan tingkat enzim dalam tubuh pasien, dokter akan dapat sedikit memperluas diet. Dalam bentuk pankreatitis akut, diperbolehkan mengonsumsi kefir rendah lemak, teh lemah, kaldu sayuran. Sekitar 2 hari setelah perluasan diet, produk lain dapat ditambahkan ke menu (wortel, kubis dan sup kentang, yogurt, daging rebus, ikan, dll.).

Pada catatan! Dokter merekomendasikan makan dalam porsi kecil, yaitu 4-5 kali sehari, tetapi dalam porsi kecil. Ini akan mencegah terjadinya stres serius pada pankreas dan, sebagai akibatnya, mencegah terulangnya serangan.

Makanan yang dilarang

Semua hidangan untuk pengobatan pankreatitis disiapkan secara eksklusif dalam bentuk rebus, yaitu, harus rendah lemak. Makanan yang digoreng dilarang. Anda bisa makan produk susu fermentasi, tetapi hanya rendah lemak dan dalam jumlah kecil. Dari minuman, dokter menyarankan untuk minum teh, kolak dan jus alami, serta air putih.

Makanan apa yang harus sepenuhnya dikeluarkan dari diet Anda untuk pankreatitis:

• produk hewani yang digoreng (lemak babi, daging, ikan), makanan pedas atau diasap;
• makanan nabati (bawang, coklat kemerah-merahan, jamur, kacang-kacangan, kacang polong);
• produk roti yang terbuat dari adonan mentega;
• permen (krim, cokelat, permen, dll.);
• kurma, anggur, aprikot kering, buah ara;
• lemak memasak;
• telur goreng atau telur rebus.

Dietnya cukup ketat, tetapi efektif, oleh karena itu, kepatuhannya akan secara signifikan mempercepat proses penyembuhan.

Produk yang Diizinkan

Diet pasien harus mengandung makanan yang bermanfaat dalam jumlah yang cukup. Makanan yang diperbolehkan untuk pankreatitis meliputi:

• produk susu rendah lemak;
• kolak, jeli buah dan teh (harus lemah);
• apel manis yang dipanggang atau diparut;
• pasta atau mie rebus;
• telur dadar, casserole keju cottage, dimasak dalam double boiler;
• sup sayuran segar, hanya tanpa menambahkan bawang putih dan bawang bombay;
• sereal dalam air atau susu;
• ikan atau daging rebus;
• sayuran kukus atau kukus. Terkadang Anda bisa mengisi kembali makanan dengan sayuran rebus.

Jika Anda ingin menambahkan sedikit minyak ke hidangan apa pun, maka Anda perlu melakukan ini pada makanan yang sudah disiapkan, yaitu minyak tidak boleh dipanaskan. Ini berlaku untuk semua jenis minyak (zaitun, mentega, dll.). Setelah dimasak, makanan harus dingin sampai suhu kamar. Dokter tidak merekomendasikan makan makanan yang terlalu dingin atau panas, terutama dalam pengobatan pankreatitis dan patologi saluran pencernaan lainnya.

Menu hari ini

Untuk orientasi yang lebih baik, serta kesempatan untuk berimprovisasi saat menyusun menu, contoh diet harian untuk pankreatitis akut diberikan di bawah ini.

Meja. Menu perkiraan untuk hari dengan pankreatitis.

Makan	Komposisi
Sarapan	Makanan pertama harus hangat dan bergizi. Oatmeal dengan stroberi atau keju cottage rendah lemak dengan krim asam sangat cocok. Teh lemah dapat disiapkan sebagai minuman.
Makan malam	Untuk makan siang, makan bubur rapuh yang dimasak dalam air. Anda dapat mengambil soba atau nasi. Tambahkan beberapa buah kering untuk membantu menormalkan fungsi usus. Cuci semuanya dengan jus wortel atau teh.
Camilan sore	Untuk camilan antara makan siang dan makan malam, casserole sayuran atau apel panggang sangat enak. Anda bisa minum segelas jelly buah. Jika tidak mungkin menyiapkan jeli, maka ambil getah birch - itu memuaskan dahaga dengan sempurna dan memberi nutrisi pada tubuh dengan komponen yang bermanfaat.
Makan malam	Di sore hari, makanan harus ringan agar tidak membebani sistem pencernaan. Makan sup sayuran, irisan daging ayam kukus, dan roti gandum durum. Cuci dengan susu rebus atau teh hijau, sebaiknya tanpa pemanis.
Makan malam kedua	Menjelang malam, sekitar 3-4 jam sebelum tidur, nutrisi fraksional pasien menyediakan satu kali makan lagi. Di malam hari, Anda perlu minum 200 ml kefir, makan 1 pisang dan beberapa kue jahe. Anda tidak boleh makan terlalu banyak, jadi pastikan Anda bangun dari meja dengan sedikit rasa lapar setiap saat.

Meskipun sejumlah besar makanan terlarang, komposisi diet yang benar akan membuatnya tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Selain itu, ini akan meningkatkan efektivitas terapi.

Pencegahan pankreatitis

Sulit untuk mengikuti diet terapeutik, serta untuk menyembuhkan pankreatitis akut. Akan jauh lebih mudah untuk mencegah perkembangan penyakit dengan melakukan prosedur pencegahan sederhana. Di bawah ini adalah panduan langkah demi langkah untuk membantu mencegah peradangan pankreas dan masalah kesehatan lainnya.

Langkah 1. Makan hanya makanan sehat dan olahraga. Jika Anda menderita pankreatitis tahap awal, maka setelah perawatan yang berhasil, Anda dapat mengambil beberapa tindakan pencegahan untuk mencegah perkembangan patologi di masa depan. Salah satu hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah makan dengan benar, sambil menghilangkan semua makanan tidak sehat yang dapat berdampak negatif pada sistem pencernaan Anda. Disarankan juga untuk berolahraga secara teratur untuk mencegah pankreatitis.

Pankreatitis dapat berkembang karena kadar gula darah yang tinggi. Pantau kesehatan Anda dan itu akan membantu meringankan gejala pankreatitis. Ini berarti Anda perlu mengikuti diet rendah gula khusus. Makan lebih sedikit karbohidrat (seperti pasta dan keripik) dan kurangi makanan tinggi gula. Makan lebih banyak sayuran dan lebih sedikit buah-buahan, yang tinggi gula. Juga, dokter menyarankan untuk sepenuhnya atau setidaknya sebagian meninggalkan penggunaan soda.

Langkah 2. Kurangi konsumsi alkohol Anda. Penyalahgunaan alkohol secara teratur dapat memicu perkembangan pankreatitis. Jika Anda telah didiagnosis dengan bentuk akut penyakit ini atau masalah lain dengan kerja pankreas telah diidentifikasi, maka Anda harus benar-benar meninggalkan minuman beralkohol.

Langkah 3. Berhenti merokok. Merokok tidak hanya berdampak buruk pada jantung dan paru-paru, tetapi juga menyebabkan masalah pada pankreas dan dapat memperburuk kondisi pankreatitis yang ada. Merokok juga memiliki banyak efek negatif lainnya pada tubuh, mulai dari efek pada mulut dan sistem peredaran darah, dan berakhir dengan perut. Oleh karena itu, lebih baik Anda mencoba berhenti merokok. Ada banyak metode hebat di luar sana hari ini untuk membantu dalam hal ini.

Langkah 4. Pertimbangkan semua obat yang Anda gunakan. Bicaralah dengan penyedia layanan kesehatan Anda tentang obat-obatan. Faktanya adalah bahwa beberapa obat dapat memicu perkembangan berbagai penyakit, termasuk pankreatitis. Dokter Anda harus memberikan semua informasi tentang ini sendiri, tetapi Anda tetap dapat memeriksanya jika menurut Anda dokter mungkin tidak memberikan cukup waktu. Ini sangat penting jika Anda sedang dirawat oleh dokter baru yang mungkin tidak mengetahui riwayat kesehatan Anda.

Kepatuhan terhadap semua tindakan pencegahan ini akan mencegah perkembangan tidak hanya pankreatitis, tetapi juga penyakit saluran pencernaan lainnya. Selain itu, kombinasi diet dengan aktivitas fisik yang teratur akan membantu Anda menurunkan beberapa kilogram ekstra dan mengencangkan tubuh Anda.

Video - Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis