Alergi udang: penyebab, gejala, pengobatan

Tidak bisa dipungkiri bahwa seafood sangat menyehatkan. Namun, beberapa orang mengalami reaksi negatif terhadap produk ini. Alergi terhadap udang sangat umum saat ini. Terutama di antara penduduk Timur dan Barat, di mana makanan laut adalah produk yang paling umum.

Alasan untuk perkembangan penyakit

Hapten (bioorganik) senyawa), ketika berinteraksi dengan tubuh, mungkin muncul gejala yang sangat berbahaya bagi penderita alergi.

Selain itu, udang mengandung protein (Tropomyosin) dan enzim (arginine kinase) yang menyebabkan penolakan begitu produk masuk ke dalam tubuh.

Jika ada gejala hipersensitivitas udang, tiram, kerang, lobster, dll. harus dikeluarkan dari makanan. Formulasi mereka identik dan mengandung protein yang serupa.

Selain itu, antibiotik, berbagai pewarna dan bahan tambahan makanan dapat menyebabkan penolakan untuk meningkatkan rasa dan memberikan penampilan yang dapat dipasarkan pada udang.

Udang dapat menyerap dan mengakumulasi zat beracun dan logam berat dari lingkungan, yang juga dapat memicu reaksi negatif saat dimakan.

Gejala alergi dimanifestasikan oleh tipe klasik alergi makanan (IgE), di mana imunoglobulin E adalah antibodi yang diproduksi saat kontak dengan iritan.

Gejala

Alergi terhadap udang dapat dimanifestasikan oleh gejala-gejala berikut:

Kulit

• ruam pada tubuh dicatat;
• eksim, urtikaria;
• hiperemia kulit;
• gatal yang tidak dapat ditoleransi.

Sistem pencernaan

• sedikit kesemutan pada mukosa mulut;
• mual disertai muntah;
• pembengkakan lidah, bibir;
• sembelit atau, sebaliknya, diare.

Sistem saraf

• serangan sakit kepala yang tiba-tiba;
• apatis atau hipereksitabilitas;
• serangan iritabilitas yang tidak masuk akal;

• gangguan tidur.

Sistem pernapasan

• rinitis alergi, radang tenggorokan, trakeobronkitis dicatat;
• Edema Quincke, disertai sesak napas;
• syok anafilaksis.

Harus diingat bahwa dengan komplikasi seperti edema Quincke (urtikaria luas) dan syok anafilaksis, gejala alergi dapat meningkat dengan cepat. Oleh karena itu, perlu untuk menyediakan pasien dengan perawatan medis darurat. Sebelum kedatangan dokter, Anda bisa memberikan antihistamin apa saja (erius, tavegil, suprastin, dll.).

Perlakuan

Tindakan terapeutik untuk meredakan reaksi alergi terhadap udang melibatkan pengecualian total produk ini dari diet pasien.

• enterosorben (karbon aktif, polisorb, dll.) direkomendasikan untuk menghilangkan zat beracun dengan cepat dari tubuh;
• antihistamin (claritin, zodak, diazolin, dll.) diresepkan sebagai perawatan obat;

• gatal dihilangkan dengan salep dan krim glukokortikosteroid (hidrokortison, prednisolon, dll.);
• konjungtivitis alergi dan rinitis dinetralkan dengan tetes anti alergi khusus.

Diet

Untuk mendapatkan efek terbaik selama perawatan, diet hipoalergenik individu dipilih untuk pasien. Untuk mencegah gejala penyakit, makanan berikut harus dikeluarkan dari diet:

• tiram, kerang, lobster;
• kerang, kepiting, udang apa saja;
• moluska, lobster, udang karang;
• roti gulung, sushi, tempura dengan tambahan makanan laut;
• beberapa hidangan Asia;
• hidangan ikan;
• keripik, crouton dengan rasa makanan laut;
• kemungkinan reaksi terhadap alpukat.

Udang mengandung kolesterol dan selenium yang tinggi. Jika kolesterol berbahaya bagi tubuh, maka selenium memiliki efek menguntungkan pada kelenjar tiroid. Ini mengaktifkan proses produksi hormon, sehingga selenium harus diisi ulang dengan produk lain. Turki memiliki cukup selenium. Selain itu, kalkun dianggap rendah alergi.

Penting untuk diketahui bahwa jika seseorang alergi terhadap udang, maka gejala serupa akan terlihat pada tungau debu, kecoak, kutu busuk. Karena itu, perlu untuk menyingkirkan karpet, mainan lunak, menjaga kebersihan dan melakukan pembersihan basah ruangan secara tepat waktu.