Alergi terhadap cokelat: penyebab, manifestasi, pengobatan

Dalam masyarakat modern, alergi cokelat adalah jenis alergi makanan yang paling umum. Anak-anak berisiko terkena penyakit ini, karena merekalah yang paling banyak mengonsumsi makanan manis.

Banyak orang mengira mereka alergi terhadap cokelat, namun alasan sebenarnya terjadinya reaksi penolakan terdiri dari adanya berbagai bahan tambahan makanan dan pewarna, dan bukan biji kakao. Hampir semua komponen makanan manis mengandung sejumlah besar alergen wajib. Mereka cukup aktif.

Penyebab penyakit

Terlepas dari jenis cokelatnya, bubuk kakao dan mentega selalu ada dalam komposisinya.

• Dalam cokelat hitam, bubuk menempati 50% dari total massa. Susu - mengandung setidaknya 35%. Meskipun ada jenis cokelat putih, sejumlah kecil bubuk juga ada di dalamnya;
• Sebagai aturan, massa cokelat mengandung mentega, yang, sebagai produk independen, menempati urutan terakhir dalam hal alergenisitas. Namun, selama pembuatan cokelat, itu digantikan oleh rekan-rekan kelas rendah: kelapa, palem, kacang tanah. Minyak tersebut dapat menyebabkan alergi makanan yang parah;
• Banyak produk manis mengandung sejumlah lesitin kedelai (antioksidan E322). Intoleransi individu terhadap protein kedelai paling sering diamati pada anak di bawah usia 3 tahun. Pada pasien yang lebih tua, reaksi ini lebih jarang terjadi;
• Banyak jenis cokelat yang mengandung kacang, terutama kacang tanah. Anda sering dapat menemukan isian dengan buah-buahan, kismis, vanila, kopi, mentega. Makanan ini adalah alergen yang paling umum;

• Sangat sering, anak-anak tidak dapat mentolerir laktosa - protein susu yang terkandung dalam susu formula bubuk sebagai aditif untuk permen cokelat;
• Penting untuk memberi perhatian khusus pada kandungan nikel dalam cokelat. Sejumlah kecil unsur kimia ini dapat memicu serangan alergi parah pada orang dewasa dan anak-anak;
• Bahan lain yang ditemukan dalam cokelat adalah kitin. Unsur kimia ini membentuk dasar cangkang serangga, terutama kecoa. Bagi mereka, biji kakao adalah makanan favorit. Tidak mungkin untuk membersihkan bahan mentah dari produk limbah serangga ini. Kitin tetap tidak terluka dalam lingkungan basa, asam, alkohol. Ini praktis tidak larut dalam lingkungan air. Banyak ahli mengklaim bahwa obat inilah yang menyebabkan tubuh bereaksi terhadap asupan kakao dan cokelat.

Selain itu, keberadaan pewarna, penstabil, perasa, pengawet, dll. diamati di hampir semua permen. dll.

Gejala

Alergi terhadap cokelat ditandai dengan perkembangan dan perjalanan individu. Pada satu kelompok penderita alergi, hanya sebatas gatal-gatal ringan. Bagi yang lain, kondisi ini menjadi mengancam jiwa.

Sebagai aturan, alergi coklat pada anak-anak (diatesis) dapat terjadi karena ketidakmatangan sistem kekebalan tubuh. Kondisi ini dapat hilang seiring dengan pertumbuhan dan penguatan sistem kekebalan tubuh. Tanda-tanda primer muncul dalam waktu 30 menit setelah alergen masuk ke dalam tubuh.

Manifestasi alergi makanan

• Hiperemia kulit;
• Ruam terlokalisasi di perut, lipatan siku, punggung, kaki. Sangat jarang, itu memanifestasikan dirinya sebagai bintik-bintik merah di wajah;
• mengupas;
• Kekeringan atau, sebaliknya, peningkatan kelembaban kulit;
• Lakrimasi;
• Keluarnya lendir dari rongga hidung;
• Gangguan pada organ pencernaan.
• Yang paling parah adalah munculnya edema Quincke, ditandai dengan perjalanan akut dan menyebabkan mati lemas. Alergi terhadap cokelat yang gejalanya sangat beragam, berbahaya bagi anak-anak dan pasien dewasa dengan riwayat sindrom asma.

Metode pengobatan

Melakukan tindakan terapeutik ditujukan, pertama-tama, untuk menghentikan aksi alergen dan eliminasi tercepatnya dari tubuh.

• Jika alergi cokelat pertama kali terjadi pada alergen makanan, perlu segera dilakukan bilas lambung. Ini akan memaksimalkan pembuangan zat yang tidak diinginkan dari saluran pencernaan;
• Untuk mengurangi penyerapan zat beracun, dianjurkan untuk menggunakan enterosorben: enterosgel, karbon aktif, dan agen serupa;
• Dalam kasus di mana sensitisasi tubuh mengarah pada perkembangan dermatitis, dianjurkan untuk menggunakan terapi kompleks. Untuk pemberian internal, antihistamin diperbolehkan (loratadine, diazolin, citrine, tavegil, suprastin, dll.). Secara lahiriah - salep, gel, krim (lokaid, triderm, celestoderm, sinaflan);
• Jika terjadi reaksi anafilaksis tubuh terhadap aditif yang ada (kakao, kacang-kacangan, mentega, pewarna, dll.) menyediakan rawat inap darurat pasien dengan penerapan anti-shock kegiatan.

Orang yang sangat sensitif harus berhati-hati dengan pilihan makanan mereka, terutama cokelat. Sebelum Anda membeli permen, Anda perlu membaca komposisinya dengan cermat: jenis minyak apa yang dikandungnya, apakah ada kedelai, apakah ada pewarna makanan, kakao? Preferensi harus diberikan pada varietas dengan kandungan minimum aditif tersebut, atau lebih baik lagi, tidak ada sama sekali.

Untuk pertama kalinya, alergi makanan yang muncul memerlukan pemeriksaan wajib oleh ahli alergi. Hanya dokter yang memenuhi syarat yang dapat menentukan penyebab penyakit, tidak termasuk produk berbahaya dari makanan.