Diet untuk dermatitis alergi pada orang dewasa

Dermatitis alergi terjadi sebagai akibat dari respon imun tubuh terhadap rangsangan eksternal dan internal. Sangat sering makanan memainkan peran penting dalam perkembangan penyakit, oleh karena itu, sebagai aturan, pasien tersebut diberi resep diet hipoalergenik wajib untuk dermatitis alergi.

Kepatuhan terhadap diet ditujukan untuk mengurangi beban nutrisi negatif, terutama pada anak, serta mengidentifikasi dan menghilangkan makanan alergen dari diet pasien.

Klasifikasi alergi makanan

Dietetika membagi semua makanan menjadi 3 kelompok, tergantung pada tingkat alergenisitas dan reaksi sistem kekebalan tubuh, terutama pada anak kecil.

KELOMPOK PERTAMA (ALERGENSI TINGGI). Produk dari kelompok pertama harus dikeluarkan dari diet dengan perkembangan dermatitis alergi. Ini termasuk:

• semua buah jeruk, stroberi, cokelat;
• madu, susu murni, mayones;
• mustard, saus tomat dan rempah-rempah panas lainnya;
• semua beri, sayuran, dan buah-buahan berwarna merah;
• daging dan ikan kaleng, makanan laut, jamur;
• ikan dan daging berlemak.
• Selain itu, alkohol dapat memperparah gejala alergi.

KELOMPOK KEDUA (ALERGENSI MENENGAH). Produk dari kelompok ini memerlukan pemantauan reaksi yang wajib. Ini termasuk:

• kalkun, babi tanpa lemak;
• kentang, nasi;
• jagung dan paprika;
• buah persik dan aprikot.

Pelacakan reaksi diperlukan, karena produk ini mampu memanifestasikan reaksi akut atau, sama sekali, ketiadaannya.

KELOMPOK KETIGA (RENDAH ALERGEN). Ini termasuk produk yang jarang menyebabkan alergi. Hampir tanpa rasa takut, Anda dapat menggunakan:

• domba tanpa lemak, daging kelinci;
• zucchini, labu, mentimun;
• buah-buahan hijau;
• produk susu fermentasi dengan kandungan lemak rendah.

Diet hipoalergenik untuk dermatitis alergi diresepkan ketika sulit untuk menentukan alergen, misalnya, pada anak. Jika alergen makanan diidentifikasi dengan benar, gejalanya secara bertahap mereda.

Diet untuk orang dewasa

Dalam perkembangan dermatitis alergi, peran utama adalah intoleransi individu. Oleh karena itu, kondisi utama diet adalah penolakan kemungkinan alergen.

Semua produk makanan harus segar, dan sebelum makan sayuran dan buah-buahan, disarankan untuk merendamnya dalam air selama 12 jam untuk mengurangi konsentrasi nitrat dan zat berbahaya.

Selain itu, menu harian orang dewasa dan anak-anak dianjurkan dibatasi pada makanan manis dan asin, berlemak, gorengan, serta makanan kaleng dan setengah jadi.

Perkiraan menu diet selama 7 hari

Hari dalam seminggu	Sarapan	Makan malam	Camilan sore	Makan malam
Senin	bubur nasi dengan aprikot kering, teh hijau	sup sayur + kentang rebus	apel hijau kecil	potongan daging tanpa lemak dengan sayuran rebus
Selasa	oatmeal di atas air, air mineral	borscht tanpa lemak + sayuran kukus	pisang kecil	keju cottage rendah lemak, teh
Rabu	soba rebus	kentang kukus	200 gram susu kental	salad sayuran dengan minyak zaitun
Kamis	bubur apa saja yang direbus dalam air, teh hijau dengan tambahan plum	kaldu sayuran	yogurt tanpa lemak tanpa pengawet	ikan yang dimasak dengan uap
Jumat	bubur oatmeal tanpa susu, air mineral	sayuran rebus dengan tambahan daging tanpa lemak	1 apel (hijau)	casserole dadih + teh tanpa pemanis
Sabtu	nasi + teh hijau	Sup sayuran	yoghurt alami	salad sayur
Minggu	bubur oatmeal dengan plum.	kentang rebus, borscht dengan kol.	kefir rendah lemak.	irisan sayuran.

Wajar jika menu seperti itu bisa ditambah dan diganti dengan produk sejenis. Namun, harus diingat bahwa yang terbaik adalah menyusun menu untuk dermatitis pada pasien dewasa, dengan mempertimbangkan pendapat ahli gizi. Terkadang munculnya alergi terhadap makanan sebenarnya bukanlah alergen. Dalam hal ini, alergi silang harus dikecualikan.

Misalnya, jika pasien memiliki kepekaan yang meningkat terhadap antibiotik, reaksi yang merugikan dapat terjadi terjadi ketika makan daging, yang dilengkapi dengan obat serupa untuk waktu yang lama penyimpanan. Dalam kasus hipersensitivitas terhadap jamur, reaksi dapat terjadi saat menggunakan kvass dan kefir.

Selain itu, Anda harus sangat berhati-hati saat menggunakan air keran, karena mungkin mengandung berbagai bahan pembersih. Karena itu, jika Anda memiliki kecenderungan alergi, disarankan untuk minum air dari sumber alami yang terbukti atau membeli cairan dalam wadah tertutup.

Penting untuk diingat bahwa menu yang disusun dengan benar dan perawatan yang dimulai tepat waktu dapat menjaga kesehatan tidak hanya pasien dewasa, tetapi juga anak-anak.

Makanan yang direkomendasikan untuk anak-anak

anak alergi memiliki pola makan yang hampir sama dengan orang dewasa. Namun, harus diingat bahwa pada anak kecil, reaksi negatif dapat dipicu oleh makanan apa pun. Karena itu, perlu diketahui makanan yang paling berbahaya bagi anak.

Diet untuk perkembangan penyakit pada anak-anak melarang / merekomendasikan penggunaan produk-produk berikut:

Makanan yang dilarang	Produk Pilihan
susu sapi, telur ayam, kacang-kacangan	semangka, apel hijau, pir
buah-buahan dan sayuran warna merah dan oranye	labu, labu
Ikan dan makanan laut	daging tanpa lemak, minyak sayur
coklat, madu, minuman kopi	daging tanpa lemak, minyak sayur
jamur.	produk susu fermentasi dengan umur simpan yang pendek.

Penting untuk diingat bahwa ibu menyusui juga harus mengikuti diet, karena penularan alergen melalui ASI dimungkinkan pada bayi. Diet apa pun untuk orang dewasa dan anak-anak harus diresepkan hanya oleh spesialis yang berkualifikasi tinggi. Selain itu, asupan tambahan laktobasilus diperlukan untuk mengembalikan mikroflora usus jika terjadi disbiosis, yang menyertai hampir setiap penderita alergi, tanpa memandang usia.