Trout dengan pankreatitis
Ikan merupakan sumber yang sangat diperlukan protein hewani mudah dicerna, yang benar-benar diperlukan bagi tubuh kita, terutama di periodebila diperlukan untuk mematuhi diet ketat dan untuk mengecualikan dari diet Anda semua hidangan berlemak, termasuk daging. Ini bukan pertanyaan dari orang yang menderita obesitas dan masalah lain dengan kelebihan berat badan, dan tentang orang-orang yang harus mengikuti diet karena penyakit ini, seperti pankreatitis.
pilihan
ikanTerlepas dari kenyataan bahwa ikan adalah makanan rendah kalori, dibandingkan dengan daging, pankreatitis tidak dapat menggunakan semua jenis nya.
Solusi ideal akan menjadi ikan trout, karena mengandung sangat sedikit lemak dan merupakan produk makanan yang dapat digunakan di hampir semua penyakit pada sistem pencernaan. Selain itu menstabilkan kolesterol darah, positif mempengaruhi sistem saraf dan mencegah perkembangan kanker.
Tapi makan tidak bisa hanya trout, tetapi juga anggota lain dari ikan, yang merupakan kandungan lemak tidak melebihi 4%.Ini termasuk cod, flounder, cisco, kecoa, grenadier, dan banyak lainnya.
Selain fakta bahwa sangat penting dan kesegaran untuk pankreatitis harus makan varietas hanya rendah lemak ikan. Oleh karena itu, pilihan harus sangat berhati-hati, terutama karena produsen kini mencoba segala cara yang mungkin untuk menyembunyikan cacat produk-produknya melalui berbagai pengawet dan aditif yang berdampak negatif pada pankreas dan dapat memicu perkembangan kejang.
berbicara hari ini tentang bagaimana memilih ikan trout dan tidak keliru? Trout adalah beberapa jenis - sungai, laut, pelangi dan air tawar. Mereka hanya berbeda dalam bahwa mereka berbeda dalam ukuran. Ukuran terbesar hingga ikan laut, kecil - sungai.
Namun, produsen kecurangan pelanggan mereka, dan bukannya ikan laut, menjual bertani. Dan di bawah kondisi ini untuk pertumbuhan yang lebih baik dalam pakan untuk pertumbuhan ikan menambahkan berbagai vitamin dan antibiotik. Dengan demikian, tidak mungkin bahwa trout pankreatitis tersebut.
Bagaimana membedakan yang nyata dari ikan ternak? Itu membuat sangat sulit, tapi mungkin.daging ikan ini memiliki terang dan pasar beratnya tidak lebih dari 3 - 4 kg. Dalam kasus daging artifisial tumbuh jauh lebih gelap dan beratnya bisa mencapai 7 - 9 kg.
Juga, jangan membeli vakum-dikemas produk. Tentu saja, kebocoran tersebut tidak memungkinkan produk dalam kontak dengan udara dan mikroba. Namun, bahkan di sini ada menangkap. Lebih sering semua umur simpan ikan dalam wadah tersebut hingga 3 - 6 bulan, masing-masing, menunjukkan adanya bahan pengawet di dalamnya. Ketika paket disegel ditentukan kehidupan rak tidak lebih dari 30 hari, sehingga ikan dapat mengambil dan menggunakan di pankreatitis.
Baca kemasan hati-hati.ujungnya harus erat menempel satu sama lain, dan dalam seharusnya tidak ada gelembung dan jus. Tanggal pembuatan harus dicap kanan pada paket. Jika bukan disisipkan stiker pada pembelian barang-barang tersebut lebih baik untuk menolak.
Jika Anda memilih salah satu bagian trout, bukan steak, perhatian khusus harus dibayar ke luar pikirannya. Mata harus ditingkatkan dan mirip dengan kaca. Kekeruhan menunjukkan staleness nya. Sebuah skala harus bersinar dan memiliki pada permukaan mereka dan lendir plak keputihan. Hal ini sifat-sifat ini dan menunjukkan kesegaran ikan.
Beli produk beku juga tidak dianjurkan, karena untuk menentukan apakah itu segar, dalam bentuk ini, praktis tidak mungkin. Ikan segar adalah gudang nutrisi. Oleh karena itu yang terbaik adalah pasien dengan pankreatitis untuk membelinya dalam bentuk ini. Jika ini tidak layak, Anda dapat menggunakan beku, tapi menebak apakah kualitas ikan tersebut dan neperemorozhennoy, sangat sulit. Re-pembekuan produk mengarah ke memburuknya sifat yang berguna berubah dan palatabilitas. Hal ini menunjukkan
lapisan tebal tidak merata es di kedua sisi ikan dan adanya endapan kuning pada permukaannya.
Fitur memasak
Jika pankreatitis makan ikan di asin, merokok, kering dan panggang, itu sangat dilarang. Karena mengandung zat yang menyebabkan iritasi pankreas dan kehancuran beta - sel yang bertanggung jawab untuk produksi insulin.
Tapi direbus atau dikukus, ikan mungkin akan terletak di makanan sehari-hari pasien dengan pankreatitis. Namun, Anda perlu mempersiapkan dengan benar, jika tidak bahkan produk yang paling berguna dapat berbahaya bagi manusia.
Sebelum setiap penggunaan hidangan ikan, produk harus dibersihkan dari isi perut, sisik, dan bilas di bawah air mengalir. Setelah itu harus kering untuk membuang kelebihan air.
Pada periode pankreatitis akut dilarang untuk menggunakan ikan dalam bentuk paling murni dengan tulang dan kulit. Untuk memasak hanya menggunakan sirloin bagian dari produk dan hancur nya. Dan kemudian disiapkan dari yang dihasilkan cincang irisan daging, casserole, Quelle. Tapi ada peringatan, itu harus disiapkan untuk beberapa! Baik yang penambahan minyak dan dapat diragukan. Keuntungan
mengepul hidangan yang semua lemak tidak diserap ke dalam piring, dan tuangkan ke bawah. Dengan demikian, ikan semakin mengurangi nilai kalori nya, dan menjadi benar-benar produk makanan diet yang dapat digunakan untuk pankreatitis.
Tapi pada periode remisi stabil lagi diizinkan untuk makan potongan-potongan ikan dalam satu potong, yang mungkin hadir dan kulit dan biji. Dan juga dimungkinkan untuk mempersiapkan tidak hanya untuk pasangan tetapi juga dipanggang dalam oven di foil dan didihkan dalam panci di atas api kecil, tertutup.
Ikan - produk makanan yang sangat berguna, yang mengandung banyak nutrisi. Oleh karena itu, penggunaannya dalam pankreatitis sangat diperlukan untuk mengisi ulang mikro dan macronutrients dalam tubuh.
