Dieta per pancreatite acuta negli adulti

La pancreatite è un processo infiammatorio che colpisce il pancreas. È una condizione comune che colpisce i pazienti indipendentemente dal sesso o dall'età. Esistono due forme di pancreatite: cronica e acuta. Nel secondo caso, la malattia procede molto rapidamente, il che è associato all'ostruzione degli enzimi secreti nel pancreas. Di conseguenza, l'organo viene danneggiato dalla digestione, il che è pericoloso per la vita del paziente. Spesso la patologia è accompagnata da un forte dolore e richiede un trattamento tempestivo o, se la terapia farmacologica non dà l'effetto desiderato, un intervento chirurgico. Anche la dieta per la pancreatite acuta negli adulti e nei bambini svolge un ruolo importante nel processo di trattamento. Maggiori informazioni su questo e saranno discusse in questo articolo.

Cause di pancreatite acuta

I principali fattori che contribuiscono allo sviluppo della pancreatite, i medici includono:

• dieta scorretta (consumo eccessivo di cibi piccanti, fritti o grassi);
• frequente eccesso di cibo;
• mangiare cibi troppo freddi o caldi;
• mancanza di proteine ​​nel corpo;
• consumo eccessivo di bevande alcoliche;
• danno meccanico al pancreas;
• intossicazione del corpo;
• lo sviluppo di malattie infettive, ulcere gastriche, colecistite;
• malattia del calcoli biliari.

Come hai già visto, la maggior parte delle cause dell'insorgenza della malattia può essere prevenuta modificando la dieta e la routine quotidiana. Ma ci sono anche fattori che, purtroppo, non possono essere influenzati.

Segni della fase acuta

Lo sviluppo della pancreatite acuta può essere intuito dalla comparsa di sintomi caratteristici che accompagnano la patologia.

Questi includono:

• dolore nella parte destra, che non può essere eliminato o alleviato nemmeno con l'aiuto di farmaci. In rari casi, il dolore può essere così grave che il paziente può svenire o subire uno shock doloroso. Come dimostra la pratica, un attacco doloroso può durare diverse ore, ma a volte il dolore non lascia il paziente per diversi giorni;
• deterioramento dell'appetito o sua completa perdita, attacchi di nausea e vomito, presenza di bile nel vomito;
• aumento della temperatura corporea, aritmia, diminuzione della pressione sanguigna;
• sensazione di secchezza in bocca, eruttazione, bruciore di stomaco;
• la formazione di placca sulla superficie della lingua (il più delle volte gialla o bianca);
• tensione protettiva dei muscoli della parete addominale;
  

  Tensione muscolare addominale

• aumento della formazione di gas associata a disturbi nel funzionamento dell'apparato digerente;
• costipazione prolungata o diarrea (diarrea);
• debolezza generale del corpo del paziente, forte diminuzione del peso, aumento della sudorazione;
• scolorimento della pelle. Anche con una forma acuta di pancreatite, la pelle del paziente può diventare gialla, bluastra o pallida. Tale cambiamento è associato a edema pancreatico o pizzicamento dei dotti biliari durante lo sviluppo della patologia.

In una nota! Il pericolo della malattia sta nel fatto che senza la fornitura di cure mediche tempestive, possono insorgere gravi complicazioni, a partire dallo sviluppo del diabete mellito e terminando con la morte. Pertanto, è impossibile ignorare i sintomi della pancreatite.

Perché è pericoloso?

Il trattamento errato o prematuro di qualsiasi forma di pancreatite può portare allo sviluppo di complicanze, le più comuni delle quali sono:

• una diminuzione della quantità di insulina nel sangue del paziente, che porta allo sviluppo del diabete mellito;
• esaurimento del corpo, intossicazione;
• un ascesso nei tessuti del pancreas infiammato;
• violazione delle funzioni respiratorie;
• ascite pancreatica (si verifica a causa di un danno al dotto pancreatico principale);
• la comparsa di patologie di altri organi interni dell'apparato digerente (ulcera del duodeno e dello stomaco, colecistite, ecc.);
• cisti pancreatica;
• ittero che si verifica quando i dotti pancreatici vengono schiacciati;
• in rari casi, può essere fatale.

L'esacerbazione della patologia è spesso accompagnata dallo sviluppo di processi infettivi che colpiscono i tessuti del pancreas o altri organi interni. Il pancreas si trova vicino alla grande aorta, che contribuisce allo sviluppo del processo infiammatorio. Ignorare i sintomi della pancreatite, il mancato rispetto della dieta e il corso della terapia generale può portare a emorragie interne e alla formazione di ascessi. Pertanto, ai primi sintomi sospetti, dovresti consultare immediatamente un medico per chiedere aiuto.. Il medico effettuerà un esame, diagnosticherà e prescriverà un corso di terapia appropriato.

Caratteristiche del trattamento dietetico

Come notato in precedenza, la dieta è parte integrante del trattamento di qualsiasi malattia gastroenterologica, inclusa la pancreatite. A seconda della gravità della malattia, il medico può prescrivere un trattamento ambulatoriale o ospedaliero. Durante i primi 3 giorni dopo l'attacco, il paziente dovrebbe rifiutarsi del tutto di mangiare. La dieta rigorosa dovrebbe durare fino a 5-6 giorni. Per tutto questo tempo, il paziente può bere acqua non gassata, ma a piccoli sorsi. La gravità dell'attacco e le condizioni del paziente possono influenzare la durata di una dieta rigorosa. Tale "tortura" è necessaria in modo che il paziente non senta dolore al pancreas.

Parallelamente alla nutrizione, il medico prescrive un corso di trattamento farmacologico, il cui compito principale è nell'eliminare i sintomi della pancreatite, ripristinare il lavoro del pancreas e migliorare in generale la condizione Salute. Durante l'intero corso terapeutico, il medico deve monitorare la salute del paziente. A tale scopo vengono effettuati numerosi esami di laboratorio (urina, sangue) per poter monitorare il lavoro del pancreas e la produzione di enzimi.

Con una diminuzione riuscita del livello di enzimi nel corpo del paziente, il medico sarà in grado di espandere leggermente la dieta. Nella forma acuta di pancreatite, è consentito utilizzare kefir magro, tè debole, brodi vegetali. Circa 2 giorni dopo l'espansione della dieta, è possibile aggiungere altri prodotti al menu (zuppa di carote, cavoli e patate, yogurt, carne bollita, pesce, ecc.).

In una nota! I medici raccomandano di mangiare in modo frazionario, cioè 4-5 volte al giorno, ma in piccole porzioni. Ciò impedirà il verificarsi di gravi stress sul pancreas e, di conseguenza, preverrà il ripetersi dell'attacco.

Cibi proibiti

Tutti i piatti per il trattamento della pancreatite sono preparati esclusivamente in forma bollita, cioè dovrebbero essere a basso contenuto di grassi. I cibi fritti sono vietati. Puoi mangiare prodotti a base di latte fermentato, ma solo a basso contenuto di grassi e in piccole quantità. Dalle bevande, i medici raccomandano di bere tè, composte e succhi naturali, nonché acqua naturale.

Quali alimenti devono essere completamente esclusi dalla dieta per la pancreatite:

• prodotti animali fritti (strutto, carne, pesce), cibi piccanti o affumicati;
• cibo vegetale (cipolle, acetosa, funghi, fagioli, piselli);
• prodotti da forno a base di pasta al burro;
• dolci (creme, cioccolatini, caramelle, ecc.);
• datteri, uva, albicocche secche, fichi;
• grassi da cucina;
• uova fritte o uova sode.

La dieta è piuttosto rigorosa, ma efficace, quindi la sua osservanza accelererà significativamente il processo di guarigione.

Prodotti consentiti

La dieta del paziente deve necessariamente contenere una quantità sufficiente di alimenti utili. Gli alimenti consentiti per la pancreatite includono:

• latticini a basso contenuto di grassi;
• composta, gelatina di frutta e tè (necessariamente debole);
• mele dolci al forno o grattugiate;
• pasta o tagliatelle bollite;
• frittata, casseruola di ricotta, cotta a bagnomaria;
• zuppe di verdure fresche, solo senza aggiunta di aglio e cipolle;
• cereali in acqua o latte;
• pesce o carne bolliti;
• verdure al vapore o al vapore. A volte puoi ricostituire la dieta con verdure bollite.

Se vuoi aggiungere un po 'di olio a qualsiasi piatto, devi farlo nel cibo già preparato, cioè l'olio non deve essere trattato termicamente. Questo vale per tutti i tipi di oli (oliva, burro, ecc.). Dopo la cottura, il cibo dovrebbe raffreddarsi a temperatura ambiente. I medici non raccomandano di mangiare cibi troppo freddi o caldi, specialmente nel trattamento della pancreatite e di altre patologie del tratto gastrointestinale.

Menù del giorno

Per un migliore orientamento, nonché per l'opportunità di improvvisare durante la stesura di un menu, di seguito viene fornito un esempio di dieta quotidiana per la pancreatite acuta.

Tavolo. Un menu approssimativo per la giornata con pancreatite.

mangiare	Composizione
Colazione	Il primo pasto dovrebbe essere abbondante e nutriente. La farina d'avena con le fragole o la ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida è perfetta. Il tè debole può essere preparato come bevanda.
Cena	Per pranzo, mangia un porridge friabile cotto in acqua. Puoi prendere grano saraceno o riso. Aggiungi un po' di frutta secca per aiutare a normalizzare la funzione intestinale. Lavare il tutto con succo di carota o tè.
Spuntino pomeridiano	Per uno spuntino tra pranzo e cena sono ottimi uno sformato di verdure o delle mele al forno. Puoi bere un bicchiere di gelatina di frutta. Se non è stato possibile preparare la gelatina, prendi la linfa di betulla: disseta perfettamente e nutre il corpo con componenti utili.
Cena	Nel tardo pomeriggio, il cibo dovrebbe essere leggero per non sovraccaricare l'apparato digerente. Mangia zuppa di verdure, cotolette di pollo al vapore e pane di grano duro. Lavare con latte bollito o tè verde, preferibilmente non zuccherato.
Seconda cena	Più vicino alla notte, circa 3-4 ore prima di andare a dormire, la nutrizione frazionata del paziente prevede un pasto in più. In tarda serata, devi bere 200 ml di kefir, mangiare 1 banana e dei biscotti di pan di zenzero. Non dovresti rimpinzarti, quindi assicurati di alzarti dal tavolo con una leggera sensazione di fame ogni volta.

Nonostante il gran numero di alimenti proibiti, la corretta composizione della dieta la renderà non solo sana, ma anche gustosa. Inoltre, ciò aumenterà l'efficacia della terapia.

Prevenzione della pancreatite

È difficile seguire una dieta terapeutica, così come curare la pancreatite acuta. Sarà molto più facile prevenire lo sviluppo della malattia eseguendo semplici procedure preventive. Di seguito è riportata una guida passo passo per aiutare a prevenire l'infiammazione del pancreas e altri problemi di salute.

Passo 1. Mangia solo cibi sani e fai esercizio. Se soffri di una fase iniziale di pancreatite, dopo un trattamento efficace, puoi prendere alcune precauzioni per prevenire lo sviluppo di patologie in futuro. Una delle cose migliori che puoi fare è mangiare bene, eliminando tutti i cibi malsani che possono influenzare negativamente il tuo sistema digestivo. Si raccomanda inoltre di esercitare regolarmente per prevenire la pancreatite.

La pancreatite può svilupparsi a causa di alti livelli di zucchero nel sangue. Monitora la tua salute e ti aiuterà ad alleviare i sintomi della pancreatite. Ciò significa che è necessario seguire una dieta speciale a basso contenuto di zucchero. Mangia meno carboidrati (come pasta e patatine) ed elimina i cibi ricchi di zucchero. Mangia più verdura e meno frutta, che è ricca di zuccheri. Inoltre, i medici raccomandano di abbandonare completamente o almeno parzialmente l'uso della soda.

Passo 2. Riduci il consumo di alcol. L'abuso di alcol su base regolare può innescare lo sviluppo di pancreatite. Se ti è stata diagnosticata una forma acuta di questa malattia o sono stati identificati altri problemi con il lavoro del pancreas, allora devi abbandonare completamente le bevande alcoliche.

Passaggio 3. Smettere di fumare. Il fumo non solo ha un effetto dannoso sulle condizioni del cuore e dei polmoni, ma provoca anche problemi al pancreas e può peggiorare le condizioni della pancreatite esistente. Il fumo ha anche molti altri effetti negativi sul corpo, dagli effetti sulla bocca e sul sistema circolatorio, fino allo stomaco. Pertanto, è meglio provare a smettere di fumare. Ci sono molti ottimi metodi là fuori in questi giorni per aiutare con questo.

Passaggio 4. Considera tutti i farmaci che stai usando. Parla con il tuo medico dei farmaci. Il fatto è che alcuni farmaci possono provocare lo sviluppo di varie malattie, inclusa la pancreatite. Il tuo medico dovrebbe fornire tutte le informazioni su questo da solo, ma puoi controllarlo comunque se pensi che il medico potrebbe non averci dedicato abbastanza tempo. Ciò è particolarmente importante se sei in cura da un nuovo medico che potrebbe non conoscere la tua storia medica.

Il rispetto di tutte queste misure preventive preverrà lo sviluppo non solo della pancreatite, ma anche di altre malattie del tratto gastrointestinale. Inoltre, una combinazione di una dieta con un'attività fisica regolare ti aiuterà a perdere un paio di chili in più e a tonificare il tuo corpo.

Video - Cosa puoi mangiare con la pancreatite