Allergia al latte di capra in un bambino: sintomi, cause, trattamento

Il latte è uno degli allergeni alimentari più comuni. I bambini sotto i 2 anni soffrono spesso di una reazione allergica a questo prodotto, nella cui dieta è la principale fonte di nutrienti.

Si ritiene che sia particolarmente utile per un bambino mangiare il latte di capra, poiché è facilmente assorbito dall'apparato digerente immaturo del bambino e ha lievi proprietà allergeniche. Tuttavia, ci sono momenti in cui un bambino sviluppa un'allergia al latte di capra.

Perché si verifica una reazione allergica?

Le principali cause di allergie sono le proteine ​​del latte, ovvero la caseina. La risposta immunitaria negativa più comune è causata dalla caseina alfa-S1. Questa frazione forma un coagulo denso nello stomaco del bambino. Vale la pena notare che la parete intestinale del bambino è caratterizzata da una maggiore permeabilità e gli enzimi digestivi sono prodotti in piccole quantità. Pertanto, quando un coagulo così denso entra nell'intestino del bambino, la caseina non digerita può facilmente entrare nel flusso sanguigno, causando allergie alimentari.

Tuttavia, la caseina o un'altra proteina del latte non è sempre responsabile di una risposta immunitaria violenta. Ci sono altre cause di allergie:

• la presenza di varie impurità che entrano nel latte di capra dai mangimi e dall'ambiente;
• produzione insufficiente dell'enzima lattasi, che porta all'intolleranza allo zucchero del latte (lattosio);
• una reazione allergica ai componenti di miscele di latte o cereali.

Inoltre, ci sono fattori che aumentano il rischio di sviluppare una reazione allergica in un bambino:

• consumo regolare di grandi quantità di latte da parte di una donna incinta, che porta alla sensibilizzazione intrauterina del feto;
• trasferimento anticipato all'alimentazione artificiale;
• parto con taglio cesareo;
• violazione della microflora intestinale dei neonati.

L'allergia alle proteine ​​del latte è meno comune negli adulti. Solitamente i sintomi sgradevoli sono dovuti alla mancanza di enzimi necessari per l'assorbimento delle proteine ​​del latte. Di conseguenza, le proteine ​​​​non digerite diventano un terreno fertile per i rappresentanti della microflora opportunistica.

Segni di una reazione allergica

I classici sintomi di una reazione allergica sono i fenomeni di dermatite atopica nei bambini e negli adulti. Un segno di questa condizione può essere arrossamento o prurito della pelle, nonché un'eruzione cutanea sotto forma di molte piccole vesciche con contenuto trasparente o grandi vesciche (orticaria). Di solito, le eruzioni cutanee sono localizzate nell'occipite, nel collo, nelle guance, nelle articolazioni del gomito e del ginocchio, nel perineo. A volte un'eruzione allergica può essere scambiata per calore pungente. Altri sintomi di una reazione allergica al latte sono i seguenti tipi di disturbi dell'apparato digerente:

• diarrea;
• feci molli mescolate con muco o sangue;
• gonfiore;
• colica;
• nausea, rigurgito e vomito.

Va notato che con un corso prolungato del processo allergico, nessuno di questi sintomi può parlare dello sviluppo di malattie infiammatorie dell'apparato digerente (esofagite allergica, gastrite, colite). Allo stesso tempo, il bambino aumenta di peso molto lentamente o perde peso, il bambino potrebbe sperimentare anemia e uno sviluppo fisico ritardato in futuro. Negli adulti, le lesioni allergiche del tratto gastrointestinale sono molto meno comuni.

Altri possibili sintomi:

• congestione nasale e naso che cola;
• attacchi di asma;
• arrossamento, gonfiore e indolenzimento delle gengive (gengivite);
• ulcere superficiali sulla mucosa del palato, guance (afte).

In alcuni casi, una reazione allergica alla caseina e ad altre proteine ​​del latte porta allo sviluppo dell'edema di Quincke e persino allo shock anafilattico. I sintomi di questa condizione (gonfiore della lingua, labbra, estremità, sensibilità ridotta, raucedine e sensazione di soffocamento) sono un motivo per cercare urgentemente un aiuto medico.

Trattamento per l'allergia al latte di capra

Il trattamento prevede un completo rifiuto di mangiare cibo che ha innescato una risposta immunitaria inadeguata. È necessario recarsi da un pediatra per fare il test e scegliere un prodotto che possa sostituire il latte di capra. La quantità minima di allergeni si trova nel latte di bufala, cervo e cavalla. Inoltre, il latte di capra può essere sostituito con latte di soia. Tuttavia, va tenuto presente che il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati in questi prodotti è diverso, inoltre i loro nutrienti hanno caratteristiche qualitative diverse. Questo può portare ad altri problemi con il sistema digestivo. Per quanto riguarda gli adulti, molti esperti raccomandano di abbandonare completamente il latte, poiché, a differenza dei bambini, non hanno bisogno di utilizzare questo prodotto.

Il trattamento sistemico viene effettuato con antistaminici (Fenistil, Suprastin, Zirtek, Erius). Dopo che i sintomi dell'allergia sono scomparsi, il medico a volte prescrive un trattamento di supporto con farmaci "Ketotifen", "Nalkrom". Per rimuovere i resti di allergeni dal corpo, vengono utilizzati enterosorbenti (Smecta, Filtrum, Enterosgel). Un trattamento aggiuntivo consente di eliminare gravi fenomeni allergici.

1. Le medicine "Espumisan", "Bobotik" aiutano ad alleviare le coliche.
2. Con vomito e rigurgito frequente, Motilium può essere prescritto.
3. Per combattere le eruzioni cutanee e il forte prurito, si consiglia di utilizzare unguenti e creme "Gistan", "Fenistil", "Nezulin".

Nelle reazioni allergiche gravi, viene eseguito il trattamento con corticosteroidi sistemici e topici. Il dosaggio e la durata dell'assunzione di tutti i farmaci sono stabiliti individualmente dal medico.

Prevenzione di una reazione allergica

Le proprietà allergeniche del latte dipendono in gran parte da dove è stato prodotto. È stato dimostrato che il latte di capra importato dalla Nuova Zelanda provoca una reazione allergica molto meno frequentemente. La razza di capre, comune in Russia e nei paesi europei, produce un prodotto contenente grandi quantità di alfa-S1-caseina. Questi animali sono diventati molto diffusi nel nostro paese, poiché l'allevamento di capre in Europa e Russia è finalizzato alla produzione di formaggi, e il formaggio di capra devono contenere una densa cagliata di caseina (altrimenti non soddisferà gli standard qualità).

In Nuova Zelanda, le capre vengono allevate per produrre alimenti dietetici a base di latte in polvere. Pertanto, la razza animale comune in questo paese produce un prodotto in cui non è presente la frazione alfa-S1-caseina. Inoltre, in Nuova Zelanda, le capre si nutrono di pascoli naturali e non ricevono mangimi contenenti additivi. Pertanto, il latte di capra prodotto in Nuova Zelanda è un prodotto ecologico. Se hai un'allergia alle proteine ​​del latte di capra nel tuo bambino, puoi usare con successo le miscele adattate "NANNY" o "Kabrita Gold".

La prevenzione delle allergie include misure che aiutano ad eliminare le sue cause principali:

• introduzione attenta del latte nella dieta del bambino;
• consultazione preliminare con un pediatra se i genitori hanno reazioni allergiche;
• latte bollente per 15 - 20 minuti.

L'ultimo punto dovrebbe essere prestato particolare attenzione. Il trattamento termico porta alla denaturazione, la distruzione della proteina, che può causare una risposta immunitaria negativa. Si prega di notare che le proteine ​​rimangono nella pellicola che si forma sulla superficie del latte bollito. Pertanto, le "schiume" non dovrebbero essere somministrate ai bambini con allergia alle proteine ​​del latte.