Allergia alle arachidi: cause, sintomi, alternative

Le noci sono un prodotto molto gustoso e salutare. L'allergia alle arachidi è uno dei tipi più pericolosi di reazione alimentare. L'aumentata suscettibilità a questo prodotto è difficile da trattare, difficilmente scompare con l'età e può creare gravi complicazioni. Molto spesso, il rifiuto del cibo si manifesta durante l'infanzia.

Di norma, si osserva una reazione maggiore se il corpo del paziente percepisce l'allergene come un pericolo. In questo caso, il sistema immunitario inizia a resistere, rifiutando il prodotto. Tale suscettibilità può insorgere istantaneamente e causare uno sviluppo piuttosto pericoloso della malattia.

Ci sono molte persone che sottovalutano le manifestazioni allergiche. Tuttavia, va ricordato che l'allergia alimentare è una malattia piuttosto grave, i cui sintomi, nei casi più gravi, possono essere fatali.

Le ragioni dello sviluppo della malattia

Non esiste una ragione specifica per lo sviluppo di ipersensibilità alle arachidi. Molti scienziati hanno suggerito che l'allergia alle arachidi si verifica quando il sistema immunitario sistema nel sistema circolatorio umano di una serie di sostanze chimiche, tra cui le più importanti istamina. Tali sostanze hanno un effetto negativo sull'ematopoiesi, sul sistema gastrointestinale, sugli organi della vista e della respirazione.

Chi è a rischio?

Numerose osservazioni hanno rivelato una serie di determinate caratteristiche per i gruppi in cui si nota più spesso una reazione allergica.

Questi includono:

Figli

In un bambino, le reazioni allergiche di tutti i tipi si verificano molto più spesso. Ciò è dovuto all'insufficiente maturità dell'apparato digerente, che, quando nuovo cibo entra nel corpo, non può riconoscerlo e digerirlo.

Predisposizione genetica

Nel caso in cui uno dei genitori sia suscettibile alle malattie allergiche, la probabilità di questi sintomi in un bambino è del 50%. Se sia il padre che la madre sono predisposti all'intolleranza alimentare in famiglia, il rischio di sviluppare la malattia nei bambini aumenta fino al 90%.

Reazioni incrociate

L'allergia alle arachidi può manifestarsi come una complicazione dell'assunzione di altri alimenti altamente allergenici.

Malattie croniche e somatiche

Molto spesso, sono le malattie dell'apparato respiratorio, così come la frequente SARS, che provocano lo sviluppo di una reazione allergica alle noci, specialmente quando si inalano le arachidi.

Cattive abitudini

Nei pazienti adulti, i primi sintomi della malattia possono comparire sullo sfondo dell'abuso di alcol, del fumo e dell'assunzione di stupefacenti. Il sistema immunitario in questo momento è indebolito e incapace di proteggere completamente il corpo.

Condizioni ambientali sfavorevoli

Gli scienziati hanno scoperto che le allergie si verificano 2-3 volte più spesso in luoghi con scarsa ecologia.

Altri motivi

Lo sviluppo della malattia può essere promosso da disbiosi, malfunzionamenti del sistema immunitario, disturbi cronici nel lavoro dell'apparato digerente.

Molto spesso, le allergie alimentari, comprese le arachidi, colpiscono i bambini nel primo anno di vita. Un neonato non può scegliere autonomamente i prodotti per se stesso, riceve tutti i nutrienti necessari dal latte materno. Pertanto, le donne durante l'allattamento dovrebbero seguire una dieta rigorosa e prendere sul serio le scelte alimentari.

Tuttavia, va notato che il rifiuto assoluto della madre dai presunti allergeni può influire negativamente sul bambino, poiché non sarà in grado di sviluppare l'immunità necessaria.

I sintomi della malattia

I sintomi principali possono comparire:

• eruzione cutanea, arrossamento, gonfiore della pelle;
• prurito, leggero formicolio alla laringe;

• diarrea indomabile;
• crampi allo stomaco;
• attacchi di nausea, vomito;
• Difficoltà a respirare con voce roca
• lacrimazione;
• congestione nasale.

In alcuni casi, l'allergia può essere complicata dallo shock anafilattico, che è un vero pericolo per la vita del paziente.

I sintomi dell'anafilassi sono:

• un forte calo della pressione sanguigna;
• gonfiore della gola e completa impossibilità dell'attività respiratoria;
• tachicardia (frequenza cardiaca accelerata);
• vertigini;

• svenimento.

In caso di shock anafilattico, è necessaria l'assistenza medica di emergenza.

Trattamento

Oltre al trattamento sintomatico, le misure per l'ipersensibilità alle arachidi comportano la completa rimozione di questo prodotto dalla dieta. L'attuazione di tutte le raccomandazioni mediche è di non poca importanza.

Se si sviluppa una reazione da lieve a moderata, si raccomandano i seguenti farmaci:

• assunzione di antistaminici (claritina, diazolina, zodak, ecc.);
• corticosteroidi (idrocortisone, prednisolone);
• per rimuovere le sostanze tossiche dal corpo, di norma vengono prescritti adsorbenti (carbone attivo, polifene, ecc.);
• immunoterapia.

Nel caso in cui compaiano sintomi acuti di allergia, può essere necessaria la somministrazione endovenosa di adrenalina.

Profilassi

Per evitare gravi complicazioni, è necessario studiare attentamente la composizione dei prodotti, visitando ristoranti e caffè. Molti piatti vengono preparati utilizzando il burro di arachidi, assolutamente controindicato per chi soffre di allergie.

Dovresti sempre portare con te un braccialetto medico progettato per identificare gli allergeni alimentari. Inoltre, tutti coloro che soffrono di attacchi improvvisi di allergie dovrebbero portare con sé antistaminici ad azione rapida (suprastin). La vita del paziente dipende dal tempo trascorso dall'inizio della sensibilizzazione. Oltre a questo, ci sono cibi da evitare.

Questi includono:

• burro di arachidi;
• eventuali miscele di noci (candite, tritate, ecc.);
• tutte le salse con aggiunta di frutta a guscio (pesto, ecc.);
• Cibo asiatico (pedtai, satay, ecc.);
• dolci di pasta di mandorle e pasta fatta con l'aggiunta di arachidi;
• caramelle al cioccolato con aggiunta di noci;
• dovresti stare attento a biscotti e pasticcini con additivi sconosciuti, specialmente in torte e panini alla frutta;
• miscele per la colazione e muesli;
• insalate, salse e condimenti con aggiunta di massa di noci tritate;
• Snickers, M&Ms, baci di Hershey, ecc.

Per non causare improvvisi sintomi di allergia, è necessario sapere che ci sono additivi alle noci nei prodotti che si nascondono sotto altri nomi, ad esempio proteine ​​​​vegetali idrolizzate. Di recente, molti produttori hanno notato sulla confezione cosa è incluso in questo concetto.

Insieme a proteine ​​e carboidrati, le arachidi contengono molti grassi essenziali (fino al 65%) e vitamine liposolubili (E). Inoltre, contengono lecitina e calcio, che è la base per la costruzione del sistema scheletrico. Tutte queste sostanze sono essenziali per l'organismo e, se è impossibile ottenerle dalle arachidi, è necessario sostituirle con altri prodotti.

Una quantità sufficiente di lecitina è presente nei tuorli d'uovo, nei semi di soia e nei cereali germogliati (frumento, avena). Molti piatti possono essere preparati con i cereali. I cereali sono usati fritti e in umido, i cereali schiacciati o germogliati, i fiocchi sono usati negli alimenti.

A causa dell'impossibilità di aggiungere arachidi e noci a molti piatti, puoi sostituirli con farina d'avena fritta e semi di lino.