Allergia al cavolo: cause, sintomi, trattamento

L'allergia al cavolo è rara. Tuttavia, le possibili conseguenze di questa malattia sono gravi. Possono manifestarsi in modo acuto o comparire qualche tempo dopo aver mangiato il vegetale.

Una reazione allergica non dipende dal tipo di cavolo, ma il rifiuto più comune è l'alga. La ragione di ciò è la grande quantità di iodio, che provoca una reazione acuta nel corpo. A volte possono svilupparsi allergie al cavolfiore, specialmente nei bambini di età inferiore ai tre anni.

Le ragioni dello sviluppo della malattia

I principali fattori nella comparsa di una reazione allergica al cavolo sono:

• anticorpi che entrano nel corpo del bambino durante l'allattamento e durante la gravidanza;
• il momento in cui il bambino è stato introdotto agli alimenti complementari;
• l'età del paziente;
• predisposizione ereditaria;
• la frequenza di somministrazione dell'allergene e la sua dose;

• alta permeabilità delle mucose del tratto gastrointestinale;
• violazione della microflora intestinale;
• fallimento nel sistema immunitario;
• ipersensibilità ai prodotti chimici utilizzati per irrorare e nutrire le verdure.

Inoltre, il cavolo contiene chitinasi (un enzima che accelera la scomposizione della chitina). È in grado di provocare un attacco allergico. Una grande quantità di queste sostanze si trova nel gambo e nella radice del cavolo.

L'allergia al cavolo in tenera età si sviluppa sulla presenza di proteine ​​in esso, che è percepita dal corpo come un pericolo. Lo stomaco del bambino non è in grado di far fronte a un prodotto sconosciuto, quindi non è consigliabile introdurre alimenti complementari usando il cavolo nella dieta del bambino prima di 4 mesi.

Cavolo nell'alimentazione dei bambini

Nonostante le proprietà benefiche di questo ortaggio, è un prodotto alimentare abbastanza specifico. I suoi svantaggi includono possibili disturbi nel lavoro dell'intestino, accompagnati da flatulenza, feci sconvolte.

Molti pediatri consigliano di introdurre prima gli integratori di cavolfiore. È molto più facile da digerire per il bambino e raramente si manifesta come effetti collaterali dal tratto gastrointestinale. Inoltre, contiene tre volte più acido ascorbico e proteine ​​rispetto alle varietà di cavolo bianco convenzionali.

Va notato che eventuali alimenti complementari e tutto ciò che riguarda l'alimentazione del bambino viene eseguito sotto la stretta prescrizione di un pediatra. In nessun caso dovresti sperimentare da solo l'introduzione di nuovi prodotti nella dieta del bambino.

Sintomi

I sintomi della malattia sono simili a tutti i tipi di allergie alimentari. I seguenti sintomi sono più spesso notati:

• il paziente avverte un leggero formicolio alle labbra, alla lingua e al viso;
• c'è un'eruzione cutanea di piccole dimensioni sulla pelle, accompagnata da prurito insopportabile;
• può apparire gonfiore sul viso;
• si sviluppano orticaria ed eczema;

• in un bambino, i sintomi possono essere espressi da varie manifestazioni intestinali;
• nei casi più gravi può verificarsi broncospasmo, che impedisce la respirazione;
• L'edema di Quincke (orticaria gigante) e lo shock anafilattico sono complicazioni pericolose.

Queste due condizioni sono un'emergenza medica. Se un adulto o un bambino che ha ricevuto alimenti complementari al cavolo iniziasse a soffocare e il suo nasolabiale triangolo, spalanca la bocca e sorseggia, è necessario interrompere immediatamente l'ingestione dell'allergene nel corpo e causare ambulanza. In caso contrario, il paziente potrebbe morire.

Attività di trattamento

Il trattamento efficace viene eseguito in modo completo e prevede il blocco a lungo termine degli allergeni che entrano nel corpo.

• nella fase iniziale viene prescritta una dieta ipoallergenica speciale, che viene selezionata individualmente per ciascun paziente. È particolarmente importante rispettare questa condizione quando si tratta un bambino;
• spesso le allergie possono peggiorare a causa di malattie croniche, pertanto è importante un trattamento tempestivo delle malattie somatiche;
• in caso di reazione negativa al cavolo (soprattutto nei neonati), manifestata in misura lieve (squamazione della pelle, eruzioni cutanee e prurito), vengono prescritti farmaci locali. Questi includono unguenti, creme e gel (sinaflan, lokaid, ecc.) Che eliminano i sintomi della pelle;

• oltre all'uso di agenti esterni, vengono prescritti antistaminici (tavegil, zodak, suprastin, claritin, ecc.). È importante tenere conto degli effetti collaterali (soprattutto in un bambino) dell'assunzione di alcuni antistaminici. Gli effetti collaterali possono essere espressi da sonnolenza, letargia, perdita di coordinazione;
• nel caso in cui il rigetto sia causato da alimenti complementari, il dosaggio dei farmaci e la necessità del loro utilizzo viene effettuato direttamente dal pediatra, allergologo e dermatologo. Inoltre, è necessario escludere lo sviluppo secondario di allergie a qualsiasi altra malattia;
• con manifestazioni tossiche generali vengono prescritti enterosorbenti (carbone attivo, polifene, ecc.), Che rimuovono le sostanze nocive dal corpo, accelerando il recupero.

Se è necessaria un'assistenza medica di emergenza, viene prescritta una terapia ormonale (prednisolone, idrocortisone, ecc.). Questi farmaci sono a breve durata d'azione e sono selezionati su base individuale.

Proprietà utili del cavolo

Il cavolo contiene una grande quantità di vitamina C, presente nelle verdure fresche e nelle preparazioni. Aiuta a rafforzare le pareti vascolari, combatte varie infezioni e ha un effetto benefico generale sul sistema ematopoietico.

Si prega di notare che diverse varietà di cavolo possono causare cross-reattività con rape, ravanelli, ravanelli, senape e colza. Questo deve essere preso in considerazione quando il bambino viene introdotto ai primi alimenti complementari.

Tuttavia, la vitamina C (acido ascorbico) non è in grado di accumularsi nel corpo e viene distrutta durante la conservazione a lungo termine, pertanto la sua assunzione con il cibo è importante per il corpo. In base al contenuto di acido ascorbico, il cavolo può essere sostituito con i seguenti prodotti:

Tabella del contenuto di vitamina C per 100 gr. prodotto (mg)

Prodotto	Vitamina C
Broccoli	118-121
cavoletti di Bruxelles	94
cavolo bianco	69
Cavolfiore	69
Prezzemolo fresco	193
ribes nero	148-258
Rafano	125
Pepe verde	100
Spinaci	59
Succo di limone)	50
Succo di pompelmo)	40