Allergia al burro: burro, girasole, palma e altri

L'allergia all'olio è diventata uno dei tanti tipi di intolleranze alimentari che si verificano nei pazienti adulti e nei bambini.
L'ipersensibilità all'olio può svilupparsi su un componente specifico che ne fa parte.

Di norma, il rigetto è causato dalla proteina che fa parte di questi prodotti. Molto spesso, questa reazione si osserva nei bambini. Ciò è dovuto al sistema digestivo sottosviluppato nel bambino, che non è in grado di assimilare proteine ​​estranee.

Allergia al burro

Il burro contiene latte vaccino, che contiene alfa-lattoalbumina, caseina e beta-lattoglobulina. Questi elementi sono sufficientemente resistenti a qualsiasi impatto, conservano tutte le loro proprietà e provocano una reazione allergica.

Non è consigliabile mangiare prodotti alla crema per le allergie, quindi dovrebbero essere sostituiti con prodotti simili in termini di contenuto di vitamine e microelementi. Molto spesso il latte di mucca può essere sostituito con quello di capra o di pecora. Se sei sensibile al burro, puoi usare mais, cocco, girasole o grasso di maiale.

Per esempio:

• 2/3 st. l'olio vegetale equivale a 200 gr. cremoso;
• 100 grammi la margarina di soia è paragonabile a 200 gr. Burro;
• 100 grammi la purea di frutta (banane + prugne, mele) è sostituita dal valore nutritivo 100 gr. Burro;
• quando si alimentano i bambini con ipersensibilità a questo prodotto, è possibile utilizzare la purea per bambini già pronta.

Nel caso in cui il paziente reagisca negativamente ai grassi animali, ma non voglia rinunciarvi, può essere utilizzato un burro chiarificato. Include una piccola quantità di proteine ​​del latte rimaste dopo il trattamento termico.

Allergia all'olio d'oliva

Questo tipo di allergia è raro. Tuttavia, va tenuto presente che oltre alle proprietà positive di questo prodotto, ci sono alcune restrizioni per il suo utilizzo.
Per esempio:

• in 100gr. l'olio d'oliva contiene 900 kcal. Pertanto, è controindicato per le persone inclini al sovrappeso;
• le olive sono in grado di provocare un aumento del deflusso della bile, che le vieta ai pazienti affetti da colecistite ed enterocolite;
• inoltre, un'allergia all'olio d'oliva può essere accompagnata da soffocamento, manifestazioni cutanee.

I sintomi allergici procedono in modo simile a tutti i tipi di intolleranze alimentari, quindi è necessario escludere le olive, le olive e tutti i piatti con l'aggiunta di questi prodotti e la dieta. In assenza di cross-reazione, possono essere utilizzati in sostituzione altri oli vegetali (semi di lino, burro, girasole, ecc.).

Allergia all'olio di girasole

L'ipersensibilità a questo prodotto è più comune tra i pazienti con febbre da fieno (sensibilità al polline di girasole). Inoltre, può causare il rifiuto in un bambino. Nel caso in cui vi sia una predisposizione genetica alle allergie, il prodotto deve essere eliminato dalla dieta.

• I sintomi dell'allergia si manifestano con naso che cola prolungato, eruzioni cutanee, tosse spastica, prurito e gonfiore della pelle;

• il bambino può avere ansia nel comportamento, pianto, feci molli.

In caso di sintomi allergici, è necessario scartare tutti i prodotti contenenti semi. Invece di olio vegetale, puoi usare olio di cocco, grasso di maiale, olio di soia, spray per friggere.

semi di lino

L'estratto di semi di lino è ampiamente utilizzato in nutrizione e cosmetologia. È molto raramente causa di allergie. Tuttavia, ci sono persone che sono sensibili a questo prodotto.

• L'olio di semi di lino può causare reazioni respiratorie negative. Inoltre, quando viene utilizzato, possono verificarsi lesioni gastrointestinali;
• nel caso in cui l'olio di lino, quando usato, provochi vertigini, gonfiore della pelle, vomito, forte prurito e tachicardia, il contatto con esso deve essere interrotto immediatamente.

Va tenuto presente che potrebbe esserci un aumento dell'allergia crociata con gli allergeni della senape. In assenza di cross-reazioni è possibile sostituire questo prodotto con oli di zucca, canapa e noci. Queste varietà hanno abbastanza grassi omega-3 di cui il corpo ha bisogno.

Palma

Attualmente è molto difficile trovare prodotti che manchino di olio di palma. Viene aggiunto a pasticceria, sapone, margarina, latte condensato, gelato, caramelle, ecc. Anche in patatine e cracker si nota la sua presenza.

Inoltre, ci sono molte formule artificiali per nutrire i bambini con la sua aggiunta. È comprensibile che molti consumatori vogliano conoscere le proprietà benefiche e dannose di questo prodotto.

• L'olio di palma è la materia prima più economica con proprietà ambigue. Contiene acidi linoleico, oleico, stearico, miristico e arachidonico. Inoltre, viene rilasciata un'enorme quantità di acido palmitico;
• analizzando la composizione del prodotto, si può trarre una conclusione sulla sua nocività, soprattutto per un bambino. Una reazione negativa all'olio di palma si manifesta con sintomi cutanei (arrossamento, eruzioni cutanee, prurito), mancanza di respiro, lacrimazione, rinite;
• L'edema di Quincke e lo shock anafilattico sono considerati complicanze particolarmente gravi. In questo caso, è necessaria l'assistenza medica di emergenza.

In alternativa, si consiglia di consumare oli di semi di lino, colza, oliva e noci.

Noce di cocco

Una reazione negativa all'olio di cocco si sviluppa a causa dell'intolleranza individuale al cocco e dell'insufficiente assorbimento degli acidi grassi da parte dell'organismo.

• Il cocco e i suoi analoghi sono attivamente utilizzati nell'industria cosmetica, in cucina e in medicina. La sua caratteristica distintiva è la sua versatilità;
• con una maggiore sensibilità all'olio di cocco, possono comparire problemi all'apparato digerente, manifestati da nausea, dolore addominale, vomito e feci molli;
• inoltre, le allergie possono essere accompagnate da eruzioni cutanee di piccole dimensioni, prurito ed edema.

Per evitare un aggravamento della malattia, è necessario escludere l'olio di cocco dalla dieta, sostituendolo con oliva, semi di lino e aromi neutri (girasole, mais, animale).

Trattamento

Nel caso in cui i sintomi dell'allergia siano più gravi, viene prescritto un trattamento, che consiste nel neutralizzare l'irritante che ha causato la reazione negativa.

• Per questo vengono utilizzati enterosorbenti (carbone attivo, enterosgel, polifene, ecc.);
• per alleviare le manifestazioni cutanee, vengono prescritti antistaminici (Zyrtec, Tavegil, Claritin, Suprastin, ecc.);
• i sintomi più gravi vengono alleviati con i corticosteroidi (prednisone, idrocortisone, ecc.);
• Il rispetto di una dieta ipoallergenica è considerato il principale trattamento terapeutico. Gli alimenti che provocano allergie dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

Va ricordato che la nomina delle misure terapeutiche può essere effettuata solo dal medico curante. In nessun caso dovresti auto-medicare. Questo può portare a tutti i tipi di complicazioni che richiedono una terapia a lungo termine.