Trota con pancreatite
pesce è una fonte indispensabile di proteine animali facilmente digeribili, che è assolutamente necessaria per il nostro corpo, soprattutto nei periodiquando è richiesto di aderire a una dieta rigorosa e di escludere dalla dieta tutti i piatti grassi, tra cui carne. Non si tratta di persone che soffrono di obesità e altri problemi con l'essere sovrappeso, e circa le persone che devono seguire una dieta a causa di questa malattia, come la pancreatite.
scelta di pesce
Nonostante il fatto che il pesce è un alimento a basso contenuto calorico, rispetto a carne, pancreatite non può usare tutti i suoi generi.
La soluzione ideale sarebbe una trota, in quanto contiene pochissimi grassi ed è un prodotto dietetico che può essere utilizzato in quasi tutte le malattie del sistema digestivo. Inoltre stabilizza il colesterolo nel sangue, colpisce favorevolmente il sistema nervoso e prevenire lo sviluppo del cancro.
Ma mangiare può non solo trote, ma anche gli altri membri del pesce, che è il contenuto di grassi non supera il 4%.Questi includono il merluzzo, passera, cisco, scarafaggio, granatiere, e molti altri.
Oltre al fatto che è di grande importanza e la sua freschezza per la pancreatite dovrebbe mangiare varietà solo a basso contenuto di grassi di pesce. Pertanto, la scelta dovrebbe essere estremamente attenti, soprattutto perché i produttori stanno ora cercando ogni possibile modo per nascondere i difetti dei suoi prodotti attraverso una varietà di conservanti e additivi che influiscono negativamente sul pancreas e possono innescare lo sviluppo di crisi epilettiche.
parlare oggi su come scegliere la trota e da non confondere? La trota è di diversi tipi - ruscello, mare, arcobaleno e d'acqua dolce. Essi differiscono solo nel senso che differiscono in termini di dimensioni. La dimensione più grande fino pesci marini, piccolo - ruscello.
Tuttavia, i produttori stanno tradendo i loro clienti, e, invece di trota di mare, vendere allevamento. E in queste condizioni per una migliore crescita nei mangimi per la crescita dei pesci aggiungere una varietà di vitamine e antibiotici. Di conseguenza, è impossibile che tale trote pancreatite.
Come distinguere reale da pesci di allevamento? Si rende molto difficile, ma possibile. Questa carne della trota ha un luminoso e mercati pesa non più di 3-4 kg. Nei casi in carne cresciuta artificialmente è molto più scuro e il suo peso può raggiungere i 7 - 9 kg.
Inoltre, non comprare il prodotto sottovuoto. Naturalmente, una tale perdita non consente il prodotto a contatto con l'aria e microbi. Tuttavia, anche qui v'è una cattura. Più spesso tutta la durata di conservazione di pesce in tali contenitori fino a 3 - 6 mesi, rispettivamente, indicando la presenza di conservanti in esso. Quando il pacchetto sigillato viene specificata la durata di non più di 30 giorni, quindi il pesce può prendere e utilizzare nella pancreatite.
Leggere attentamente la confezione. I suoi bordi devono essere accuratamente premuti uno contro l'altro, e l'interno dovrebbe esserci bolle e succo. La data di produzione dovrebbe essere stampigliato direttamente sulla confezione. Se invece incollato un adesivo per l'acquisto di tali beni è meglio rifiutare.
Se si sceglie uno trote pezzo, non la bistecca, particolare attenzione deve essere rivolta verso l'esterno della sua mente. Gli occhi devono essere sollevate ed essere simile al vetro. Torbidità indica la sua stantio. Una scala dovrebbe brillare e avere sulla loro superficie e muco una placca biancastra. Sono queste qualità e indicare la freschezza del pesce.
Acquista prodotto surgelato non è raccomandato, come per determinare se è fresco, in questa forma, è praticamente impossibile. Il pesce fresco è un magazzino di sostanze nutritive. Quindi è meglio per i pazienti con pancreatite di acquistarlo in questa forma. Se questo non è fattibile, è possibile utilizzare congelato, ma indovinare se tale qualità del pesce e neperemorozhennoy, molto difficile. Re-congelamento del prodotto porta ad un deterioramento delle proprietà utili cambiare e appetibilità.Ciò indica
irregolare spesso strato di ghiaccio su entrambi i lati del pesce e la presenza di depositi gialli sulla sua superficie.
Caratteristiche
cotturaSe pancreatite mangiare pesce in salati, affumicati, essiccate e tostate, è severamente vietato. Perché contengono sostanze che causano l'irritazione del pancreas e la distruzione della beta - cellule responsabili della produzione di insulina.
Ma bollito o al vapore, il pesce potrebbe essere situato nella dieta quotidiana dei pazienti con pancreatite. Tuttavia, è necessario preparare in modo corretto, altrimenti anche il prodotto più utile può essere pericoloso per l'uomo.
prima di ogni utilizzo piatti di pesce, il prodotto deve essere libera da interiora, squame, e sciacquare sotto l'acqua corrente. Dopo che dovrebbe essere asciutto per rimuovere l'umidità in eccesso.
Nel periodo della pancreatite acuta è vietato l'uso del pesce nella sua forma più pura con le ossa e la pelle. Per la cottura utilizzare solo una parte lombata del prodotto e la sua schiacciata. E poi preparata dalla risultante tritata cotolette, casseruole, quenelle. Ma c'è un avvertimento, si dovrebbe essere pronti per una coppia! Nessuno dei quali l'aggiunta di olio e può essere alcun dubbio.
vantaggio di piatti fumanti che tutti i grassi non vengono assorbiti nel piatto e versare in giù.Così, il pesce riduce ulteriormente il suo valore calorico, e diventa completamente un prodotto dietetico che può essere utilizzato per la pancreatite.
Ma nel periodo di remissione stabile più permesso di mangiare i pezzi di pesce in un pezzo unico, che può essere presente e la buccia e dei semi. Ed inoltre è possibile preparare non solo per la coppia, ma anche al forno al cartoccio e cuocere a fuoco lento in una padella a fuoco basso, coperto.
Pesce - un prodotto alimentare molto utile, che contiene un sacco di sostanze nutritive. Pertanto, il suo uso in pancreatite è particolarmente necessario per ricaricare la micro e macronutrienti nel corpo.
