Cosa può sostituire la carne nella dieta?

Alcune sfumature. ..

Tuttavia, oltre alle utili qualità della carne, esiste una lista completa di punti negativi. Con il costante consumo di alimenti di carne nel corpo umano, viene prodotta una proteina estranea, che in condizioni favorevoli può attivare la crescita delle cellule tumorali.

Oltre a ferro e di proteine, ci forniscono l'energia, la carne è ad alto contenuto di colesterolo e grassi, che è una delle principali cause di malattie cardiovascolari.

Vale la pena notare le proprietà ossidanti della carne. Questi sono gli importanti aminoacidi che i sostenitori della carne dicono, bruciandoli, formano acidi forti e il corpo deve mettere un sacco di sforzi per neutralizzarli.

Non beneficiano del corpo e delle basse purine contenute nella carne, in particolare peggiorando la situazione con disturbi metabolici. Quando si prepara il brodo di carne, le basse purine si muovono nel liquido e, quando utilizzate, creano un mezzo acido, aumentando il livello di acido lattico. Ciò causa il verificarsi di artrite, artrosi e altre malattie articolari.

e non dobbiamo dimenticare la presenza di batteri dannosi carne, prodotti di scarto che non si decompongono durante il trattamento termico e, entrare nel corpo, causando l'avvelenamento.

Nel frattempo, il corpo umano ha bisogno di energia, arrivando sotto forma di carboidrati, che può essere utilizzato rapidamente per lo scopo previsto.

Ma sono i micronutrienti e le proteine ​​contenute in carne così indispensabili e che cosa può essere sostituito per la carne nella dieta?

C'è una scelta!

Un'alternativa può essere microelementi e proteine ​​contenute negli alimenti vegetali.esempio

, soia, cereali e legumi, come il contenuto proteico solo leggermente superiori alla carne, comunque, in grado di fornire una quantità sufficiente di proteine ​​vegetali che, in contrasto con l'animale, non contiene gli amminoacidi essenziali. Questa situazione può essere superata con la giusta combinazione di cibo. I legumi hanno un contenuto significativo di lisina e un piccolo contenuto di metionina e triptofano, ma nel riso la presenza di questi elementi viene distribuita al contrario esattamente. Ma la combinazione di questi prodotti porta ad una dieta equilibrata e soddisfa perfettamente la necessità di proteine.

Inoltre, i fagioli sono ricchi di oligoelementi e vitamine, e perché contengono quantità significative di fibra e fibra che avere un effetto benefico sulla digestione.

Dopo un'analisi comparativa tra i cereali, il primo posto sulle proprietà benefiche può tranquillamente dare il grano saraceno, cedendo alla quantità di proteine, non appena i legumi, è ricco di ferro e altri oligoelementi. Grano saraceno, migliora l'ematopoiesi e dà forza e resistenza, è popolare in nutrizione sportiva e medicina popolare.

Un altro rappresentante di cereali - avena, ricco di grassi, promuove la normalizzazione della pressione e mostra il colesterolo. Con

condivisione vitamine e sostanze biologicamente attive in un certo numero di chicchi di grano, e per la precisione il suo guscio di grano( crusca) è una delle principali colture possono sostituire la carne e consumato nella dieta e nutrizione clinica.

Un altro esemplare interessante dal mondo delle piante è piselli. Come tutti i fagioli è saturo di vitamine, elementi di traccia e proteine ​​e solo leggermente inferiori alla carne bovina nel loro contenuto. Gli studi hanno dimostrato che i piselli, grazie alla loro composizione unica, hanno proprietà anticancro e sono in grado di rimuovere sostanze radioattive e cancerogene dal corpo.

Le stesse proprietà vengono somministrate ai fagioli. Oltre all'elevato contenuto di macro e micronutrienti, i fagioli possono ridurre lo zucchero nel sangue, quindi è indispensabile nella dieta dei pazienti con diabete.

E, naturalmente, un posto speciale tra il legume prende la soia, che a causa della loro qualità di valore ha un secondo nome di "carne del 21 ° secolo" - proteine ​​di soia viene assorbito dal corpo umano per più del 90 per cento. In questo caso, il corpo riceve proteine ​​vegetali senza il colesterolo e il grasso presenti nella carne.

principali mangiatori di carne argomento è che la vitamina B12 è coinvolta nel metabolismo, emopoiesi attività nervosa è contenuta esclusivamente nella carne. Tuttavia, a causa del fatto che la necessità del corpo di vitamina B12 è piuttosto piccolo, è possibile compensare il consumo di alghe, lattuga, pesce e frutti di mare.

È possibile sostituire la carne nella dieta per qualsiasi motivo e questo non solo non pregiudica, ma contribuirà in molti modi a rafforzare e ripristinare la salute, e quindi l'aspettativa di vita che la maggior parte dei vegetariani dimostra chiaramente.

La nostra natura è così ricca che un'alternativa può sempre essere trovata. E, dopo aver considerato tutti i vantaggi e gli svantaggi, tutti possono concludere a mangiare o sostituire completamente la carne nella dieta.